Čo iné si v lete môžete želať, okrem denného kúpaniamore, opaľovanie na pláži a konzumácia čerstvých bobúľ a ovocia? Zmrzlina, samozrejme! S touto osviežujúcou mrazenou pochúťkou v horúcich, slnečných dňoch nezodpovedá žiadna čokoláda ani iné sladkosti. Ale tu je problém: ak skôr bola zmrzlina a nanuk prírodná a chutila ako skutočné mlieko a bobuľová alebo ovocná zmrzlina skutočne pozostávala z čerstvého džúsu, teraz nie je ľahké nájsť taký „poklad“. Preto nechajte hľadanie dokonalých produktov obchodu a kúpte si lepšie zariadenie pre domáce použitie. A pomôžeme vám s výberom najlepších receptov na zmrzlinu pre výrobcu zmrzliny a naučíme vás, ako ju variť.
Dokonalosť klasickej chuti
Najprv sa musíte naučiť, ako sa robí klasikazmrzlina, pretože je sama o sebe chutná a môže byť základom pre ďalšie druhy a chute tejto pochúťky. Príprava zmrzlinových pohárov v zmrzlinovači je jednoduchá. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 300 gramov mlieka a smotany, 100 gramov bežného a 2 čajové lyžičky vanilkového cukru, 4 žĺtky. Mlieko-smotanovú zmes priveďte na miernom ohni do varu. Do krémovej hmoty jemne pridajte žĺtok vyšľahaný s cukrom. Premiešame a opäť všetko spolu vyšľaháme. Varíme, zmes zomelieme do hladka, ale nie do varu. Potom odstavíme z ohňa a ochladíme. Hoďte zmrzlinový základ s vanilkovým cukrom a naložte do zmrzlinovača.
A krémová zmrzlina sa zmení ... na čokoládu!
Mnoho receptov na zmrzlinu a zmrzlinu vychádzana možnosť navrhnutú vyššie. Napríklad na prípravu čokoládovej pochúťky stačí do teplej mliečno-smotanovej zmesi pridať rozdrvenú čokoládu (asi 200 gramov na 600 gramov tekutej hmoty) a variť, kým sa nerozpustí. Potom postupujte podľa vzoru, ktorý už poznáte. Milovníci kávy budú mať radi nasledujúci recept.
Gurmánsky kávový dezert
Vezmite rovnaké množstvo mlieka a smotany, 2 vajciaa 200 gramov cukru. Hlavné zložky chuti: čajová lyžička kakaového prášku a instantná káva (napríklad Nescafe), pol balenia vanilkového cukru. Zahrejte krémovú mliečnu hmotu, rozpustite v nej kakao a kávu, žĺtky vyšľahajte s cukrom. Spojte všetky komponenty, dôkladne premiešajte a preneste do prístroja. Ako vidíte, výroba zmrzliny v zmrzlinárni je ľahšia, ako by ste si mysleli.
Banánová rozkoš
Ak chcete niečo neobvyklé, pomôžteovocie pride. Aj keď banán pre nás prestal byť exotický, pre svoju nebeskú arómu a jemnú chuť zostáva jedným z našich obľúbených. Navyše sa výborne hodí k mlieku. Najobľúbenejšie recepty na zmrzlinu pre výrobcu zmrzliny s banánovým pyré. Vezmite si po 150 gramov mlieka, smotany a cukru, 300 gramov banánu (bez šupky) a šťavu z polovice citróna. Mimochodom, krém môžete použiť iba v prípade, že chcete mať sýtejšiu chuť. Banán rozšľaháme s citrónovou šťavou mixérom, pridáme vrece vanilky a bežného cukru, premiešame, zalejeme smotanou a mliekom, znova prešľaháme a zmes preložíme do zmrzlinovej misy.
Ako správne variť?
Niekoľko odporúčaní pre nováčikovpripravuje zmrzlinu. Je lepšie misku najskôr vychladiť zo zariadenia v mrazničke (cez noc). Musíte variť sladkú pochúťku najmenej 40 minút, potom zjesť jemnú zmrzlinu alebo ju dať do formy a zmraziť na niekoľko hodín v komore chladničky. Môžete použiť tieto alebo prísť s vlastnými receptami na zmrzlinu a zmrzlinu. Vezmite si jahody, maliny, melóny, citrusovú šťavu pre nové príchute. Môžete tiež pridať drobky cookie, kúsky čokolády, hrozienka a nejaký rum (skvelá kombinácia) a ďalšie obľúbené. Pripravte si zmrzlinu doma a vychutnajte si jej chladnú a prírodnú chuť!
