Mnohí z nás veľmi obľubujú zeleninové a cereálne polievky.s jemnými guľkami z mletého mäsa alebo rýb. Po prečítaní dnešného článku sa dozviete, koľko treba variť fašírky, aby sa z nich nestali hrudky bez chuti.
Trochu histórie
O pôvode fašírok doterazneexistuje jednotný názor. Pre tých, ktorí nevedia, koľko majú variť bravčové, morčacie alebo hovädzie mäsové guľky, bude zaujímavé, že podľa jednej z existujúcich teórií je Perzia považovaná za ich domovinu. Obyvatelia tejto krajiny ich pripravovali niekoľkými rôznymi spôsobmi.
Na rozdiel od iných nasekaných jedálmäso sa k mletému mäsu na fašírky nič extra nepridáva. Veľkosť guličiek použitých ako diétna a detská výživa by nemala byť väčšia ako orech.
Z čoho sú chutné guľky?
Pre tých, ktorí chcú prísť na to, koľko majú navariťfašírky, malo by sa pamätať na to, že nie sú samostatným jedlom, ale doplnkom do polievok. Je potrebné poznamenať, že ich chuť vo veľkej miere závisí od kvality surovín použitých na prípravu. Na tieto účely sa odporúča nakupovať iba čerstvé mäso alebo ryby.
Fašírky môžu byť vyrobené z kuracieho mäsa,jahňacie, bravčové, teľacie alebo mleté hovädzie mäso. Podľa skúsených kuchárov sa najchutnejšie jedlo získava zo zmesi niekoľkých druhov mäsa. Na guľky je možné pridať trochu údenín, ktoré nie sú určené na diétne jedlo. Dodajú hotovému výrobku neopísateľnú príchuť. Masové guľky so surovým údeným mäsom sú obzvlášť dobré v kombinácii s fazuľovými a hrachovými polievkami.
Všeobecné odporúčania
Tí, ktorí chcú pochopiť, koľko varí fašírok,určite sa oboznámte so základnými tajomstvami ich prípravy. Na získanie šťavnatých guličiek sa do nich pridáva nadrobno nakrájaná cibuľa. Jeho chuť nebude v hotovom jedle cítiť, ale vďaka svojej prítomnosti bude jemnejšia a aromatickejšia. Cibuľa môže byť navyše nielen surová, ale aj ľahko vyprážaná.
Mnoho receptov odporúča pridať do mletého mäsana mäsové guľky kuracie vajce. Skúsení kuchári však radia, aby ste to nerobili. Tvrdia, že táto ingrediencia zosilňuje chuť mäsových guľôčok a robí ich drsnejšími.
Mleté mäso musí byť mleté dvakrátjemná mriežka a dobre premiešané. Potom gule zaručene nestratia svoj pôvodný tvar. Môžete ho mierne posoliť a okoreniť. Aby boli mäsové guľky obzvlášť mäkké, môžete do ich zloženia pridať chlieb alebo krupicu. Jedna polievková lyžica obilnín je dosť na kilogram mäsa.
Najtučnejšie a najvýživnejšie guľky sú guľky vyrobené z mletého hovädzieho, jahňacieho a bravčového mäsa. Ale sú úplne nevhodné pre tých, ktorí držia diétu.
Dobre absorbovaný ľudským telomhydinové fašírky. Kuracie a morčacie mäso obsahuje veľa prospešných mikroživín. Ak chcete dať týmto guľkám bohatšiu chuť, môžete do mletého mäsa pridať rôzne bylinky a korenie.
Králičie gule sú ideálne pre detské a diétne menu. Je to toto mäso, ktoré obsahuje minimálne množstvo tuku, ale je bohaté na životne dôležité vitamíny a minerály.
Ako a koľko variť fašírky?
Dnes existuje veľa receptovprvé kurzy s chutnými mäsovými guľkami. Napriek tomu, že sa do nich pridávajú rôzne prísady, pripravujú sa podľa všeobecných zásad. Najskôr sa vopred pripravená zelenina (cibuľa, mrkva a paprika) odošle do hrnca s vriacou vodou. Po pár minútach sa k nim pridajú nakrájané zemiaky, ktoré sa nechajú krátko prevrieť. Po niekoľkých minútach sa mäsové guľky opatrne ponoria do vriacej vody so zeleninou. Keď sú všetci v hrnci s polievkou, zvýšte teplotu na strednú teplotu, osoľte ich a povarte ich asi pätnásť minút.
Pre tých, ktorí už prišli na to, z akej masy sa varia fašírkyhovädzie mäso, musíte si uvedomiť, že varenie mrazených guličiek trvá o niečo dlhšie. Spravidla sa v tomto prípade čas zvýši na tridsať minút. Počas varenia ich nezakrývajte viečkom, pretože výslednú penu budete musieť pravidelne odstraňovať. Tesne pred koncom varenia môžete na panvicu pridať trochu rezancov. Hotové jedlo by sa malo lúhovať päť minút. Potom ju môžeme dochutiť kyslou smotanou a podávať.
Koľko morčacích fašírok uvaríte v polievke?
Na prípravu tohto chutného a zdravéhoprvý kurz bude trvať trochu času. Pre mleté mäso je v tomto prípade lepšie kúpiť morčacie prsia. Ale ak je to potrebné, môže byť nahradené mäsom zo stehien alebo nôh. Na varenie budete potrebovať:
- Pol kura z morky.
- Sto gramov ryže.
- Jedna mrkva.
- Päť zemiakov.
- Jedna cibuľa.
Okrem toho je potrebné zoznam doplniť dvoma litrami vody, soľou a korením.
Akčný algoritmus
Najskôr musíte do ohňa vložiť hrniec s vodou.Počas varu by ste sa mali o moriaka starať. Je potrebné ju umyť, vysušiť a nechať prejsť mlynčekom na mäso. Hotové mleté mäso potrebuje trochu soli a korenia.
Opatrne vložte do prevarenej vodytvarované mäsové guľky. Po piatich minútach tam musíte poslať vopred nakrájané zemiaky. Potom do panvice pridajte nakrájanú a osmaženú zeleninu na rastlinnom oleji (cibuľu a mrkvu). Dobre umytá ryža, soľ a korenie sa posielajú desať minút pred pripravenosťou na polievku. Teraz viete, koľko treba variť morčacie fašírky.
