Listové cesto bolo vymyslené už v roku 1645vo Francúzsku. Urobil to študent cukrárskeho kuchára Claudius Gele. Po experimente sa vždy objaví niečo nové. Stalo sa tak z lístkového cesta. Claudius chcel iba nakŕmiť svojho chudobného chorého otca diétnym chlebom. Preto som zmiešal vodu s múkou, cesto hnetel, rozvalil a dal kúsok masla podľa chuti. Tento postup zopakoval presne desaťkrát. Potom bol chlieb upečený a konečný výsledok ohromil nielen Claudius, ale aj jeho učiteľa. Takto sa vytvorilo lístkové cesto. Následne začali pripravovať lístkové pečivo, pečivo, chlieb a ďalšie výrobky.
Z listového pečiva s tvarohom a syrom
Je potrebné:
- dvesto päťdesiat gramov lístkového cesta;
- dvesto gramov kyslej smotany;
- štyri vajcia;
- syr, asi sto gramov;
- lyžica oleja;
- čierne korenie;
- soľ.
Na výrobu oblátokcesto s tvarohom a syrom, musíte cesto trochu rozvinúť a dať ho do formy, ktorá sa musí predtým namazať kefou namočenou v oleji. Tvaroh zmiešajte pomocou mixéra na drsnú hmotu. Syr sa musí strúhať na strúhadle strednej veľkosti. Porazte vajcia s korením a soľou. Potom k nim pridajte kyslou smotanu, tvaroh, polovicu syra a dôkladne premiešajte. Vložte náplň na cesto a pečte v peci, kým nie je krehká. Pätnásť minút pred koncom vyberte a položte zvyšný syr na vrch. Pečieme.
Koláč z listového pečiva
Je potrebné:
- päťsto gramov šťaveľovej šťavy;
- lístkové cesto;
- jedno vajce;
- sto gramov cukru;
- lyžica škrobu;
- päťdesiat gramov masla alebo margarínu.
Na výrobu oblátokcesto so šťavou, cesto sa musí rozdeliť na rovnaké časti, trochu rozvinúť a vložiť do formy. Forma musí byť najprv namazaná maslom alebo margarínom. Jemne nakrájajte šťavu a zmiešajte s cukrom, zahrievajte, kým sa neobjaví šťava. Dajte zmes na cesto a posypte škrobom. Výplň uzavrite zvyškom. Okraje pritlačte. Dort nezabudnite namazať lezónom a pečte ho, kým nebude jemný.
Listový koláč s jablkami
Je potrebné:
- lístkové cesto, päťsto gramov;
- pol kilogramu jabĺk;
- pohár cukru;
- dve polievkové lyžice múky;
- škorica;
- muškátového orieška;
- lyžica citrónovej šťavy;
- soľ.
Pred pečením namažte koláč s maslom.Potom cesto rozdelíme na rovnaké časti. Prvú časť položte na plech. Opláchnite jablká, olúpajte, odstráňte nepotrebné semená. Rezané na plátky alebo kliny. Na prvej strane dajte jablká vo forme ventilátora, posypte korením a posypte citrónovou šťavou. Koláč prikryte cestom a pečte v peci, kým nie je zlatohnedá.
Listový kapust z kapusty
Je potrebné:
- vrstva z lístkového droždia;
- kapusta (malá kapusta);
- šesť vajec;
- múky;
- olej;
- soľ.
Jemne nasekajte kapustu a potom dusteveko do tendra, osolte. Vajcia uvarené tvrdo. Rošt a zmiešajte s kapustou. Rozvaľkajte cesto. Položte papier na pečenie a cesto. Dajte kapustu a vajíčka naplnené hore na stred. Okraje pritlačte. Okraje cesta opečte ľadovou vodou. Počkajte, kým koláč nevyskočí a pečieme v rúre. Ochlaďte hotový koláč a podávajte s prvými horúcimi kurzami.
Ako vidíte, prichádza koláč z lístkového pečivarôzne náplne. Koláč môže byť sladký alebo naopak. V tomto okamihu, ako niekto má rád. Varenie je ľahké. Cesto si môžete pripraviť doma vlastnými rukami. Ak si nechcete vyrábať vlastné lístkové cesto, vždy si ho môžete kúpiť v obchode. Toto jedlo sa môže používať ako samostatné občerstvenie alebo ako doplnok k iným, napríklad vývary, toaletné polievky. Užite si varenie! Potom, vďaka chutnému pečivu, bude vo vašej domácnosti vždy veľa hostí, ktorí chcú ochutnať a oceniť ďalšie kulinárske majstrovské dielo.
