Obľúbená pochúťka pre deti všetkých vekových kategórií -kondenzované mlieko. Deti nepotrebujú počítať kalórie a starať sa o svoju postavu, ale môžu jednoducho hltať sladkosť na obe líčka lyžičkou s jemnou žemľou a čajom. Preto je takmer v každom dome vždy pre každý prípad plechovka kondenzovaného mlieka. Takýmito prípadmi sú príprava tort, zmrzliny a iných zákuskov. Pretože krém z kondenzovaného mlieka sa ľahko pripravuje a každý má rád jeho chuť.
Spomeňte si na slávny Kyjevský koláč s nezvyčajnejemný a aromatický krém? Nie vždy sa to dalo kúpiť a mnohé gazdinky sa ho naučili variť doma. K tomu bolo potrebné poriadne vysušiť proteínové koláčiky a vyrobiť krém z kondenzovaného mlieka. A teraz je domáca torta chutnejšia ako kupovaná, na druhom mieste v dekoráciách.
Kondenzované mlieko je chuťovo celkom neutrálne,hodí sa k iným druhom jedál, čo vám umožní pripraviť rôzne dezerty. Krém z kondenzovaného mlieka je vynikajúcim základom pre veľkolepý dezert s čerešňami, ktorý sa podáva v priehľadných miskách alebo pohároch. Je to on, kto sa chváli na fotografii. A nie je ťažké to urobiť.
Budete potrebovať plechovku kondenzovaného mlieka a 300 g syra"Mascarpone". Ak nebolo možné kúpiť taliansky syr, môžete si vziať 400 g 30% smotany, vhodná je aj kyslá smotana s najvyšším obsahom tuku, vždy čerstvá, bez kyslosti. Nie je potrebné vopred šľahať syr, ale šľahať smotanu a kyslú smotanu, aby mali pevnú, netečúcu konzistenciu.
Pridajte kondenzované mlieko do smotanového syra (kyslej smotany),pár lyžíc aromatického dezertného vína alebo koňaku, premiešajte metlou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Budete tiež potrebovať sušienky, ktoré by sa mali sušiť v rúre a miesiť na veľké omrvinky.
Zostáva zbierať krásny dezert.Do priehľadného pohára na dno nasypeme lyžicu so sklíčkom omrviniek, potom krém a vrstvy opäť opakujeme. Navrch dáme čerstvé čerešne alebo sirup. Dezert môže stáť v chladničke, takže je to pohodlné, pretože sa dá pripraviť vopred. Čerešňu je možné nahradiť akýmkoľvek bobuľom - tu je výber na hostiteľke.
Krém z kondenzovaného mlieka v napoleónoch a medovníkochpripravené na báze pudingu. Recepty na puding zvyčajne vyžadujú pridanie masla, ale to môže byť nahradené rovnakým množstvom kondenzovaného mlieka. Krém sa ukáže byť tekutejší a menej mastný - je vhodný na sendvičovanie koláčov. Ak pripravíte krém z vareného kondenzovaného mlieka, bude hustejší a bude mať ľahkú karamelovú príchuť.
Do domáceho mlieka sa pridáva kondenzované mliekozmrzlina a varené kondenzované mlieko mu dodajú príchuť créme brulee. V receptoch na mnohé koláče sa nimi dá nahradiť kyslá smotana a cukor. Pečivo z kondenzovaného mlieka je drobivejšie a stredne sladké.
Napríklad tradičná zebra sa dá ľahko piecťkondenzované mlieko. Dve vajcia rozšľahajte mixérom, pridajte plechovku kondenzovaného mlieka a pohár múky s lyžičkou sódy bikarbóny. Oddeľte polovicu cesta a pridajte 1-2 lyžice kakaa. Cesto rôznych farieb dávame striedavo do hlbokého pekáča. Zebra sa pečie v rúre nie dlhšie ako 20 minút pri strednej teplote.
