Sladkosti môžu a mali by byť užitočné!A tí, ktorí varia, by sa mali o to postarať. Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom je skvelou alternatívou k akýmkoľvek iným krémom. Ak dieťa môže jesť kondenzované mlieko, ale nemá radi kyslú smotanu, potom tým, že urobí tortu s takým krémom, ho určite potešíte! Navyše je to dosť jednoduché. A ani zbytočné slová nestoja za to hovoriť o lahodnosti.
Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom
Najjednoduchší recept obsahujehlavné zložky. Za týmto účelom zoberte kyslú smotanu (800 g), pokiaľ možno najmenej 30% tuku, a nechajte ju vo viacerých vrstvách gázy cez noc visiacu nad nádobou. Takže z neho bude odtekať všetka zbytočná vlhkosť. Obzvlášť takáto prípravná fáza je nevyhnutná pri zakúpenej kyslej smotane, ktorá sa nevyrábala doma.
Nádoba kondenzovaného mlieka sa umiestni do hrnca s vodou. Potrebuje sa toľko vody, aby do nej bola ponorená celá nádoba. Priveďte do varu a varte 40 minút. Počas tejto doby sa kondenzované mlieko uvarí a jeho farba sa zmení na karamel.
Potom kyslou smotanou porazte kondenzované mlieko. Je lepšie to urobiť pomocou mixéra. Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom je pripravená!
Kyslá smotana so želatínou (1)
Tento krémový recept musí byť pripravený tesne pred použitím.
Želatína (2 čajové lyžičky) sa naleje do pol pohára vody a nechá sa stáť 20 až 30 minút. Potom sa rozpustí vo vodnom kúpeli, ale kvapalina sa neuvedie do varu.
Beat kyslou smotanou, kým jej objemzvýši sa najmenej dvakrát. Potom pokračujte v bití a pridajte 1 pohár granulovaného cukru, trochu vanilkového cukru. Len čo sa hmota stane homogénnou, naleje sa do nej želatína v tenkom prúde a dôkladne sa premieša.
Kyslá smotana so želatínou (2)
Tento recept je ešte jednoduchší, ale nemenej chutný.
Šľahaná kyslá smotana (1 pohár), rovnako ako v predchádzajúcej receptúre, pridajte práškový cukor v množstve 4 polievkové lyžice.
Želatína (1 čajová lyžička) sa naleje do vody (4 ml)okuliare), nechajte chvíľu pôsobiť, potom zahrievajte, úplne rozpustite želatínu a tenkým prúdom v teplom stave (približne 40 ° C) nalejte do väčšiny krému.
Pre tento recept si nemôžete vziať vodu, ale mlieko v rovnakom množstve.
Krémová kyslá smotana (1)
Porazte 250 g tvarohu s granulovaným cukrom (150 g). Pridajte 400 g kyslej smotany a dôkladne premiešajte.
Krém je pripravený!
Krémová kyslá smotana (2)
Mleté 200 g tvarohu s 1 vrecom vanilky a 1 pohárom cukru. Potom pridajte pol litra kyslej smotany a hmotu dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne dostatočne hustá a homogénna smotana.
Krémová kyslá smotana (3)
Želatína (10 g) sa nechá v studenej vode (štvrtina pohára) 15 minút. Potom sa zahreje a za miešania rozpustí. Túto zmes nepriveďte do varu.
250 g tvarohu sa melie s pol pohára cukru, pridá sa 250 g kyslej smotany a všetko sa dôkladne vyšľahá.
Želatína sa pomaly pridáva do hmoty a všetko sa mieša.
Hlavné tajomstvo chutnej kyslej smotany jedobre poraziť kyslou smotanu. Aby to bolo možné, musí byť schladené. Je vhodné, aby sa nízka teplota udržiavala počas samotného procesu, napríklad vložte nádobu s kyslou smotanou do hlbšej nádoby naplnenej studenou vodou. Môžete ho rozšľahať šľahačkou alebo použiť elektrický mixér, mixér alebo kuchynský robot.
Pre tých, ktorí majú radi experimenty, môžeteskúste do kyslej smotany s kondenzovaným mliekom (alebo do ktorejkoľvek z vyššie uvedených) pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, vanilínu, pomarančovej kôry alebo jej šťavy, mletej škorice, likéru, rumu alebo brandy.
Ak sa do smotany pridáva tvaroh, mal by byťnevyhnutne mastné a roztierané. Na tento účel môžete použiť napríklad sito. Kyslá smotana by mala byť mastná. Niektoré recepty umožňujú obsah tuku 20%, ale všeobecne by to malo byť viac ako 30%.
Ak si želáte, môžete pridať do akéhokoľvek krémukrém. Sú šľahané kyslou smotanou a prístup k tomuto procesu je podobný ako pri šľahaní kyslej smotany. Musia byť chladné, inak nebude fungovať nič.
Prajeme vám príjemné sladkosti a dobré krémy!
