Kultúra hlbokého miešania zaujímavých nápojovinfiltrovali do našich radov a zakorenili sa v klubovom živote. Aj počas rodinných sviatkov sa hosťom často ponúka nie víno, koňak alebo vodka, ale rôzne koktaily. Znalci si dokázali nájsť svoje obľúbené v dlhých zoznamoch skladieb. A jedným z nich bolo „Americano“ - kokteil s výraznou horkosťou, strednou silou a vynikajúcim vzhľadom. Je zaujímavé, že ľudia pripisujú autorstvo receptu niekoľkým jednotlivcom. A každú verziu jej priaznivci urputne bránia.
Autor receptu - Ernest Hemingway
Najobľúbenejšia verzia o filme „Americano“ -kokteil vymyslel slávny americký spisovateľ. Nie je žiadnym tajomstvom, že Hemingway nielen veľmi rád pil, ale rád experimentoval aj s miešaním nápojov. K „peru“ spisovateľa určite patrí najmä slávny „Papa Doble“, vyrobený z bieleho rumu, grapefruitu a limetkových štiav, s malou dávkou maraschínskeho likéru. Pokiaľ ide o Americano, kokteil údajne vznikol, keď Hemingway dostal nápad spojiť vermút s Campari. Prirodzene, patenty na takéto alkoholické pochúťky v tom čase neboli vydané, takže legenda sa považuje za neopodstatnenú. A nie je jasné, prečo by spisovateľ dal svojmu vynálezu také meno. Skôr by prišiel s niečím viac „hovoriacim“.
Iná verzia príbehu
Spoľahlivejšia sa zdá byť legenda, v ktorejautorom receptu bol istý Gaspar Campari. Rodený Talian, v 60. rokoch 19. storočia pôsobil vo svojom podniku ako barman a sníval o odchode do štátov. Raz sa rozhodol skúsiť zmiešať Campariho z Milána a Cinzana z Turína. Výsledok sa mu páčil. Dal mu názov - „Miláno-Turín“, na počesť miest, odkiaľ „pochádzali“ hlavné ingrediencie. Názov sa však čoskoro zmenil na „Americano“: koktail bol tak obľúbený u turistov zo Spojených štátov, že autor považoval za potrebné túto skutočnosť poznamenať už v jeho názve. Zároveň si čiastočne uvedomil svoj sen o zámorskom živote.
Uzemnená možnosť
Aj keď asi najprimitívnejší príbehnajpresnejšie odráža pôvod produktu „Americano“. Koktejl podľa nej namiešali takmer súčasne viacerí talianski barmani v roku 1917. Názov dostal podľa toho, že sa stal obľúbeným nápojom amerických vojakov, ktorí v tom čase pristáli v Taliansku. Nech je to už akokoľvek, „Americano“ je kokteil milovaný celým svetom. Aj najslávnejší zo špiónov, James Bond, v prvej z Flemingových kníh, ho uprednostňuje.
Koktejl "Americano": recept a príprava
Zloženie nápoja je dosť jednoduché.Potrebujeme červený sladký vermút (ideálne ten istý Cinzano) a Campari bitter v rovnakých objemoch. Zvyčajne barmani berú 50 ml. Pohár s kokteilom je z troch štvrtín naplnený kockami ľadu a na vrch sa nalejú oba druhy alkoholu. Posledná predstavená je sóda - sto miligramov. Obsah nádoby sa mieša pomocou koktailovej lyžice. Okraj pohára je potretý citrusmi (pomaranč, citrón, limetka) a ozdobený vlastným plátkom alebo špirálou z kôry. Trasenie v trepačke pri príprave „Americano“ sa považuje za chybu barmana. Ale v našich nočných kluboch veľa ľudí žiada, aby si vyrobili koktail práve pomocou tejto technológie, pretože veria, že chuť bude tým výraznejšia.
Ak máte radi trpkosť a chcete juzdôrazniť, že sóda je nahradená tonikom. Dostanete to isté „Americano“ - kokteil, ktorého fotografiu vidíte v tomto článku, len so zvýšenou adstringenciou. Ak dávate prednosť silnejšiemu nápoju, ale s rovnakou príchuťou, nahraďte minerálnu vodu čistým ginom. Koktejl zároveň zmení svoj názov na „Negroni“ - priezvisko generála Francúzska, ktorý túto pochúťku vymyslel a veľmi rešpektoval. A Francúzi sa vyznajú vo vínnej karte a vo všetkých alkoholických špecialitách!
