Citrónová tráva (citrónový koláč) je vynikajúcapochúťka, ktorá sa pripravuje na báze cesta, cesta, lístkového cesta alebo droždia. Existuje mnoho spôsobov, ako ho navrhnúť, ale všetky možnosti spája svieža kyslá chuť a príjemná jasná aróma. V tomto článku vám ukážeme, ako pripraviť vynikajúci citrónový koláč z krehkého cesta. Recept na tento dezert je jednoduchý, čo znamená, že si s ním poradia skúsení aj začínajúci kuchári.
Krehké pečivo „Universal“
Predtým, ako začneme robiť koláč, smechceme sa s vami podeliť o recept na krehké pečivo. Pomôže vám, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné cookies, otvorené koláče s plnkou alebo muffiny. Pre to:
- Kocky 300 gramov chladenémaslo, dajte ho do misy s preosiatou múkou (500 gramov), pohárom cukru a soľou. Roztlačte alebo nasekajte jedlo vidličkou, kým sa nerozpadne.
- S cestom zmiešame dve celé vajcia a jeden žĺtok.
- Cesto vymiesime rukami do hladka. Zozbierajte ho do gule a vložte do chladničky.
Z tohto cesta nasekaný krehký koláč s citrónommôžete začať s varením do pol hodiny. Pamätajte, že obrobok budete musieť rýchlo rozvinúť a najlepšie je to urobiť na pergamene alebo na priľnavej fólii. V takom prípade sa dá cesto ľahko preniesť do formy alebo preniesť do rúry.
Ak nemáte veľké skúsenosti s varenímpečenie, potom vám pomôže postupný recept, ktorý si popíšeme nižšie. Stačí postupovať podľa pokynov a vaši hostia budú môcť čoskoro ochutnať krehký citrónový koláč. Recept:
- Vezmite dva stredné citróny a nastrúhajte ich spolu so šupkou na hrubom strúhadle.
- Do misky dáme 200 gramov masla, jeden pohár cukru a dobre premiešame.
- Do tejto zmesi pridajte jedno celé vajce a jeden žĺtok.
- 450 gramov múky preosejte cez sito a vložte do misy. Pošlite tam jeden balíček prášku do pečiva. Všetky suroviny dobre premiešame.
- Rukami vymiesime hladké cesto a rozdelíme ho na dva nerovné kúsky. Prvý (väčší) vložte do chladničky a druhý odošlite na pár hodín do mrazničky.
- Prvý kúsok vyvaľkajte valčekom, čím získate guľatý tvar. Cesto dajte do vymasteného pekáča a vidličkou v ňom urobte otvory.
- Nastrúhaný citrón zmiešame s pohárom cukru a vložíme plnku do formy.
- Vyberte cesto z mrazničky, nastrúhajte ho a posypte strúhankou na svoj koláč.
Piesočná citrónová tráva sa pečie v rúre asi 30minút. Keď je hotové, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu a až potom ho vyberte z formy. Dezert nakrájajte na porcie a potom podávajte s horúcim čajom.
Koláč s citrónovým krehkým pečivom. Master Class
Milovníci citrusov nezostanú pri pohľade na tento krásny a aromatický koláč ľahostajní. Ako pripraviť krehký citrónový koláč? Prečítajte si recept na tejto stránke.
- Jeden veľký citrón umyte, utrite do sucha, potom nastrúhajte na stredne veľkom strúhadle. Ak kosti narazia, mali by sa odstrániť.
- 200 gramov margarínu rozdrvíme vidličkou na pohár cukru.
- Do cesta vložte celé vajce a jeden proteín. Osolíme a dobre premiešame. Aby ste si to uľahčili, použite mixér alebo mixér.
- Pridajte do misky 400 gramov preosiatej pšeničnej múky a trochu sódy bikarbóny. Rukami vymiesime pevné cesto a rozdelíme ho na dve časti.
- Prvý vložíme do vymasteného pekáča a rovnomerne ho roztlačíme. Hrúbka koláča by nemala presiahnuť jeden centimeter.
- Zmiešajte jeden pohár cukru s nastrúhaným citrónom a vyložte plnku.
- Druhú časť cesta položte na povrch torty a rovno tam ju pomocou valčeka zarovnajte. Vďaka tomuto prístupu sa „viečko“ nerozbije ani nepraská.
- Tortu potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre domäkka.
Citrónový koláč „Lazy“
Prípravu tejto originálnej pochúťky zvládne aj dieťa. Budete potrebovať:
- Štyri kuracie vajcia.
- Jeden pohár cukru.
- 100 gramov masla (rozpusteného alebo chladeného).
- Pol pohára bielej múky.
- Kokosové vločky (nesladené biele) - 3/4 šálky.
- Citrónová šťava (z dvoch alebo troch citrónov) - 1/3 šálky.
- Kôra z dvoch citrónov.
- Jedna pohár mlieka.
Ako pripraviť koláč s citrónom?Recept je jednoduchý: keď ste sa zásobili všetkými potrebnými výrobkami, stačí ich zmiešať, vyliať výsledné cesto do formy a piecť do mäkka.
Citrónové muffiny
Ochutené a ľahké košíčky budú skvelou dekoráciou pre váš rodinný čajový večierok. Môžete si ich pripraviť z hotového krehkého cesta alebo cesta vlastnej výroby. Recept je jednoduchý.
- Formičky na muffiny namažte maslom.
- Oddeľte malú guľku od cesta a hniesť ju rukami, aby sa vo forme rovnomerne zmestila do formy. Rovnakým spôsobom vytvarujte aj ďalšie košíčky.
- Jeden väčší citrón nastrúhame aj so šupkou a zmiešame s pohárom cukru. Plnku rozdelíme do foriem, plníme do 2/3.
Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre domäkka.
Citrónový koláč z krehkého cesta. Recept
Vyskúšajte spolu s nami pripraviť úžasne jemný dezert so vzdušnou náplňou. Ako pripraviť krehký citrónový koláč? Recept je dosť jednoduchý.
- Pripravte si krehké cesto podľa nášho receptu, vyvaľkajte ho valčekom a vložte ho do formy na koláč, pričom ho jemne rozotrite po dne a bokoch.
- V hrnci s hrubým dnom na plnenie zmiešajte jeden pohár cukru, dve lyžice múky, trochu soli, tri lyžice škrobu, šťavu a kôru z dvoch citrónov a trochu vody.
- Plnku varíme na strednom ohni, kým nerozvarí. Potom pridáme dve lyžice masla a hrniec odstavíme z ohňa.
- V samostatnej miske rozšľaháme štyri žĺtky apotom do nich tenkým prúdom nalejte horúci sirup. Nezabudnite pritom miešať náplň. Zmes opäť privedieme k varu a varíme do zhustnutia.
- Na cesto dáme vychladnutú plnku.
- Päť bielkov a šesť lyžíc cukru vyšľaháme dotuha. Pusinku rovnomerne rozotrieme po náplni.
- Koláč pečieme asi 20 minút, kým povrch mierne nezhnedne.
Ozdoba na tortu
Aby váš dezert vždy upútal pozornosťhostia, dajte tomu iný tvar. Napríklad ho raz uvarte s otvorenou plnkou, inokedy posypte drobenkou koláč a tretíkrát naň pripravte veko na cesto. Ďalším skvelým nápadom pre citrónovú trávu je vyformovať ju do koša. Za týmto účelom cesto rozvaľkáme na dlhé úzke prúžky, spolu ich stočíme a dáme na plnku.
záver
Dúfame, že vám bude chutiť krehký citrónový koláč. Môžete si zvoliť akýkoľvek recept a počas nedeľného čaju zariadiť svojim blízkym príjemné prekvapenie.
