Sorrel je nenáročná zelená rastlina, zktorý robí úžasné jedlá. Z tejto užitočnej bylinky sa pripravuje nielen bohatá kapustová polievka a boršč, ale aj maslové koláče a lahodné aromatické koláče. Určite si každý pamätá na babičkine pečivo plnené šťaveľom a vajíčkami - na chuť z detstva nemožno zabudnúť.
Moderné hostesky uprednostňujú domovkoláče zakúpené výrobky alebo polotovary. Pripravíme si podpisový šťavelový koláč, ktorý má sladkokyslú príchuť. Vaše jedlo bude chutiť aj vašim deťom. Je to veľmi jednoduché a užitočné. Pred varením si urobme krátku výhradu o výhodách tejto rastliny. Listy šťovíku obsahujú množstvo cenných vitamínov a minerálov.
A to vďaka prítomnosti kyseliny askorbovej v trávemôžete sa zbaviť nedostatku vitamínov. Rastlina má antialergický, sťahujúci, analgetický a choleretický účinok. Konzumáciou šťaveľových jedál môžete vyriešiť tráviace ťažkosti. Hovorili sme o výhodách, teraz si z tvarohu urobíme koláč so šťaveľom.
Na cesto: tvaroh (500 g), vajce, sóda (na špičke noža), cukor (50 g), štipka soli, maslo (50 g), dva poháre múky, voda (1/4 šálky).
Na plnku: cukor (100 g), štyri zväzky šťaveľa.
Varenie cesta
Tvaroh prejdeme cez mlynček na mäso, aby sme dalimu vzdušnosť a jemnejšia štruktúra. Pridajte vajce, maslo (mäkké), soľ, sódu, cukor a vodu. Poriadne premiešame a pridáme múku - vypracujeme husté cesto. Zakryte ho uterákom a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
Teraz urobíme náplň, bez ktorej to nepôjdešťavnatý koláč. Trávu dôkladne opláchnite vodou, odrežte stonky, nakrájajte v ľubovoľnom tvare. Aby listy zmenšili svoj objem, je potrebné ich zohriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici - stačí pár minút. Šťavel zmiešame s cukrom - plnka je hotová.
Vyvaľkáme vrstvu cesta, dáme ho na vymastenéplech, a na vrch natrieme plnku. Z cesta robíme „bičíky“. Nakrájajte ho na tenké prúžky a kríž krížovo uzavrite. Namažte rastlinným olejom, aby ste dostali krásnu zlatistú farbu, a pečte pol hodiny pri 180 ° C oZO. Dajte pozor, aby sa koláč nepripálil (je lepšie rúru vypnúť skôr). Tu je taký sladký koláč so šťaveľom, ktorý ste dostali. Jeho jemná korenistá chuť vám dodá jarnú náladu a podporu s vitamínmi.
Rýchly cestíčkový koláč
Uvedený recept je vhodný pre tých, ktorí ho nemajúčas a chuť drotovať s cestom. Sada výrobkov na cesto: dve vajcia, kyslá smotana (50 ml), cukor (podľa chuti), prášok do pečiva (5 g), trochu sódy a soľ, múka (50 g). Na plnku použijeme šťavel (3 zväzky), škrob (5 g), cukor a vanilín.
Z predložených komponentov urobíme cesto.Do panvice nalejeme maslo a polovicu cesta, na ktoré dáme šťavel zmiešaný so škrobom, vanilkou a cukrom. Vrch prikryjeme druhou polovicou cesta a smažíme pod pokrievkou 5-7 minút. Výsledkom je červený jemný koláč so sladkokyslou hmotou.
A nakoniec si popíšeme tretí, zložitejší recept – krehký koláč so šťavelom .
Na jeho prípravu si vezmite:
- kyslá smotana (300 g);
- maslo (150 g);
- múka (tri poháre);
- cukor (podľa chuti)
- sóda uhasená octom;
- niekoľko zväzkov šťaveľa;
- práškový cukor (50 g), vanilín.
Maslo a múku pomelieme, kým sa nerozdrvístavy, pridáme uhasenú sódu, cukor a kyslú smotanu - vymiesime homogénne cesto. Rozdelíme na dve časti, jednu dáme na dno formy, posypeme kryštálovým cukrom.
Spájame šťavel s práškom a vanilkou,Hmotu rozotrieme na tortu, prikryjeme druhou vrstvou a v strede urobíme malý okrúhly otvor na únik pary. Celý koláč namažte rastlinným olejom a vložte do rúry na 20 minút. Domáce koláče sú pripravené na konzumáciu - pekný večer!
