Čo sa vždy spája s bohatým a krásnymnečinný život? Nepochybne, párty na pláži, luxusné automobilové párty a bujaré klubové párty. A bez čoho sa žiadna strana nezaobíde? Samozrejme, žiadne silné nápoje! A kokteily s tequilou obsadzujú prvé priečky v zozname barov akejkoľvek sebaúcty.
Trochu histórie
Tequila k nám prišla z Mexika.Podľa legendy udrel blesk do kmeňa modrej agáve a Aztékovia videli, ako sa zo stredu rozštiepeného kaktusu vylieva šťava, ktorá kvasením na ľudí pôsobila povzbudivo. Takto sa objavil nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý domorodci nazývali pulque.
Po invázii dobyvateľov, keď sa rum skladovala brandy sa skončilo, podnikaví dobyvatelia sa naučili destilovať pulque do silnejšieho a podmanivejšieho nápoja. Tak sa zrodil mezcal, predok modernej tequily.
Postupom času bola táto šľachta zušľachtená, objavila sa skutočná výrobná technológia a po roku 1600 (vďaka markízovi Altamirovi) sa svet naučil nový jedinečný alkoholický nápoj s názvom tequila.
Čo je to tequila?
Teraz existujú dva druhy tequily.Je to 100% modrý agáve, destilovaný z čistej modrej agávovej šťavy bez akýchkoľvek prísad. A tiež Mixto. Toto je zmes 51% džúsu (mexická GOST zakazuje menej) a 49% rôznych prísad, aróm, sladidiel a vôní.
Tieto dva druhy sa ďalej delia na niekoľko poddruhov.
- "Super Anejo" - zreje v dubových sudoch od 1 do 10 rokov.
- „Aged“ (Reposado) - skladované v dubovom sude od dvoch mesiacov do 1 roka.
- „Zlato“ (Joven) - po destilácii je nápoj rafinovaný glycerínom, cukrovým sirupom, extraktom z dubovej kôry alebo farbivom.
- „Striebro“ (Blanko) je absolútne čistý produkt,bez akýchkoľvek nečistôt, vonných látok, farbív a prísad. Plní sa do fliaš ihneď po destilácii. Je to ona, ktorá je základom pre väčšinu moderných tequilkových koktailov.
„Tequila Boom“ - jednoduchý a ľahký kokteil s mexickou vodkou
Najčastejšie tequilové koktailysa dá nazvať „Tequila Boom“ a „Tequila Sunrise“. Prvý sa ľahko pripravuje aj doma, pretože jeho recept je najjednoduchší. Pre neho potrebujete ľahkú („striebornú“) tequilu - päťdesiat gramov a „Sprite“ v pomere asi dva ku jednej. Niektorí amatéri môžu experimentovať - nahradia výraz „Sprite“ výrazom „Schweppes“.
Zložky sa nalejú do špeciálneho pohára atrepte ostrými pohybmi, až kým sa nevypení. Ak nemáte strach z poškodenia riadu, potom je sklo pokryté obrúskom a komponenty sú zmiešané s ostrým úderom na vodorovnom povrchu (stôl alebo bar).
Pite tequilový kokteil „Boom“ na jeden dúšok.Vďaka plynom sa alkohol dostáva do krvi rýchlejšie, a podľa toho dôjde k stavu intoxikácie skôr. Do nápoja môžete tiež pridať limetovú šťavu a Sprite zmeniť na akúkoľvek limonádu alebo dokonca minerálku (to je pre fanúšikov nesladených koktailov).
Východ slnka nad púšťou - Východ slnka tequily
Jeden z najslávnejších a najrozšírenejšíchkoktaily s tequilou sa právom nazývajú „Tequila Sunrise“. Jeho recept je na oficiálnom zozname Medzinárodnej barmanskej asociácie. A každý človek, ktorý sa považuje za barmana, ho musí poznať. Recept na poklepanie je však jednoduchý. Odoberá sa pomarančový džús, ľahká tequila, grenadín, všetko v pomere 6/3/1. Ak vychádzame z klasických kánonov, potom je to približne 90/45/15. A samozrejme sa pridáva ľad.
Vo vysokom pohári (250 gramov) je položenýľad, naleje sa tequila, potom pomarančový džús a na záver sa pridá sirup z granátového jablka. Všetko sa to zmieša. V pohári sa získa miešanie farieb, veľmi podobné východu slnka.
A práve k tomu patrí kokteil Tequila Sunrise a dostal svoje poetické meno. A úžasná chuť nápoja zodpovedá jeho vzhľadu.
