Zloženie likéru Malibu je pomerne jednoduché a bolovytvorený nedávno, v roku 1985. Takmer okamžite sa koktaily Malibu stali takmer najobľúbenejším nápojom v európskych nočných kluboch, a to všetko preto, že nekomplikovaný recept na likéry, pozostávajúci z rumu a kokosu, chutí veľmi dobre a jeho sila dosahuje 21%.
Z historického hľadiska likér prišiel do Európy a potom doVýchodné krajiny od ostrova Barbados, ktorý sa nachádza v Karibiku. Mimochodom, Barbados je tiež rodiskom samotného rumu - britskí osadníci v 17. storočí tam uskutočňovali všetky druhy pokusov na získanie alkoholických nápojov. Výsledkom bolo, že dokonca dostali pivo z tekvicových šupiek, ale na rozdiel od rumu sa to nevyužívalo široko.
Po dlhú dobu bol rum tmavý, zle filtrovanýa nepríjemne zapáchajúci nápoj a iba námorníci a otroci, ktorí sa v ňom vzpierajú dovtedy, kým stratili vedomie, aby dočasne zabudli na svoju ťažkú existenciu. V tom čase ani nesnívali o kokteiloch malibu. Pre námorníkov slúžil rum aj ako prostriedok proti skorbutom a choroboplodným zárodkom, preto sa zaviedol do každodennej stravy na lodiach a toto pravidlo bolo zrušené len pred 40 rokmi. Ale okolo roku 1862 bol rum rafinovaný a vyčistený novou destiláciou. Odvtedy sa stal obľúbeným nápojom pre bohatých majiteľov plantáží.
Keďže Malibu bol vynájdený na Barbadose, bol poslaný do Škótska, kde sa v Dumbartone likér plní do fliaš a odosiela na predaj do celého sveta.
Stále prichádzajú s novými kokteilmi s rumom Malibu, existuje však niekoľko klasických, chutných a tonických možností. Napríklad jeden z nich, „svitanie“, znie takto:
- 30 ml Malibu
- 15 ml grenadínového sirupu
- pomarančový džús
Tento koktail by sa mal miešať iba v poháriako highball: nalejte doňho likér, potom pomarančový džús (ponechajte asi dva cm od okraja pohára), dobre premiešajte a pridajte sirup zhora, ktorý sa postupne klesá ku dnu a vytvára efekt východu slnka. Pre krásu môžete do nej pridať aj plátok pomaranča.
Tu je niekoľko ďalších kokteilov s likérom Malibu:
Malibu s brusnicovou šťavou
- 50 ml rumového roztoku zmiešaného so šťavou v pohári ľadu. Ako dekoráciu pridajte do takého koktailu kúsok vápna.
Malibu a jablková šťava
- Nalejte Malibu (50 ml) do pohára, nasledujte jablkovú šťavu.
Malibu s limetkovou príchuťou a malinovým likérom, tzv. Malibu Conga, má príjemnú chuť:
- Zmiešajte 45 ml likéru s 5 ml limetovej šťavy a 15 ml malinového likéru.
Karibské korenie - amatérsky recept:
Zmiešajte 50 ml Malibu, čajovej lyžičky limetovej šťavy, čajovej lyžičky sirupu Gomme a pridajte dve semená koriandra, päť vetvičiek citrónovej trávy a tenký plátok chilli papričky.
Koktejl s názvom „Bounty“:
Do trepačky nalejte 50 ml Malibu, 25 ml Kahlúa, pridajte 100 ml ananásovej šťavy, 25 ml smotany, pridajte do trepačky ľad. Porazte a podávajte v pohári šampanského.
Koktejl so zvedavým menom „Matka“:
- 15 ml vodky, 30 ml Baileys (likér Baileysvyrobené v Írsku sa považuje za najlepší likér na svete), 15 ml Malibu a 3 kvapky šťavy z granátového jablka. Porazte všetko v mixéri, podávajte v pohári martini alebo šampanského.
A samozrejme legendárny recept „Pina Colada“:
- 3 diely čerstvo vylisovanej ananásovej šťavy
asi 5 kociek ľadu (jedna možná, menej možná)
- 2 diely ľahkého rumu
- 2 diely Malibu
Vložte ľad (rozdrvený) do trepačky, pridajte svetlorum, ananásová šťava a likér Malibu. Všetko to porazte, potom vypite nápoj a nalejte ho do veľkej pohára. Ako ozdobu pridajte čerešňu a plátok ananásu.
Koktaily Malibu sú tak populárne, pretožesamotný likér pozostáva z bieleho rumu a kokosu. Môžete ho vypiť nezriedený pridaním iba vápna, ale už je to amatérska záležitosť. Mnoho barmanov vytvára svoje malé majstrovské diela - koktaily s Malibu, miešanie nápojov a pridávanie ingrediencií, ktoré sú veľmi populárne. Môžete si dokonca vymyslieť nejaký jednoduchý recept na kokteil, ozdobiť ho ovocím, mätou a pozvať priateľov na ochutnávku.
