V práci barmana existujú tradične tajomstvá ajemnosti, ktoré robia z jednoduchého rozliatia kreatívny proces. K takým nuansám patria aj alkoholické kokteily. Názov dostal názov podľa anglického slova „short“. Efektívne, rýchlo dosiahnuteľné - takto je možné zhrnúť jednorázové koktejlové strely niekoľkými slovami.
Stručná charakteristika
V klasickej verzii - malé nápojeobjem (do 60 ml) obsahujúci niekoľko vrstiev. Vo všeobecnosti sú kokteilové strely dosť silné. Niekedy sa kvôli zvýšeniu účinku zhora zhoria (ak je vrchná vrstva silným alkoholom). Napriek ich malému objemu sa tradične považujú za diela „barovej“ kultúry. Mnohé koktejly sú originálnymi receptami veľkých barmanov.
štruktúra
Takmer vždy obsahujú sladké likéry.Výrazne zjemňujú chuť a majú tiež dobrú hustotu, čo umožňuje krásne rozloženie vrstiev. Koniec koncov, krása pre záber je jednou z nesporných požiadaviek. Ďalším rozdielom je vrstvenie. Mnoho z týchto kokteilov dodáva sirup (napríklad Grenadine), ktorý je najťažšou ingredienciou a má tendenciu klesať na dno. Šľahačka je často najľahšia prísada. Zloženie záberov samozrejme obsahuje silný alkoholický alkohol: rum, vodku, tequilu, whisky, absint. A tiež - všetky druhy štiav.
Trochu histórie
Predpokladá sa, že vývoj „koktailu“zručnosť bola ovplyvnená zákazom v Spojených štátoch amerických, keď v baroch, aby sa skryl alkohol nízkej kvality, bol zmiešaný s prísadami, čím oklamal chuťové poháriky. Koniec koncov, výroba lahodného nápoja z tajnej whisky alebo rumu je umenie! Teraz to nie je potrebné. Zastrelené koktaily sú však stále populárne takmer v každom kúte sveta. Koniec koncov, je to dobrý a účinný doplnok každej strany.
Ako variť?
V zásade nie je možné robiť vrstvené kokteilové strelyťažké, stačí zvládnuť niektoré základy umenia, a potom, ako sa hovorí, bude to samo o sebe. Zvyčajne sa pripravujú v malých špeciálnych pohári s rukoväťou s objemom do 60 ml. Ale môžete použiť okuliare tequily rovnakej veľkosti. Hlavná vec je malá kapacita: „na jeden nápoj“. Odporúča sa najskôr naliať komponenty na kokteil do špeciálnych jedál - džbánok alebo na fľaše položiť dávkovače (pretože kapacita vyliatej časti niektorých zložiek je pomerne malá). Na prípravu vrstiev tohto nápoja s nízkym objemom môžete použiť aj špeciálnu "barovú" lyžicu.
Koktejlové strely: recepty
- B-52
Vyrába sa z troch likérov naskladaných na seba.
Zloženie: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Najskôr nalejte kávu Kahlua, potom použitelyžice - Baileys, tretia vrstva - Cointaro. Všetkých 20 ml. Výstrel sme zapálili a pili slamkou - zdola nahor. Neodporúča sa bez skúmavky - je plná popálenín pažeráka.
Tento kokteil je známy tým, že je pomenovaný po bombardéri B-52, ktorý sa používal na zhadzovanie ľahších bômb počas vojny vo Vietname.
- Zelená mexická
Zloženie: zelený banánový likér Pizan Ambon - 25 ml, limetová alebo citrónová šťava - 10 ml, tequila - 25 ml.
Najprv nalejte likér do panáka (špeciálneho pohára), potom lyžicou - džús, jemne doplňte - tequilu. Tento kokteil sa nezapaľuje a vypije sa jedným dúškom, bez slamky.
- Amigo
Dáme to úhľadne vo vrstvách: kávový likér - 20 ml, smotana - 10 ml, tequila - 20 ml. Pijeme bez slamky.
