Taliančina je uznávaná ako jedna z najlepších na svetekuchyňa. Recepty národnej kuchyne sú známe takmer všetkým občanom krajiny. U nás ich nepozná každý. Národné jedlá v Taliansku (ich fotografia bude uvedená nižšie) sa vyznačujú širokou škálou korenín a prísad. V jedlách cítite chuť morských plodov, zeleniny, hydiny, chudého bravčového, hovädzieho, syra, ovocia, ryže, lesných plodov a strukovín.
Talianska kuchyňa, z toho národné jedlázahŕňajú použitie všetkých druhov zeleniny a korenia, ako je cuketa, šalát, paradajky, baklažány, artičoky a iné, je veľmi chutné. Zelenina sa môže užívať samostatne. Podávajú sa aj ako príloha k rybám alebo mäsu.
Ďalej zvážime najchutnejšie a najznámejšie národné jedlá Talianska. Recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť takéto jedlá sami.
Bruschetta
Aké sú známe národné jedlá Talianska? Napríklad bruschetta. Je to skvelá voľba na popoludňajšie občerstvenie alebo raňajky. Existuje veľa možností na výrobu bruschetty. Teraz zvážime jeden z nich.
Na prípravu bude potrebné:
- jeden strúčik cesnaku;
- ciabatta;
- koreniny;
- jedna veľká paradajka;
- olivový olej;
- balzamikový ocot;
- korenené bylinky (trochu podľa chuti);
Varenie talianskeho občerstvenia doma:
- Ciabattu prekrojíme na polovicu a osušíme na panvici bez oleja.
- Cesnak ošúpeme, nasekáme na strúhadle (jemne).
- Nasekajte bylinky.
- Sušený chlieb potrieme cesnakom a bylinkami. Navrch nalejte olivový olej (trochu).
- Paradajku nakrájame na malé kocky, spojíme s nasekanými bylinkami, polejeme olivovým olejom, balzamikovým octom. Potom pridajte korenie a premiešajte.
- Potom položte paradajky s bylinkami na ciabattu a podávajte jedlo na stôl.
Neapolská pizza
Aké ďalšie národné jedlá Talianska sú známe?Samozrejme, najobľúbenejším jedlom v tejto krajine je pizza. Existuje veľké množstvo jeho typov. Teraz vám povieme o pravej neapolskej pizzi. Jedná sa o voňavý tenký koláč z cesta s vysokými stranami na okrajoch. Jedlo je veľmi uspokojivé, chutné a rýchlo sa varí.
Na prípravu cesta na neapolskú pizzu budete potrebovať:
- dvadsať gramov cukru, čerstvé droždie;
- 250 gramov múky;
- dve polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
- štipka soli;
- 130 ml vody.
- trinásť suchých listov bazalky;
- 175 gramov mozzarelly;
- jedna čajová lyžička oregana;
- 200 gramov paradajok vo vlastnej šťave (bez šupky, nasekané);
- korenia.
Postup prípravy chutného jedla doma:
- Soľ, droždie a cukor rozpustite v teplej vode.
- Potom pridajte olivový olej a múku. Potom vymiesime cesto. Hnette, kým sa vám neprestane lepiť na ruky.
- Potom ho prikryte uterákom a nechajte pod ním tridsať minút.
- Potom mozzarellu nakrájame na kocky.
- Rozdrvte paradajky (bez šťavy) mixérom alebo vidličkou, kým sa nestane omáčkou. Potom pridajte korenie a premiešajte.
- Hotové cesto dáme na formu, rozvaľkáme.
- Potom pridajte omáčku, rovnomerne ju rozotrite na cesto. Pridáme lístky bazalky, oregano a kocky mozzarelly. Potom vytvarujte okraje pizze.
- Pečieme v predhriatej rúre dvadsať minút.
Rizoto
Pokračujeme v opise národných jedál Talianska, poďme sa rozprávať o rizote. Toto jedlo je vyrobené z ryže.
Pre varenie budete potrebovať:
- tri šalotky;
- päťdesiat gramov masla, syr pecorino romano;
- sto gramov kreviet, mušle v škrupine;
- voda alebo rybí vývar;
- 100 ml bieleho vína;
- 200 gramov ryže aborio;
- 200 gramov koktailu z morských plodov.
- tri polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
- korenie;
- zväzok čerstvého tymiánu;
- soľ;
- lyžica citrónovej šťavy;
- biele víno.
Proces varenia:
- Morské plody pretrieďte a opláchnite. Vložte do nádoby.
- Potom tam pridajte komponenty na marinádu. Miešajte. Nechajte pôsobiť desať minút.
- Orestujte morské plody päť minút
- Olúpte mušle z škrupiny, marinujte oddelene. Varte jednu minútu z každej strany.
- Urobte to isté pre tigrie krevety.
- Ďalej v hrnci s hrubým dnom na olivovom oleji orestujeme šalotku (nakrájanú nadrobno).
- Pridáme ryžu, minútu opekáme.
- Nalejte víno. Keď sa odparí, počítajte desať minút. V tomto čase pokračuje príprava rizota. Podľa potreby prilievame vývar.
- Potom do rizota pridajte morské plody. Varte ďalších sedem minút.
- Potom pridajte syr, maslo. Dobre premiešajte. Podávajte jedlo vopred ozdobené morskými plodmi a bylinkami.
Focaccia
Focaccia je taliansky plochý chlieb. Vyrába sa z rovnakého cesta ako pizza. Len plnka sa nedáva na vrch tortilly.
Na prípravu bude potrebné:
- vetvička suchého rozmarínu;
- 250 gramov múky;
- lyžička suchého droždia;
- 130 ml vody;
- 1 lyžička suché droždie, cukor;
- trochu hrubej morskej soli;
- 100 gramov zemiakov;
- tri polievkové lyžice. lyžice olivového oleja.
Proces varenia
- V teplej vode rozpustite cukor a droždie. Ďalej premiešajte. Nádobu prikryte obrúskom. Nechajte to takto pätnásť minút.
- Potom zemiaky uvarte do mäkka, vychladnite.
- Potom nakrájajte na malé kocky.
- Ďalej kombinujte múku, zemiaky. Miešajte.
- Pridáme vodu s droždím, olej. Vymiesime cesto.
- Nasekajte rozmarín. Ďalej pridajte jeho cesto. Pokračujte v miešaní.
- Potom cesto prikryte utierkou. Nechajte na teplom mieste zdvojnásobiť objem.
- Zarovnané cesto dáme na plech, prikryjeme obrúskom. Nechajte pôsobiť dvadsať minút.
- Potom posypte soľou.
- Vložíme do predhriatej rúry na dvesto stupňov na dvadsať minút.
- Chlieb vyberieme, prikryjeme utierkou, necháme trochu odpočinúť.
tiramisu
Preskúmali sme národné jedlá Talianska, teraz by som chcel hovoriť o sladkých dobrotách krajiny. Tradičným dezertom je tiramisu. Jeho základ tvorí syr mascarpone.
Pre varenie budete potrebovať:
- 400 gramov sušienok savoyardi;
- desať vajec;
- 200 gramov cukru;
- 500 ml smotany (35 % tuku);
- 200 ml kávy espresso;
- 25 gramov tmavej čokolády;
- 500 gramov mascarpone;
- 30 ml brandy;
- kakaový prášok - (voliteľné)
Varenie lahodného talianskeho dezertu
- Najskôr oddeľte bielky od žĺtkov. Prvú zložku pri varení nepoužijeme.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do úplného rozpustenia. Pridajte mascarpone, jemne premiešajte.
- Samostatne vyšľaháme smotanu.
- Potom ich jemne vložíme do krému.
- Potom do kávy pridajte lyžicu brandy a cukru.
- Potom dajte do pohára najskôr smotanu, potom vložte sušienky namočené v káve.
- Potom vrstvy zopakujte. Ten by mal byť krémový.
- Potom posypeme kakaovým dezertom, ozdobíme čokoládovými lupienkami.
- Dajte do chladničky na sedem hodín alebo viac
Panna cotta
Panna cotta je najjemnejší dezert vyrobený zo želatíny a smotany. Názov koláča sa doslova prekladá ako "varený krém".
Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:
· Pohár mlieka, smotany;
· Citrón;
Pol pohára cukru;
1 čajová lyžička vanilkového cukru;
8 gramov želatíny;
250 gramov čerstvých mrazených jahôd;
· Čokoládové guličky (potrebné na ozdobu).
- Najprv namočte želatínu do studenej vody.
- Keď napučí, vložte ho do vodného kúpeľa, aby načechral.
- Smotanu zmiešame s cukrom (s dvoma pohármi), citrónovou kôrou, vanilkovým cukrom. Zahrejte hmotu nad ohňom na osemdesiat stupňov.
- Potom do zmesi pridajte želatínu, premiešajte.
- Po naliatí hmoty do foriem vložte do chladničky na tri hodiny alebo viac.
- Na prípravu omáčky rozmrazte jahody, nakrájajte s cukrom (podľa chuti) pomocou mixéra.
- Na prípravu prášku použite niekoľko polievkových lyžíc cukru.
- Odstráňte dezert z foriem prevrátením nádob na tanier.
- Prelejeme omáčkou, ozdobíme čokoládovými guličkami, poprášime.
záver
Teraz poznáte národné jedlá Talianska, ich zoznam je uvedený v našom článku. Dúfame, že si ich dokážete vyrobiť aj doma.
