Čo odlišuje panázijskú kuchyňu?

V súčasnosti sa jedná o tzvkuchyňa patrí medzi populárne fúzne kuchyne. Na druhej strane to vzniklo v 70. rokoch 20. storočia. Podľa vedcov to znamenalo začiatok úplne novej éry v celom kulinárskom svete. V prvej polovici 20. storočia rôzne druhy národných konfliktov, vojen a revolúcií skutočne doslova vzrušovali celý svet. V tejto súvislosti najbežnejší ľudia nemali čas premýšľať o kulinárskych špecialitách, aby sa zapojili do prípravy nevídaných jedál. Všetci čelili iba jednej úlohe - nakŕmiť svoju rodinu.

Trochu histórie

Až na začiatku 70-tych rokov to bolo čudnéoddych, vďaka ktorému doslova každý obrátil svoje oči na pochúťky a kulinárske špeciality. Počas tohto obdobia začali Európania objavovať ázijské krajiny pre seba. Turisti navštívili Thajsko, Japonsko, Čínu, kde sa zoznámili nielen s osobitosťami miestnej kultúry, ale aj s „pamiatkami“ kuchyne.

To všetko viedlo k tomu, že recepty sa postupne sťahovali do Ameriky a európskych krajín. Takto sa zrodila populárna panasijská kuchyňa. Ďalej budeme hovoriť podrobnejšie o jeho charakteristických vlastnostiach.

Charakteristické črty

Podľa odborníkov pan-ázijská kuchyňa vv prvom rade sa vyznačuje svojimi zložkami. Ide o širokú škálu korenín, korenín a bylín. Okrem toho je zaujímavá aj panázijská kuchyňa, pretože kuchári radšej používajú pri varení širokú škálu olejov, vrátane tzv. Kokosového tuku. Aby sa navrhované recepty nejako prispôsobili, kuchári ich postupne začali upravovať, čím sa začali objavovať špeciality.

Okrem zvláštnych ingrediencií, pan-ázijskýchkuchyňa sa líši v spôsobe prípravy jedla. Kuchári teda používajú špeciálnu wok panvicu. Svojou veľkosťou a tvarom sa líši od bežných jedál. Navonok to vyzerá skôr ako veľká misa pôvodného kužeľového tvaru. Pri príprave misky sa do nej naleje veľké množstvo oleja a na otvorenom ohni naďalej vytvárajú kulinárske majstrovské dielo. Výsledkom je, že jedlo nie je len chutné, ale zachováva si aj výnimočné vlastnosti pôvodných výrobkov.

Panázijská kuchyňa. Recepty

Dnes nájdete spočiatku veľké množstvopohľad na jednoducho nepredstaviteľné recepty obsiahnuté v uvedenej kuchyni. Nepôjdeme však do džungle, ale obrátime sa na jednoduché jedlá, ktorých recept obsahuje produkty, ktoré sú k dispozícii, ak nie každému, potom mnohým ženám v domácnosti. Napríklad najobľúbenejší je pulgoki (marinované mäso uvarené v ohni). Na jeho prípravu budete potrebovať malé množstvo hovädzej sviečkovice, zeleniny (mrkva, zelená cibuľa), huby shiitake. V skutočnosti je tento recept veľmi jednoduchý. Všetky prísady sa musia krájať (zelenina je lepšia šikmo) a nechať v marináde 20 minút. Ten pozostáva zo sójovej omáčky, Mirinovho vína, sezamového oleja, cukru a hruškovej šťavy. Pomery sú však pre každého kuchára odlišné. Môžete experimentovať - ​​chuť jedla tak isto neutrpí. Potom na horúcej panvici pečte mäso, až kým sa neobjaví hnedá kôra. Potom sa oheň zníži a výrobky sa chvíľu potia.

záver

V súčasnosti, ako je uvedené vyššie,táto kulinárska tradícia je veľmi populárna aj v našej krajine. Reštaurácie sa otvárajú doslova všade, dokonca aj malé kaviarne ponúkajú také služby, ako je donáška ázijskej kuchyne. Obyvateľom Ruska sa už podarilo poznať neprekonateľnú chuť a vôňu, ktorá z týchto jedál vychádza. Dúfame, že to oceníte.