Len málo ľudí vie, ako variť vajcia v škótskom jazyku.Preto sme sa v tomto článku rozhodli predstaviť vám podrobný recept na toto nezvyčajné jedlo. Treba poznamenať, že to možno urobiť nielen pre každodenný stôl, ale aj pre akúkoľvek dovolenku. Koniec koncov, škótske vajcia sú nielen veľmi chutné a výživné, ale aj prekvapivo krásne. Môžu byť bezpečne prezentované hosťom ako originálne občerstvenie. Verte mi, že dospelí aj deti budú potešení takýmto nezvyčajným jedlom. Aby ste si to overili, odporúčame vám to urobiť sami.
Recept na škótske vajce krok za krokom
Ak chcete pripraviť také predjedlo na slávnostný stôl,treba vynaložiť veľa úsilia. Je to spôsobené tým, že toto jedlo vyžaduje od hostesiek špeciálne kulinárske zručnosti. Inak škótske vajíčka nie sú také krásne, ako by sme chceli.
Potrebujeme teda nasledujúce komponenty:
- jemné hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku - asi 400 g;
- biela sladká cibuľa - 1 hlava;
- stredné zemiaky - 1 ks;
- prírodné maslo - veľká lyžica;
- surové dedinské kuracie vajcia - 10 ks;
- jodizovaná soľ, drvené korenie, koreniny a korenie - aplikujte podľa potreby;
- strúhanka - použitie na obaľovanie výrobkov.
Varenie mletého hovädzieho mäsa
Ak chcete na svojich hostí urobiť dojemOdporúčame vám, aby ste na slávnostný stôl určite predložili varené vajcia v škótskom jazyku. Recept na výrobu takéhoto predjedla nevyžaduje veľké množstvo prísad. V tomto smere si to môže dovoliť takmer každá gazdinka. Ale predtým, ako urobíte toto jedlo, mali by ste vopred pripraviť mleté mäso. Za týmto účelom opláchnite jemné a čerstvé hovädzie mäso, odlúpnite ho z existujúcich filmov a potom nakrájajte na veľké kusy. Ďalej musí byť mäsový výrobok nasekaný spolu s cibuľovými hlavami v mlynčeku na mäso. Po ochutení prísad korením a jódovanou soľou by sa mali dôkladne premiešať.
Spracovanie zvyšných surovín (zelenina)
Ak chcete vyrobiť svoje vlastné škótske vajcia,domáce recepty, ktoré málokto pozná, nestačí variť iba mleté hovädzie mäso. Musia sa k nemu pridať ďalšie prísady. Vďaka tomu bude vaše jedlo chutnejšie a uspokojivejšie.
Tak, v hotovom mleté mäso s korením a cibuľouje potrebné položiť strúhanú mrkvu a zemiaky na hrubé strúhadlo. Po zelenine musíte tiež poslať jedno syrové kuracie vajce na nakrájané hovädzie mäso. Nakoniec všetky ingrediencie dobre premiešame rukami. V tomto sa príprava základne považuje za dokončenú.
Príprava kuracích vajec
V tomto by sa mali variť škótske vajciamnožstvo, aby toto originálne občerstvenie stačilo pre všetkých vašich hostí. Rozhodli sme sa použiť 8 kusov. Musia byť varené, kým nie je žĺtok strmosť, a potom nalejte studenú vodu a nechajte ¼ hodiny. Tento proces vám umožní opatrne odstrániť škrupinu, pričom produkt zostane nedotknutý.
Proces formovania škótskeho predjedla
Okrem vyššie uvedených zložiek vyžaduje recept na škótske vajce použitie obaľovania. Na tento účel sme sa rozhodli použiť drvené sušienky.
Na vytvorenie prezentovaného jedla by ste malinaberte asi dve veľké lyžice základu a potom z nich vytvarujte koláč s hrúbkou 1 cm. Ďalej musíte do stredu produktu umiestniť olúpané vajce a upevniť okraje mletého mäsa tak, aby bol kurací výrobok úplne vo vnútri. Potom sa musí obaliť v strúhanke. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti radšej najprv ponoria vytvorený produkt do rozšľahaného vajíčka. Vo väčšom množstve sa teda naň nalepia omrvinky.
Pečieme občerstvenie v rúre
Klasický recept na škótske vajce si vyžadujevyprážanie na panvici. Rozhodli sme sa však experimentovať a piecť výrobky v rúre. Aby ste to urobili, vezmite akékoľvek okrúhle formy a veľkoryso ich namažte prírodným maslom (predbežne roztopené). Ďalej musíte rozložiť celé vytvorené občerstvenie do vybraní a poslať ho do rúry. Je žiaduce piecť vajcia v mletom mäse pri teplote 187 stupňov počas 23 minút.
Správne podávajte pôvodné občerstvenie na stôl
Potom, čo sa miska pečie v rúre, produktyopatrne vyberieme z foriem a položíme na tanier. Predtým je možné niekoľko vajec rozrezať na polovicu. Po ozdobení predjedla čerstvými zelenými okvetnými lístkami, ako aj akoukoľvek zeleninou, musí byť okamžite prezentované pozvaným hosťom. Je žiaduce konzumovať takéto jedlo v teplom stave.
Škótske prepeličie vajcia: Recept krok za krokom
Nikto sa nebude hádať s tým, že prepelicaVajcia sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako slepačie. Takýto produkt je však výrazne drahší ako druhý. V tomto ohľade sa prezentované predjedlo z neho vyrába iba počas sviatkov. Treba poznamenať, že sa ukáže byť miniatúrnejšie a krásne.
Na prípravu tohto jedla si teda musíme vopred zakúpiť nasledujúce komponenty:
- čerstvé kuracie filety - asi 400 g;
- biela sladká cibuľa - 1 hlava;
- strúhanka z bieleho chleba - 1 malá päsť;
- deodorizovaný olej - asi 120 ml (na vyprážanie výrobkov);
- čerstvé mlieko - asi 4-6 veľkých lyžíc;
- surové rustikálne prepeličie vajcia - 13 ks;
- jodizovaná soľ, nakrájaná paprika, korenie a korenie - aplikujte podľa potreby;
- strúhanka - použitie na obaľovanie výrobkov.
Príprava kuracieho mletého mäsa
Škótske prepeličie vajcia varenétakmer rovnaké ako kura (pozri vyššie). Pri vytváraní takéhoto predjedla je však stále rozdiel. Po prvé, na prípravu tohto originálneho jedla sme sa rozhodli použiť namiesto hovädzieho mäsa mleté kuracie mäso. S ním bude predjedlo jemnejšie a chutnejšie.
Preto by sa filé z hydiny malo opláchnuť,ošúpeme kožu a kosti a potom nasekáme spolu s cibuľovou hlavou pomocou mixéra. Ďalej je potrebné k prísadám pridať strúhanku bieleho chleba namočenú v čerstvom mlieku, soľ, rozšľahané surové prepeličie vajce, korenie a ďalšie korenie. Na záver by sa všetky zložky mali miešať ručne, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Z prepeličích vajec vytvarujeme snack a opečieme ho
Pred vytvorením takejto misky je potrebnéuvarte vajcia a potom ich opatrne ošúpte zo škrupiny. Potom je potrebné pripraviť koláč z mletého kuracieho mäsa a do jeho stredu vložiť prepeličný výrobok. Po upevnení okrajov základne by ste mali dostať úhľadnú mäsovú guľu s vajcom vo vnútri.
Po vytvorení všetkých produktovako je popísané vyššie, mali by ste ich začať vyprážať. Za týmto účelom nalejte rastlinný tuk do hrnca a dobre ho zohrejte. Ďalej sa každé vajce v mletom mäse musí prevalcovať v strúhanke a vložiť do deodorizovaného oleja. Fry produkty by mali byť až do sčervenania mäsového výrobku. Zároveň ich treba pravidelne obracať, aby sa nepripálili a neprilepili sa na dno panvice.
Správne podávanie pozvaných hostí neobvyklé občerstvenie
Potom, čo sú všetky prepeličie vajcia v mletom mäsevyprážané a pokryté hnedastou kôrkou by sa mali vybrať na tanier a ak je to potrebné, nakrájať na polovicu. Aby sa takéto predjedlo pohodlne používalo, odporúča sa do každého produktu zapichnúť špíz alebo obyčajné špáradlo. Je žiaduce podávať takéto jedlo spolu s čerstvými bylinkami a zeleninou, ako sú uhorky, sladká paprika a paradajky.
Aby som to zhrnul
Teraz viete, ako rýchlo a jednoduchourobte také originálne občerstvenie ako škótske vajcia. Treba poznamenať, že toto jedlo je možné pripraviť nielen na báze hovädzieho alebo kuracieho mäsa, ale aj bravčového a dokonca aj jahňacieho mäsa. Okrem toho, aby ste získali čo najvoňavejšie jedlo, odporúča sa do základu dodatočne pridať akékoľvek korenie a koreniny, ako aj ďalšie prísady vo forme zeleniny, zemiakov, mrkvy, strúhanky atď.
