Úroda jahôd: sviežosť leta po celý rok

Jahody sú pravdepodobne najobľúbenejšie letodarček, ktorý sú ľudia pripravení čakať na všetky ostatné ročné obdobia, alebo naopak, polovicu úrody, usilovne robiť domáce úlohy. A jeho lahodná aróma a neporovnateľná jemná chuť dopĺňa mimoriadnu zdravosť. Faktom je, že obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá je nevyhnutná na vytváranie krvných buniek a posilnenie pamäti, zinku, ktorý má výrazné tonické účinky na sexuálnu aktivitu.

Jahody tiež prispievajú k vylučovaniu žlče,zlepšenie chuti do jedla a trávenia, posilnenie antioxidačného systému tela a jednoduché rozveselenie. A pleťové masky na jeho základe urobia pokožku jemnou a zamatovou. A preto, aby ste mali možnosť potešiť sa touto pochúťkou po celý rok, určite nesmiete byť leniví a vyrábať z nich polotovary jahody: džem, džemy, zemiaková kaša a marmeláda. A ak k nim pridáte ďalšie rovnako užitočné bobule a ovocie, experimentujete s kombináciami, čím môžete zvýšiť užitočnosť výrobkov.

Jednoduchý kompót

Jahodové polotovary majú možno iba jednovýznamná nevýhoda: požadovaný objem bobúľ, ktorý sa dosahuje iba trpezlivosťou a starostlivou prácou. Na neúplný trojlitrový téglik teda budete potrebovať až 1 kg ovocia a na to, aby bol džem aspoň počas jesene dostatočný pre celú rodinu, budete potrebovať viac ako jeden téglik.

Preto je veľmi ekonomická možnosťmožnosť zberu z jahôd, napríklad kompótu. Pre tých, ktorí sladké príliš neobľubujú, je lepšie, aby boli bez cukru. Vďaka tomu bude chuť prirodzenejšia a príjemne kyslá. A ak naopak stačí dosladiť, bude možné takýto koncentrovaný kompót zriediť, čím sa získajú veľké objemy. Ako prvé musíte vybrať neporušené bobule, vyčistiť ich od sepálov a dôkladne ich opláchnuť, potom ich rozotrieť na čistý uterák, aby zaschli, a potom ich opatrne vložiť do sterilizovaných nádob, zalejte vriacou vodou a zatvorte viečkami.

Iné recepty

Jahodové polotovary zložitejšievarenie je džem a zaváraniny. Na prvé budete potrebovať 1 kg hlavnej bobule + 250 g červeného ríbezle pre bohatosť chuti + 1 citrón na zvýšenie užitočnosti a približne 700-800 g cukru.

K tomu očistené a umyté ovocie (polovicaprvý a celý - druhý) musíte variť na miernom ohni, kým sa šťava neuvoľní, a potom nalejte citrónovú šťavu, pridajte cukor a priveďte k varu. Takže varte ďalších 20 minút, potom nalejte do pohárov a korkujte. Tento polotovar je možné použiť aj na prípravu iných sladkostí, ako sú koláče, koláče a vdolky. Podobným spôsobom si môžete pripraviť aj ďalšie prípravky na zimu, recepty je možné doplniť o ďalšie ovocie alebo dokonca bylinky. Určite vás teda poteší jahodový a rebarborový alebo ríbezľový džem, džem s banánmi, kandizované ovocie alebo dokonca tvrdá marmeláda. Na jeho prípravu na kilogram bobúľ budete potrebovať 800 g cukru, pohár jablkového džúsu a 0,5 lyžičky. kyselina citrónová. Jahody je potrebné spariť a pretrieť cez sito, potom zmiešať s kryštálovým cukrom a za občasného miešania povariť na miernom ohni. A keď je hmota dostatočne hustá, zostáva len pridať šťavu a pokračovať v tepelnom spracovaní, kým sa nedosiahne homogénna hmota cesta. Horúce, bude to potrebné zabaliť a zavrieť do zaváracích pohárov.