Ako uvariť zimolez Jam: Zber zdravé bobule

Ako uvariť džem z zimolezu, tento chutný aužitočné bobule rastúce v mnohých letných obyvateľov na mieste? Vo voľnej prírode to môže byť príliš horká chuť. Toto sa dá kompenzovať pridaním veľkého množstva cukru do džemu. Plody najviac kultivovaných odrôd sa vyznačujú neprítomnosťou horkosti. Pozrime sa na niekoľko možností, ako uvariť džem z zimolezu. Tiež sa zoznámite so zoznamom užitočných vlastností tohto úžasného obrobku.

Zimolez jam: užitočné vlastnosti

Toto tmavomodré bobule sú veľmi bohaté na vitamíny.Má tiež veľa účinných látok, ktoré pozitívne ovplyvňujú stav srdca a krvných ciev. Horčík, železo a jód sú stopové prvky, ktoré budú užitočné pre všetkých ľudí bez výnimky počas období zvýšeného stresu v tele. Všetci sú v hojnosti prítomní v zimolezoch. Džem z neho sa používa ako antipyretikum a obnovujúci prostriedok pri prechladnutí a vírusových infekciách. Pridáva sa do diuretických zbierok na zvýšenie účinku. Plody zimolezu majú priaznivý vplyv na črevnú motilitu a funkciu pečene. Tieto bobule majú tú vlastnosť, že znižujú tlak. Všetky tieto úžasné vlastnosti sa zachovávajú počas konzervovania. Poďme zistiť, ako uvariť džem z zimolez, aby sme si mohli v zimnom období uskladniť zásoby vitamínov. Potom prospešné vlastnosti bobúľ vám pomôžu s nevoľnosťou kedykoľvek.

Ako uvariť zimolez

Nech si vyberiete akúkoľvek techniku ​​vareniaNezabudnite na pravidlá zberu bobúľ. Zrelé alebo mierne dozreté plody sú vhodné na uviaznutie. Šupka na nich by mala byť hustá a neporušená. Poškodené bobule uvaria a stratia svoj tvar. Ak je v zimolezi horkosť (zistite, či je to tak, ochutnajte), musíte zobrať viac cukru, ako je uvedené v recepte. Na výrobu džemu zo strúhaných bobúľ budete potrebovať jeden a pol kilogramu cukru a mlynček na mäso alebo mixér. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob. Votrite kilogram čerstvých plodov zimolezu cukrom a zapálte, až kým sa kryštály nerozpustia. Hotový džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov, zrolovať a skladujte na chladnom mieste. Podľa druhého receptu si musíte vziať pohár prevarenej vody, kilogram cukru a kilogram bobule zimolezu.

S ním môžete variť krajšiedžem s celým ovocím. Všetky ingrediencie, okrem bobúľ, je potrebné vložiť do medených jedál, prevariť a miešať. Po rozpustení cukru znížte teplotu a sirup na chvíľu povarte (až desať minút). Nalejte bobule a okamžite ich odložte, prikryte a uložte na osem hodín na chladné miesto. Potom džem opäť privarte k varu a za mierneho miešania nechajte variť pätnásť minút na miernom ohni. Pridajte pol lyžičky kyseliny citrónovej: zabráni sa tým cukreniu. Hotovú zmes umiestnite do sterilizovaných pohárov.

Päťhodinová zimolez Jam

Tento recept vám umožňuje dostatočne variťhustý džem, ktorý sa dá použiť ako náplň na pečenie. Musíte si vziať jeden a pol kilogramu zimolezu, dva kilogramy granulovaného cukru a pol šálky vody. Premyté bobule nalejte do cukrového sirupu, nechajte variť, znížte teplo a nechajte pôsobiť päť minút. Ak sa zmiešate, potom narušte celistvosť plodov. Priveďte dvakrát do varu a nechajte vychladnúť. Nalejte do pohárov.