Je to už jeseň pred oknom, čo znamená, že žatvatakmer všetko je zostavené a pracovité ženy v domácnosti s mocou a hlavným pripravujú rôzne prípravy na zimu. Dohodnite sa, že v zimných mrazivých dňoch a večeroch si chcete užiť niečo obzvlášť chutné. Solené paradajky sa najlepšie hodia pre vaše obľúbené zemiaky. Existuje veľa receptov na konzervovanie paradajok. Snáď jedným z najjednoduchších je recept na prípravok s názvom „Paradajky s mrkvou“.
"Vynikajúce" paradajky na zimu
Na prípravu 3-litrovej nádoby podľa tohto receptu budete potrebovať:
- Paradajky stredne husté.
- Veľká hromada mrkvy.
- Jeden a pol litra vody.
- Desať polievkových lyžíc cukru.
- Tri polievkové lyžice soli.
- Lyžička 70% octu.
Paradajky s karotkou na zimu: spôsob varenia
- Najprv musíte pripraviť nádobu: opláchnite ju a sterilizujte. Varte veko vo vode.
- Čerstvé mrkvové vrchy dôkladne umyte pod tečúcou vodou a vysušte.
- Položte vetvičky listov na spodnú časť nádoby. Rajčiaky jemne vtlačte na vrch zelených.
- Keď sú paradajky vhodne umiestnené do pohára, mali by ste začať pripravovať marinádu.
- Najprv však, aby si každé paradajky zachovali svojesvetlú farbu a elasticitu, je potrebné tepelné ošetrenie. K tomu prevarte vodu a nalejte vriacu vodu do pohára. Potom ihneď nalejte späť do hrnca.
- Teraz samotná marináda:pridajte soľ a cukor do vody vypustenej z nádoby. Varte, nechajte marinádu variť 15 minút, potom do nej pridajte ocot. Marináda je pripravená. Zostáva naliať paradajky.
- Nádobu zaskrutkujte sterilnými viečkami. Po dokončení valcovania nezabudnite nádobu prevrátiť.
Chutné paradajky s mrkvou sú pripravené. Zostáva len čakať na správny okamih a pochutnať si na vynikajúcich domácich konzervách.
Paradajky s mrkvovou vrcholom: druhý recept
Udržať paradajky čerstvé až do zimy nie je možné.Ale zvraty prichádzajú na pomoc hosteskám. Mnoho bez váhania odhadzuje mrkvové vrcholy. Ale márne. Koniec koncov, s ním si môžete uvariť chutné konzervované paradajky, ktoré sa v zime hodia k vyprážaným zemiakom.
Prísady do trojlitrovej nádoby:
- Paradajky strednej veľkosti.
- Bobkový list - 2 kusy.
- Cesnak - 2 - 4 strúčiky (ak chcete ostrejšie, môžete urobiť viac).
- Korenie - 4-7 hrášok.
- Koprové dáždniky - 1 - 2 kusy.
- Mrkva - tri vetvy na plechovku.
- Ocot 70% - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 5 polievkových lyžíc.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Voda - 1 liter.
Ak chcete, môžete pridať ďalšie čerešňové listy, ríbezle a papriku.
Proces varenia
- Najprv musíte pripraviť sklenenú nádobu. Opláchnite, sterilizujte. Viečka sterilizujte oddelene od pohárov tak, že ich necháte 10 - 15 minút vo vriacej vode.
- Umyte všetky greeny, ktoré idú do solenia (kôpor, mrkvové vrcholy, čerešne a ríbezle), ošúpajte strúčiky cesnaku.
- Položte vrch mrkvy na spodnú časť nádoby a pripravte juteda mäkký paradajkový vankúš. Najvyššia s korením, cesnakom, kôprovým dáždnikom, bobkovým listom. Paradajky položte voľne, aby sa zabránilo ich prasknutiu.
- Keď sú všetky ingrediencie umiestnené v nádobe, pripravte soľanku.
- Zoberte panvicu správnej veľkosti, nalejtepotrebné množstvo vody a priviesť do varu. Do vody pridajte cukor a soľ. Akonáhle soľanka vrie, nalejte paradajky do pohárov až na vrchol, nechajte pôsobiť 15 minút.
- Vypustite soľanku späť do hrnca a znova privarte. Medzitým nalejte ocot do pohára paradajok.
- Akonáhle soľanka uvarí druhýkrát, znova nalejte paradajky.
- Zostáva iba na dotiahnutie viečok - a paradajky s mrkvovou pokrievkou sú pripravené.
Akonáhle plechovky vychladnú, môžu byť vloženéchladné skladovacie miesto. A v zime, keď je celá rodina spolu, si môžete s radosťou vychutnať nádhernú chuť paradajok a zemiakov. Dobrú chuť!
