Dnes talianska kuchyňa získala veľkúpopularita po celom svete. Každý deň hostesky pripravujú chutné a aromatické jedlá. Jednou z nich je „Carbonara“ so slaninou, recept na toto slávne talianske jedlo je veľmi jednoduchý. Ide o omáčku na cestoviny, ktorá sa pripravuje metódou carbonaria. Obsahuje tri ingrediencie vrátane parmezánu, vajec a hrude.
Všetky ostatné zložky sú voliteľné, napríklad cesnak alebo cibuľa. Sú voliteľné, ale dodávajú chuť.
"Carbonara" doma
zloženie: dvesto gramov špagiet, sto päťdesiat gramovslanina alebo šunka, stopäťdesiat gramov hustej smotany, tri žĺtky, päťdesiat gramov parmezánu, tri strúčiky cesnaku, rastlinný olej, mleté korenie a soľ.
príprava
Špagety "Carbonara" so slaninou, recept, na ktorý smeprípravu považujeme za celkom jednoduchú a rýchlu. K tomu nakrájajte cesnak, slaninu nakrájajte na prúžky, nastrúhajte syr. Cesnak trochu orestujeme na oleji, pridáme slaninu a ďalej restujeme niekoľko minút, pričom nezabudneme miešať. Samostatne vyšľaháme žĺtky, pridáme soľ, korenie, smotanu, syr a dôkladne premiešame.
Špagety sú uvarené do mäkka, dať napanvicu, pridáme slaninu a zmes vajec a všetko dôkladne premiešame. "Carbonara" so slaninou, ktorej recept, ako vidíte, je veľmi jednoduchý, pripravený! Toto jedlo má vysoký obsah kalórií, preto sa odporúča variť ho na konzumáciu ráno.
cestoviny "Carbonara"
zloženie: sto gramov slaniny, štyristopäťdesiat gramov špagiet, tri polievkové lyžice olivového oleja, päťdesiat gramov parmezánu, tri vajcia, soľ a korenie.
príprava
Cestoviny sa varia v osolenej vode najviac triminút. Potom sa pripraví omáčka. Na to zmiešame v miske jedno vajce s tromi žĺtkami, osolíme, okoreníme, metličkou vyšľaháme spolu s strúhaným syrom. Plátky slaniny sa umiestnia na panvicu, kde sa predtým naleje olej a smaží sa tri minúty, potom sa pridá k špagetám. Pasta sa rýchlo naleje do vaječnej hmoty a dôkladne sa premieša. Špagety s omáčkou Carbonara so slaninou, ktorých recept je veľmi jednoduchý, priamo na jedenie. Jedlo sa podáva horúce. Môžete ho posypať zvyšným syrom a pridať kúsok masla. A môžete podávať aj takto. Jedlo sa ukáže byť dosť výdatné, takže je dobré na obed, ale na večeru by ste sa ho mali zdržať.
Prilepiť "Carbonara" so slaninou: klasický recept
Zložky: dvestopäťdesiat gramov špagiet, dvestogramy pancetty (bravčového bôčika) alebo slaniny, dva žĺtky, dve polievkové lyžice strúhaného syra Pecorino Romano, štyri polievkové lyžice za studena lisovaného olivového oleja, sedemdesiat gramov bielej cibule, červená paprika, soľ.
príprava
Tento recept na cestoviny carbonara so slaninou je veľmiblízko ku klasike. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Rozohrejte panvicu s olivovým olejom, vložte do nej cibuľu a opečte ju do zlatista. Pancetta alebo slanina sa nakrájajú na prúžky, pridá sa červená paprika a rozloží sa na cibuľku, ktorá sa päť minút smaží na miernom ohni. V priebehu času sa oheň vypne a slanina trvá ďalších sedem minút pod zatvoreným vekom. Žĺtky vyšľaháme do hladka, vlejeme do panvice a premiešame.
Varenie cestovín
Dva a pol litra vody sa naleje do hrnca,zahrejte do varu, pridajte soľ a špagety, rozdeľte ich na dve časti a za občasného miešania varte do mäkka. Trvá to asi jedenásť minút. Hotové cestoviny vložte do panvice so zvyškom produktov a premiešajte. Cestoviny podávame na veľkom tanieri, posypané strúhaným syrom a ozdobené vetvičkou rozmarínu.
Bon appetit!
