Что такое тофу?Túto otázku často kladú ľudia žijúci v bývalom postsovietskom priestore. Koniec koncov, nie sú rozmaznávané pochúťkami a často nevedia, aké chutné sú niektoré zahraničné výrobky. Čo je tofu? Jedná sa o tvaroh vyrobený zo sójových bôbov s prídavkom zahusťovadla, ktoré sa vkladá do horúceho sójového mlieka. Tento produkt sa objavil v Číne už v 3. storočí pred naším letopočtom. Ako dlho to bolo? Prečo sa dozviete viac o tomto produkte s dlhou históriou?
Čo je tofu, každý Japonec vie alebo Číňan.V týchto krajinách tento produkt používajú všetci bez výnimky. V Číne sú sóje na zozname posvätných obilnín. A v celej Ázii je tento produkt vynikajúcim zdrojom bielkovín. Tofu obsahuje malé množstvo uhľohydrátov, ktoré sa rýchlo a ľahko vstrebávajú do ľudského tela, takže sa používa v strave nielen dospelých, ale aj detí.
Tento jemný tvaroh sa aktívne používa, keďvytvorenie stravy vegetariánov. Zvyčajne sa predáva vo vákuových obaloch naplnených vodou. Výrobok sa zvyčajne pasterizuje v závode, takže nevyžaduje chladenie v uzavretej forme. Nepasterizovaný tofu sa však najlepšie uchováva na pomerne chladnom mieste. Ak ste časť produktu nepoužili, musíte ho vypláchnuť a naplniť vodou. Malo by sa meniť každý deň. Vo všeobecnosti sa tofu lepšie používa počas týždňa. Môže sa tiež zmraziť a uchovávať v tejto forme až päť mesiacov.
Tí, ktorí vedia, čo tofu je, samozrejme, produktmôže mať odlišnú štruktúru: môže byť tvrdá alebo mäkká. Z tohto dôvodu dochádza k zámene s jeho názvom: niektorí to nazývajú syr, iné - tvaroh.
Tofu riadu zakorení na vašom stole, najmä ak ste zástancom správnej výživy. Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu diverzifikovať správnu stravu:
Tofu na raňajky
Vezmite 360 gramov mäkkej fazule,rozdrvíme vidličkou, pridáme vínový červený ocot (nie viac ako 100 mililitrov) a necháme všetko marinovať pol hodiny. Teraz vypustite prebytočný ocot, vezmite mixér a kombinujte tofu v ňom s plechovkou konzervovaného lososa (alebo tuniaka). Do výslednej hmoty pridajte nasekaný zeler (asi jedna tyčinka), ako aj dve mrkvu, cibuľu a strúčik cesnaku. Na ružových toastoch podávajte občerstvenie, ktoré potrebujete.
Tofu s ryžou
Toto jedlo je celkom originálne, ale mávynikajúca chuť. Vezmite 230 gramov fazuľového tvarohu a 300 gramov ryže, smažte všetko spolu v rastlinnom oleji, potom nalejte vodu do panvice, asi 200 gramov kečupu a osolte. To všetko sa privedie do varu pri vysokej teplote a potom sa varí pri nízkej teplote asi 20 minút pod uzavretým vekom.
Pre sladké zuby
Môžete si tiež pripraviť tvarohové sušienky.Aby ste to dosiahli, potrebujete 200 gramov tofu, aby ste pridali 150 gramov nasekaného masla, lyžičku vanilkového cukru, lyžicu sódy, hydratovanú kyselinu citrónovú a 250 gramov múky a postupne ju nalievajte. Teraz zamiesime tvrdé cesto. Mali by ste ho previnúť na stôl do hrúbky najmenej 5 milimetrov, nakrájať ho na kruhy (môžete použiť plesne alebo obyčajné poháre), namočiť každý do cukru a potom na plech na pečenie namazaný poslať budúce sušienky do rúry. Čas pečenia - nie viac ako 20 minút, pričom teplota by mala byť približne 170 stupňov. Podávame s medom a čajom.
Жареный тофу, печеный, добавленный в салаты и veľa iných jedál ťa nenechá ľahostajným. Len to vyskúšajte. Navyše, tento produkt je teraz ľahké nájsť v obchodoch, a cena za to nemožno nazvať báječné. Jeho príjemná chuť ohromí nielen vás, ale aj vašu rodinu a tiež hostí, ktorých chcete ochutnať.
