Nakladaná zelenina je polievka s nakladanými alebo nakladanými uhorkami. Existuje niekoľko receptov na výrobu nálevu - to a nakladacia receptúra s pridaním húb, mäsa alebo vegetariánskej zeleniny. tiež nakladacia receptúra môže byť s perlou jačmeňa alebo ryže. Najslávnejšie je uhorkový recept Leningrad čo je veľmi jednoduché. Zoberme si niekoľko možností na prípravu tohto jedla.
- Recept Rassolnik Leningrad: na to potrebujete - 4 polievkové lyžicejačmeň alebo ryža, 500 g mäsa s kosťou, 2 litre vody, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 200 gramov uhoriek, 2 mrkvy, 2 polievkové lyžice margarínu alebo masla, 2 bobkové listy, 8 kusov papriky, uhorka, soľ, kyslá smotana, bylinky, všetko podľa vášho vkusu.
Pre uhorky Leningrad je lepšie braťpearl jačmeň, bude to chutnejšie. Nalejte vodu, soľ a zapálte, keď uvarí - dajte obilniny, po 10 minútach dajte nasekané zemiaky. Krúpy musia byť riadne pripravené, aby sa zabránilo sliznatému vývaru a tmavému vývaru. Na tento účel je potrebné obilniny vytriediť a umyť, pričom sa voda niekoľkokrát vymieňa. Bude lepšie, ak sa perlový jačmeň varí osobitne. Ak bola ako miesto jačmeňa vybraná ryža, mala by sa ryža variť so zemiakmi. Potom uhorky nakrájajte a smažte na masle alebo margaríne. Mrkvu nastrúhajte, jemne nakrájajte cibuľu, celé mäso dusíme na panvici asi 10 minút, keď sú zemiaky takmer pripravené, dajte na panvicu uhorky a dusenú zeleninu. Musíte tiež pridať korenie a bobkové listy. Po 10 minútach vypnite plyn, posypte bylinkami a nechajte ho niekoľko minút variť. Uhorka sa podáva s kyslou smotanou.
- nasledujúce receptu na polievkovú polievku je to, že je pripravený z húb.K tomu budete potrebovať - sušené alebo mrazené huby 50 - 100 gramov, nakladané uhorky 2 kusy, jeden kus mrkvy, cibule a petržlenu. Zemiaky - 2 kusy, 2 polievkové lyžice ryže, 1 polievková lyžica paradajkovej pasty, rastlinného oleja a múky. Môžete pridať 1 šálka uhorky. Podľa chuti pridajte korenie. toto nakladacia receptúra teší sa veľkému úspechu u ľudí, ktorí milujú huby.
Varte vývar zo sušených húb a potomnamáhať to. Nasekané hríbiky nakrájajte na panvicu s olejom. Do hríbov pridáme nakrájanú cibuľu a pár minút opečieme. Zemiaky a ryžu uvarte oddelene až do varenia. Do vývaru vložte huby, cibuľu a uhorky. Do vývaru pridajte zemiaky, ryžu, paradajkovú pastu a múku. Nakladajte uhorky a nalejte do polievky. Varte niekoľko minút. Podávame s kyslou smotanou.
- Ďalší nakladacia receptúra môžu byť vyrobené z rýb.Na to budete potrebovať - 20 šálok uhorky, 1 kg malých rýb, pol pohára múky, 5 až 10 uhoriek, 5 kusov čierneho korenia, kyslej smotany, bobkových listov a petržlenu.
Varte vývar z rýb, korenia a koreňov.Ako ryba si môžete vziať volán alebo puding, ale všeobecne si môžete vziať akúkoľvek rybu, ktorú má rodina v rybom náleve. Ryby je potrebné dobre variť. Potom to preceďte a nalejte uhorkovú soľanku do vývaru. Keď voda vrie, musíte do nej vložiť múku. Pred tým rozmixujte múku studenou vodou, aby nedošlo k tvorbe hrudiek. Potom zrieďte ucho a vypustite. Až potom nalejte do polievky. Pridajte pol pohára kyslej smotany, nakrájané uhorky a bylinky. Prineste všetko do varu a podávajte.
Niektorí ľudia nepridávajú uhorkyrôsol. Nakladaná uhorka ale môže dať polievku kyslosť, je podobná citrónovej šťave. Rassolnik je kyslá, ale mierne uhorková polievka. Uhorky môžete variť s krupičkami z krému a jačmeňa, ako aj s pohánkou a jačmeňom. Kto miluje aký druh obilia.
