Ako a koľko variť jačmeň perlový

Nie každý vie, do akej obilniny jemeforma jačmeňa. Toto zrno jačmeňa, spracované zvláštnym spôsobom, vyzerá ako perla rieky. Táto obilnina vďaka vysokému obsahu vlákniny a vitamínov dokonale normalizuje tráviaci trakt. Obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a lepku a je veľmi cenovo dostupný. Z tohto dôvodu je ovsená kaša ekonomicky výhodná a užitočná na varenie.

Koľko je potrebné uvariť jačmeň, aby sa z tejto cereálie získala lahodná kaša?

Táto obilnina sa musí variť v priemere od päťdesiatichminút až dve hodiny. Jeho pripravenosť je daná jeho vzhľadom a konzistenciou. Dobre uvarený jačmeň perlový je mäkký a opuchnutý, nie však rozľahlý a svalnatý. Pred varením je vhodné nechať namočiť do studenej vody a nechať pôsobiť dve hodiny, potom obilie uvarí oveľa rýchlejšie. Kaša, ktorá sa z nej vyrába, je chutným a zdravým výrobkom, ale my sme často leniví variť, pretože nevieme, ako a koľko varíme jačmeň, takže v dôsledku toho bude chutná a čas varenia nebude príliš dlhý. Existujú však spôsoby, ako znížiť dobu varenia tejto obilniny na polovicu.

Metódy varenia jačmeňa

1. spôsob

Namočte 2 (možno 3) hodinyobilniny v studenej vode. Potom dajte do hrnca, zalejte vriacou vodou a povarte 15-20 minút. Keď kaša začne zhusťovať, vyberte ju z tepla a vložte ju do rúry na ďalších 20 minút. Podľa tohto receptu je čas na varenie jačmeňa polovičný a ovsená kaša je veľmi drobivá a chutná.

2. metóda (na vode)

Na dve hodiny namočte cereálie do chladuvoda. Vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou, po ktorej päť minút povaríme. Potom nádobu odstavíme z ohňa a dáme perličkový jačmeň na plech, do ktorého pridáme rastlinný olej. Do predhriatej rúry vložíme plech s cereáliami a pečieme (pri teplote 160 stupňov) pätnásť minút. Pomocou tejto metódy sa jačmeň pripravuje oveľa rýchlejšie a ukáže sa ako veľmi chutný a hlavne drobivý.

Každý pozná prvé jedlo, ktoré sa volá„náleve“. Jednou z hlavných zložiek jeho zloženia je táto konkrétna obilnina. Koľko jačmeňa sa v tomto prípade varí? Kedy by sa mal pridať do nálevu?

Koľko uvariť jačmeň na nakladanie?

Niekedy si chcete spomenúť na svoje detstvo, babičkykoláče, pohodlie domova. A práve vtedy, keď ste na vlne príjemných spomienok, je vhodné uvariť nálev s perličkovým jačmeňom. Toto jedlo, musím povedať, je veľmi chutné a zdravé. A z toho, ako a koľko uvariť jačmeň, bude chuť tejto polievky závidieť.

Recept na nakladanie

Budete potrebovať (na 4 porcie):

Perličkový jačmeň –20 gramov.
Zemiaky –2 ks. (veľký).
Nakladané uhorky - 1 ks.
Cibuľa - 1 cibuľa (stredná).
Mrkva - 1 ks. (nie veľmi veľké).
Paprika a soľ podľa chuti.
Vývar - 4 šálky.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Ako variť nálevy s perličkovým jačmeňom:

Večer namočte perličkový jačmeň do studenej vody.Pokiaľ ste to z nejakého dôvodu neurobili, je to v poriadku, stačí to len uvariť na dvoch vodách, bude to trvať dlhšie ako pri predbežnom máčaní. Nalejte perličkový jačmeň do horúcej vody a priveďte k varu. Ďalej musíte vypustiť kvapalinu a znova umiestniť obsah do vriacej vody a variť, kým nebude pripravený. Počas varenia krupice olúpte cibuľu, potom ju nakrájajte a nakrájajte na ne mrkvu. Potom by mali byť vyprážané na rastlinnom oleji, kým nedosiahnu krásnu zlatistú farbu. Opláchnite zemiaky, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Uhorku nakrájame na prúžky a trochu opečieme na 3 lyžiciach vývaru. Po úplnom uvarení jačmeňa uvarte mäsový vývar, vložte doň zemiaky a kašu, priveďte do varu, znížte teplotu (na stredný stupeň), povarte päť minút. Potom do nálevu pridáme mrkvu, cibuľu, uhorku a varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Niekoľko minút pred koncom varenia polievku dochuťte soľou a korením.