Calzone je jedným z najobľúbenejších talianskych jedálkuchyne. Podobne ako bežný cheburek, kalzón sa považuje za typické občerstvenie a hodí sa na akýkoľvek stôl: na večernú párty, na piknik alebo len ako občerstvenie. Uzavretá pizza je druhý názov pre kalzón. Recept na varenie nie je úplne jednoduchý. Budete musieť drotovať s cestom a plnkou, ale konečný výsledok poteší vás aj vašich hostí. Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s podrobnými pokynmi.
Recept na kura a zeleninu Calzone 
Pre tento recept budete potrebovať niekoľko prísad na výrobu uzavretej pizze. Pre skúšku:
- pšeničná múka v množstve 450 g;
- 250 ml mlieka (teplé);
- vrecúško (asi 2 čajové lyžičky) suchého droždia;
- pol lyžičky soli a cukru;
- vajíčko - 2 ks .;
- 1 polievková lyžica majoránky a olivového oleja.
Na plnenie:
- kuracie mäso (prsia) v množstve 400 g;
- soľ, čili;
- sladká červená paprika (suchá);
- 1 ks. paprika;
- huby s hmotnosťou 200 g;
- 2 žiarovky;
- cuketa (cuketa) s hmotnosťou asi 200 g;
- oregano a / alebo majorán;
- strúčiky cesnaku - pár kusov;
- paradajkový pretlak s objemom 250 ml;
- syr mozzarella s hmotnosťou 200 g
technológie 
Ako pripraviť kalzónu? Navrhujeme zvážiť recept krok za krokom.
1 krok
Najskôr je potrebné miesiť cesto.Mlieko zohrejeme na 40 stupňov. Nalejte do nej cukor a suché droždie. Dôkladne premiešajte metličkou a odložte na 10 minút na teplé miesto. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia so soľou a olivovým olejom. Pridajte múku. Potom postupne prilievajte mlieko s droždím. Vymiesime cesto. Potom ho vložte na teplé miesto a zakryte ho vreckom a filmom. Mala by stúpať do 30-40 minút.
Krok 2
Zatiaľ čo je cesto správne, pripravte si plnkukalzón. Recept je možné doplniť akýmkoľvek produktom, ktorý sa vám páči. Napríklad klobásy alebo kyslé uhorky (kapary). Calzone s rôznymi druhmi syra sa tiež ukáže ako vynikajúci a výživný. Kuracie rezne nakrájame na kúsky. Posypeme soľou a korením. Chilli papričky pomelieme. Kombinujte ingrediencie a posypte kuracím mäsom sladkú papriku. Kúsky mäsa orestujeme na rozpálenom oleji.
Krok 3 
Zeleninu nakrájajte na plátky ľubovoľnej veľkosti.Po opečení mäsa doň pridáme cuketu a korenie, pár minút podusíme a odstavíme z ohňa. Cibuľu odložte na inú panvicu. Huby nakrájame na kolieska a pridáme k tomu. Potom šampiňóny spojíme s kuracím mäsom, ochutíme prelisovaným cesnakom a zalejeme paradajkovým pretlakom (mal by byť hustý). Suroviny posypeme majoránom (oreganom), podľa chuti posolíme a dusíme ďalších 5 minút. Potom plnku ochladíme.
Krok 4
Do tejto doby by cesto malo vyjsť.Znova si to zapamätajte, rozdeľte na 4 časti. Každú z častí vyvaľkáme na okrúhlu vrstvu. Na jednu stranu položíme plnku, posypeme syrom, prikryjeme druhou stranou a okraje zovrieme. Mali by ste mať veľký cheburek. Vrch potrieme tekutým žĺtkom alebo olivovým olejom zmiešaným s paradajkovým pretlakom. Vložíme do plechu (pekáča), ktorý nezabudneme vymastiť, a pečieme do zlatista.
Máte pripravené vynikajúce kalzónové predjedlo. Recept nie je jednoduchý, ale výsledok je vynikajúci. Diverzifikujte svoje domáce menu! Doprajte si večer talianske jedlo. Dobrú chuť!
