Ako variť omáčkou "Caesar" s kuracím mäsom?

Šalát "Caesar" je známy všetkým, dnes je to možnéporiadok v takmer každej kaviarni alebo reštaurácii, mnohé ženy v domácnosti ho pripravujú doma vo vlastnej kuchyni. Každý má určite svoj obľúbený recept, ale medzitým je ich obrovské množstvo. Dokonca aj omáčka "Caesar" s kuracím mäsom sa môže variť úplne iným spôsobom! Pozrime sa podrobnejšie na najobľúbenejšie recepty.

Rýchla omáčka

Dnes, mnoho výrobcov majonézy a omáčokpre šaláty ponúkajú možnosť "Caesar". Hlavnou nevýhodou hotových obväzov je ich nadmerná hustota a príliš svetlá chuť korenia. Ak je to žiaduce, hotová omáčka "Caesar" s kuracím mäsom sa môže zriediť kefírom.

Na základe tohto fermentovaného mliečneho nápoja môžetepripravte si omáčku sami. Zavádzajte majonézu do kefíru v pomere 1: 2. Podľa chuti pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Ak vám dresing nevyzerá dostatočne výrazne, zadajte doň svoje obľúbené korenie.

Originálny dresing z Caesaru s kuracím mäsom

Európska verzia šalátu s domácimi bagetami a vyprážaným mäsom je tiež Caesar s kuracím mäsom. Recept, pre ktorý je potrebná špeciálna omáčka, budeme teraz uvažovať.

Pripravte komponenty vopred.Určite budete potrebovať filé zo sardely a kapary, ďalšie produkty sa pravdepodobne nachádzajú v chladničke. Na prípravu obväzu potrebujete mixér. Vložte ¾ šálky jogurtu bez prísad do misky spotrebiča, rovnaké množstvo majonézy, 100 g sardel. Pridajte trochu nastrúhaného tvrdého syra, kapary a horčice. Mletie všetkých zložiek a zmiešanie s mixérom. Vyskúšajte omáčku podľa chuti, podľa potreby pridajte korenie a soľ. Hotové tankovanie môže stáť v chladničke v uzavretej nádobe asi týždeň. Ak zmiešate zložky v špecifikovanom množstve, omáčka by mala stačiť na 10 porcií šalátu.

Výroba Caesarovej omáčky s maslom alebo smotanou

Predpokladá sa, že cesnakový dresing je nutnosťou kuracieho šalátu. Môžete ho variť na prírodnom kréme alebo olivovom oleji. Pre smotanovú omáčku budete potrebovať:

- 200 g tukovej smotany;

- 2 žĺtky;

- niektoré tvrdé syry;

- 1 lyžička horčica;

- 2 strúčiky cesnaku.

Všetky pevné výrobky opatrne rozomeltezamiešajte omáčku (na to môžete použiť kuchynský robot). Môžete pridať jemne nasekaný čerstvý kôpor. Recept na omáčku s olivovým olejom pripomína túto možnosť, nebudete však potrebovať smotanu a syr. Namiesto toho zoberte 1/2 oleja a 2 veľké polievkové lyžice citrónovej šťavy. Udržiavame proporcie zvyšných zložiek, ako v recepte so smotanou, všetko zmiešame a porazíme. Kuracie omáčka z cesnaku pripravená podľa tohto receptu sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Ak budete postupovať podľa receptu, hotový dresing stačí na minimálne 2 porcie.

Mnoho žien v domácnosti si myslí:koľko omáčky pridať do šalátu? Najlepšie je podávať Caesar po častiach a pridať asi 2-3 polievkové lyžice omáčky na tanier. Je to však otázka osobného vkusu. Niektorí ľudia majú radi Caesarovú omáčku s kuracím mäsom natoľko, že na jednu porciu trvá najmenej pol pohára.