Zeler nie je pre zeleninu veľmi bežnýnašich kuchýň a úplne zbytočne. Okrem obrovského množstva užitočných látok, ktoré obsahuje, dodáva pokrmom skutočne pikantnú originálnu chuť. Môže sa používať takmer vo všetkých jedlách, od polievok po predjedlá a kombinuje sa s inou zeleninou a mäsom.
Šalát s zelerom a kuracím mäsom bude veľmi chutný,varené podľa nasledujúceho receptu. Budete potrebovať koreň zeleru - asi 200 gramov, rovnaké množstvo uvarených kuracích prsia, pár jabĺk, 100 gramov tvrdého syra a hrsť vlašských orechov. Zeler sa varí, jablká sa olúpajú. Všetky prísady sa nakrájajú na malé kocky, s výnimkou syra, ktorý je strúhaný. Orechy sa mierne sušia v peci. V súčasnosti sa pripravuje kyslá smotana. Do 200 gramov kyslej smotany sa pre neho pridá nasekaný cesnak, jedna lyžica horčice a kečupu, lyžička sójovej omáčky, korenené bylinky (napríklad paprika, majoránka a ďalšie). Všetko je dôkladne premiešané. Kalórie v takejto omáčke budú omnoho menej ako v majonéze a chuť šalátu bude jemnejšia. Kyslá smotana sa natiera vrstvami šalátu, ktoré sú usporiadané v tomto poradí: nakrájané kurča, nakrájaný zeler, jablko a nastrúhaný syr. Na misku posypte orechy. Taký šalát s zelerom a jablkom, ako aj s kuracím mäsom a inými prísadami sa ukáže nielen uspokojujúci, ale aj zdravý, ako aj bohatý na vitamíny a ďalšie užitočné látky.
Japonská kuchyňa má tiež recept, ktorý môžetepoužiť na výrobu šalátu s zelerom a kuracím mäsom. Musíte vziať 300 gramov kuracieho filé a rovnakého množstva zeleru (stonky). Vložte filé do hlbokej misky, pridajte niekoľko polievkových lyžíc sójovej omáčky, nakrájaného cesnaku, korenie. Čas marinovania je pol hodiny. Počas tejto doby sa stonka zeleru olúpa a nakrája na tenké prúžky. Filé sa položí do predhriatej panvice a vypráža sa do mäkka. Ochladené mäso sa nakrája na prúžky, potom sa kuracie mäso a zeler zmiešajú a ochutia omáčkou pripravenou nasledovne. K 100 gramom majonézy sa pridá lyžica kuracieho vývaru, malé biele víno, horčica (podľa chuti), lyžica sójovej omáčky. Výsledkom je, že šalát s zelerom a kuracím mäsom by mal byť jemný a vzdušný a mal by mať nízky obsah kalórií.
Pre náhly príchod hostí je rýchlya jednoduchý šalátový recept. Budete potrebovať 2 zelerové stonky, údené prsia (môžete použiť gril), dve stredné uhorky, pol konzervy z hrášku, zelenú cibuľu a majonézu. Prsia sa jemne nasekajú, zeler sa naseká na tenké prúžky (tu sa používa čerstvé). Uhorky sa nasekajú. Všetky ingrediencie sú rozložené v pripravenej šalátovej miske, ochutené majonézou a dobre premiešané. Môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc sójovej omáčky, aby ste okorenili jedlo.
Existuje recept na varenie kuracieho mäsazeler s krutónmi a varené vajcia. Za týmto účelom sa varené kurča nakrájame na malé kúsky. Stonka zeleru sa trie o strúhadlo. Vajcia sa môžu miesiť vidličkou. Zložky sú kombinované, zmiešané. Ďalej sa tu pridávajú sekané greeny, majonéza a na vrch misky sa posypú strúhankou, ktorú si môžete sami uvariť, alebo si môžete kúpiť hotové jedlá.
Je potrebné poznamenať, že sa používa zeleršaláty čerstvé aj varené. Ďalej je výhodný prvý, pretože počas tepelného spracovania sa väčšina živín obsiahnutých v tejto úžasnej zelenine ničí.
Tak, šalát s zelerom a kuracie konzervystaňte sa nepostrádateľnými počas domácich sviatkov a rôznych osláv. Veľké množstvo receptov, ktoré pre tieto výrobky existujú, významne diverzifikuje metódy ich prípravy.
