Všetci jeme chlieb každý deň.Niektorí dávajú prednosť bielemu, inému čiernemu, ale bez ohľadu na jeho farbu a tvar je neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy. Dnes vám bude ponúknutý recept na loupanú bochník, ktorý si môžete pripraviť z prírodných produktov vo vašej kuchyni. Taký chlieb bude obsahovať veľké množstvo vitamínov B, organických a mastných kyselín, ako aj makro a mikroelementy.
Chlieb si môžete piecť v pekárni aj vo vnútriv rúre. Podrobne zvážte recept na pušku, kde sa bude používať kuchynský robot. Jeden taký bochník vážiaci štyristo gramov bude vyžadovať: dvesto päťdesiat gramov mladého kysnutého cesta, sto tridsať gramov múky, jednu lyžicu soli, štyri gramy lisovaného droždia, desať gramov margarínu a cukru, dvadsať gramov vody.
Všetky komponenty musia byť vložené do kombajnu amiesiť jednu minútu. Keď sa cesto zahreje na teplotu 32 ° C, musíte ho na kvasenie nechať stáť dvadsať minút. Potom to rozdrví, nechajú to desať minút a vytvorí bochník. Kým sa rúra zohrieva, bochník sa položí na pol hodiny, potom sa na ňom urobia rezy, pokropia sa vodou a pol hodiny sa pečú.
Tento recept na bochník zahŕňa použitienízkokyselinový štartér (špongia). Na jeho prípravu vezmite päťdesiat gramov zrelého kysnutého cesta, sto gramov múky a teplej vody, hnajte päť minút v mise a nechajte dve hodiny, aby ste znížili teplotu cesta z 30 ° C na 25 ° C.
Cesto na jeden bochník v kombajne sa miesi asi minútu, po uplynutí ktorého sa stane hladkým a nebude sa držať vašich rúk. Drvia ho stlačením tlačidla „otočiť nože“ až desaťkrát.
Teraz zvážte recept na loupanú bochník, ktorú môže každá žena v domácnosti variť bez použitia drahého zariadenia.
Takže na prípravu cesta budete potrebovať:sto päťdesiat gramov vody, dvesto päťdesiat gramov prémiovej múky, päť gramov kvasníc (čerstvé). Kvasnice sa chovajú vo vode, pridáva sa k nim múka a cesto sa miesi, potom sa zakryje a na niekoľko hodín uloží na teplé miesto.
Na prípravu testu potrebujete:hotové cesto, dvesto päťdesiat gramov prémiovej múky, sto päťdesiat gramov vody, jednu polievkovú lyžicu soli, dvadsaťpäť gramov cukru a dvadsať gramov roztaveného margarínu.
На протяжении десяти минут тесто необходимо hnette, potom dajte do riadu, prikryte a nechajte jednu hodinu na teplom mieste. Keď stúpa, rozdrtia ho, dajú mu guľatý tvar a nechajú ho ďalších päť minút. Potom sa cesto zvinie vo forme oválu, zvinie sa do zvitku, šev sa umiestni na plech na pečenie posypaný múkou, prikryje sa a nechá sa stáť jednu hodinu. Keď príde bochník, namastí sa vodou, urobia sa malé rezy a pol hodiny sa pečie v dobre vyhrievanej rúre. Po uplynutí desiatich minút pečenia sa chlieb strieka vodou.
Tento recept na loupané bochníky naznačujepríprava podľa GOST, ale tu môžete dať jednu radu - je potrebné pridať také množstvo vody, vďaka ktorému sa ukáže, že cesto bude mať priemernú konzistenciu. Okrem toho treba mať na pamäti, že múka je iná.
Chlieb nie je len hlavnou súčasťou každej tabuľky, ale má aj množstvo užitočných vlastností a vlastností. Takže v zloženie bochníka zahŕňa vlákninu z potravy, popol,monosacharidy, vitamíny, mikro a makro prvky, ktoré prispievajú k rastu a vývoju ľudského tela. Okrem toho obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá zlepšuje aktivitu tráviaceho traktu, a aminokyseliny. Preto sa odporúča používať tento produkt pravidelne, inak svaly stratia časom svoju pružnosť a pokožka sa môže ochabnúť. Nezanedbávajte pekárenské výrobky, pretože nám pomáhajú vyzerať a cítiť sa zdravo.
