Hubová polievka...Pravdepodobne ho každý z nás miluje, však? Recept tohto jedla k nám prišiel zo samotného Švédska. Práve v tejto krajine je krémová hubová polievka so smotanou jedlom číslo jedna z hľadiska popularity a spotreby. Táto polievka vo Švédsku je ako hranolky alebo hamburgery v Amerike, to znamená jedlo, ktoré odráža národnosť. Hubová krémová polievka sa stala slávnou vďaka reťazci reštaurácií „Ikea“.
Na vyprážanie je vhodné použiť maslo.- používajú ho aspoň vo Švédsku. Ak sa budete riadiť klasickým receptom a tradíciami. To však nie je dôležité: niektoré nahrádzajú olivový olej maslom. To významne neovplyvňuje celkovú chuť pyré polievky.
Na výrobu krémovej hubovej polievkybudete potrebovať nasledujúce sady produktov: huby (akékoľvek) - 450 gramov, cibule - 1 kus (veľká cibuľa), voda - 500 mililitrov, sójová omáčka - 3 polievkové lyžice, maslo, petržlen, smotana - 300 gramov, soľ a korenie podľa chuti ...
Pripraví sa húbová krémová polievka so smotanouprekvapivo jednoduché. Najprv si musíte vybrať päť najkrajších húb a odložiť ich nabok. Prečo - povieme neskôr. Hríby, ktoré nie sú zahrnuté v týchto piatich, jemne nasekáme. Jemne nakrájame cibuľu, krúžky nie sú možné. Vyprážajte cibuľu a huby v masle do zlatohneda.
Potom nalejte obsah panvice do panvice,tam tam pridaj vodu. Nalejte do sójovej omáčky, smotany. Výsledná zmes sa varí počas 15 minút za intenzívneho miešania. Tu máme hubovú polievku. Potrebujeme však pripraviť krémovú hubovú polievku. Polievku nalejeme do mixéra a rozomelie do pyré. Potom podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Vystrihnite huby, ktoré sme odložili (5 kusov)plátky. Musia sa vyprážať na masle (pokiaľ možno aj na masle). Pridajte tieto hotové huby do našej krémovej húb. Pokrm môžete ozdobiť petržlenom.
Mimochodom, niektorí tam pridávajú kmín.Tento druh obväzu je však celkom špecifický, a preto je určený pre amatérky. Ak nemáte nič proti kmínu, môžete pridať. To dodá vašej húb polievke novú príchuť.
Toto jedlo môžete variť bez smotany. Potom to bude hríbová polievka s kyslou smotanou, ktorá je pre nás známejšou možnosťou. Spravidla sa v tomto prípade používajú huby, ako napríklad šampiňóny alebo huby.
Рецепт следующий:600 gramov húb, 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlen, vývar, 2 polievkové lyžice múky, 2 poháre horúceho mlieka. Smažte malé čiapky špeciálne vybrané z celkovej hmotnosti húb v masle. V budúcnosti budú slúžiť ako dekorácia pre naše jedlo. Hotové šampiňóny rozomeleme v mixéri, dáme ich do hrnca, dáme maslo na rovnaké miesto - 1 polievkovú lyžicu, pozdĺžne nakrájame mrkvu a obidve časti odložíme na panvicu. Cibuľu nerozstriháme, pridáme ju do polievky. To isté platí aj pre koreň petržlenu. Výsledná zmes sa prikryje vekom. Varte misku na ohni asi 25 minút. Potom lovíme cibuľu a mrkvu z kastrlí.
Opečte 2 lyžice oleja a 2 lyžicelyžice múky, kým sa táto zmes nestane svetlohnedou. Potom výslednú konzistenciu zriedime mliekom alebo vývarom. Varíme. Pridajte tam nasekané šampiňóny. Plníme kyslou smotanou, ozdobíme čiapkami. Toto jedlo sa podáva s krutónmi.
Mimochodom, polievka z hubového pyré nie je jedinámožnosť pre zemiakovú kašu. Sú aj iní. Napríklad polievka z červenej repy. Takéto jedlo z červenej repy sa varí najviac 15 minút. A nie je horší ako hubové pyré v pôvodnej chuti. Je pravda, že nám to neprišlo zo švédskej kuchyne. Na jeho prípravu budete potrebovať repu, maslo, cibuľu a zeleninový vývar. Všetky ingrediencie zomelieme v mixéri, zmiešame to všetko dokopy, dusíme ich vo vývare 10 minút, osolíme, pridáme kyslú smotanu. To je všetko - jedlo je pripravené!
