Od staroveku ľudia na celom svete prišli s rôznymirecepty na výrobu domácich alkoholických nápojov. V domácej rozľahlosti sa mesačník stal ľudovým alkoholom. Vyrába sa z kaše na báze cukru, zemiakov, chleba, sladkostí. Nižšie je uvedený návod, ako vyrobiť mesačný svit z piva, navyše s vypršanou platnosťou.
Výber surovín
Mnoho spotrebiteľov má také rozpaky, žetrvanlivosť piva dostupného doma vypršala, nikdy by sa nemalo piť, ale dá sa s výhodou použiť. Je to silný domáci nápoj s dobrou chuťou. V zásade sa mesačný svit z piva po expirácii pripravuje podľa štandardnej schémy destiláciou. Jeho chuť poteší a prekvapí „gurmánov“ tohto nápoja. V procese je možné použiť akékoľvek pivo:
- silný;
- svetlo;
- tmavý;
- živý;
- konzervované alebo fľaškové.
Zavolajte výslednú alkoholovú elitu arafinované je ťažké, no podobný produkt z iných surovín tiež nežiari čarovnou vôňou a chuťou. Niektorí remeselníci odporúčajú pridať droždie a cukor. To je však sotva vhodné, pretože pivo, ktoré prešlo konzerváciou a pasterizáciou, nemusí kvasiť, ale jednoducho skysnúť. A konečným výsledkom nie je skutočný pivný nápoj, ale štandardný „Pervach“ so zmesou cukru a chmeľového alkoholu.
Nižšie je uvedený recept, ako správne destilovať penovú surovinu, aby ste získali požadovaný produkt.
Kde začať?
Na výrobu pivného mesiačikabudete potrebovať päť litrov základných surovín a 500 gramov vody (alebo vypočítajte vo vhodných pomeroch, ak je množstvo iné). Dokonca aj penový výrobok po expirácii obsahuje veľa oxidu uhličitého, ktorý je potrebné odstrániť. V opačnom prípade sa môže kyselina pri destilácii dostať do mesačného svitu, čo zhorší jeho chuť. Preto by sa malo vykonať určité odplynenie.
V prvom rade potrebujete pivnú mladinunalejte do destilačnej nádoby (musíte ju naplniť nie viac ako tretinu). Potom lyžicou miešame, kým pena na povrchu nezmizne na maximum. Nechajte kašu stáť asi hodinu v nádrži s odstráneným vekom. Potom môžete spustiť hlavný proces.
Prvý záťah
V tomto štádiu sa získa destilát, s ktorýmBude potrebné pracovať ďalej, čo umožní vyčistiť nápoj od rôznych nečistôt, ktoré zhoršujú mesačný svit počas procesu destilácie. Táto fáza nezabezpečuje rozdelenie nápoja, ako v štandardných prípadoch („pervach“, základ, „vsevyak“). Je to spôsobené tým, že vzhľadom na špecifické vlastnosti rmutu je triedenie značne problematické.
Trajektová nádrž je spojená s mesačným svitomjednotka a zohrieva sa pri nízkej teplote. Hlavnou vecou nie je ponáhľať sa, pretože nadmerná teplota prispieva k opätovnému vytváraniu peny. Silná a štipľavá omamná vôňa vám dá vedieť o objavení sa prvých kvapiek.
Ak vezmeme ako základ mesačný svit z piva v množstvepäť litrov, potom po prvej destilácii sa uvoľní asi 600-650 mililitrov destilátu (pevnosť - 35-38 stupňov). Nápoj sa odporúča užívať tak dlho, kým sa sila udržiava na 30 stupňoch. Na zistenie množstva čistého alkoholu vo výrobku použite bežný liehový merač.
Druhá noha
V tomto štádiu sa zlepšuje chuť mesačného svitu.Okrem toho je výťažok hotového produktu rozdelený na stupne (frakcie). Silná pivná mladina získaná predtým, alebo skôr alkoholický nápoj, sa zriedi vodou o 1/5 dielu. Potom sa pripravená surovina naleje do čistej nádoby na prepravu.
V tomto procese začína 10 percent zo sumyčistý alkohol sa vypúšťa oddelene. Táto frakcia obsahuje maximálne množstvo fuselových olejov a iných nečistôt, preto sa neodporúča používať. Potom sa zhromažďuje hlavný produkt, zbiera sa, kým sila mesačného svitu neklesne pod 40 stupňov. V závislosti od počiatočnej sily piva sa môže výťažok a obsah alkoholu v konečnom výrobku líšiť. V priemere sa ukáže asi pol litra mesačného svitu so silou 40-50 stupňov.
Konečná fáza
Aby bol pivný mesačný svit lepší,hotový nápoj sa odporúča filtrovať a usadiť. Domáci alkohol môže byť filtrovaný cez uhlíkový filter alebo iné tradičné metódy. Treba si uvedomiť, že špecifická chmeľová aróma stále ostane. Vzhľadom na povahu surovín je získaný mesačný svit ťažko porovnateľný s akýmkoľvek iným nápojom. Pre väčšiu sýtosť a hustotu sa odporúča uchovávať produkt niekoľko dní.
Používatelia a autori znejú nejednoznačneohlasy o tejto "lahôdke". V skutočnosti nie je pre každého, ale mnohým sa páči. Niektorí remeselníci odporúčajú pri miešaní počiatočnej kaše použiť namiesto vody mlieko, iní radia pridať droždie a cukor. Keď sa rozhodnete vyrobiť mesačný svit z piva, ktorého recept je uvedený vyššie, nezabudnite, že je lepšie nepoužívať pivo, ktoré je príliš expirované, a pred prepravou nezabudnite odstrániť penu, aby sa uvoľnil oxid uhličitý.
