Viete, že viac ako 40% svetového pivarobiť v Nemecku? V priemere každý Nemec starší ako 15 rokov vypije 180 litrov tohto opojného nápoja. Tajomstvo dobrého miestneho piva v najčistejšej pramenitej vode (najchutnejšia voda je k dispozícii v oblastiach Odenwald, Wesrwald, Hesensko a Čierny les) a dlhoročné pivovarnícke tradície.
Mnoho technológií na skladovanie a výrobu pivavznikol v Bavorsku vďaka miestnemu inovátorovi Gabriel Sedlmeyerovi. Na základe vedeckých údajov tento človek uviedol do výroby merače cukru a chladiace jednotky, vyvinul a podporoval šírenie metódy fermentácie pri dne.
Až doteraz, najobľúbenejšie odrodyNemecké spodné fermentované pivo. Horšie kvasené pivo (kvasinkové kultúry plávajú na povrchu mladiny, aktívne spracovávajú cukor na alkohol), najmä z Nemecka, si však zaslúžia kontrolu. Ak chcete piť pravé nemecké pivo v jednom z dá ti túto príležitosť.
Najlepšie fermentované pivá
Altbier (Alt alebo „Old“) - tmavý (z jasnéhomeď na červenú) ochutené pivo, ktoré sa vyrába podľa starých receptov v dolnom Rýne, presnejšie v Düsseldorfe. V závislosti od ďalších zložiek a ich koncentrácie sa môže tiež meniť chuť nápoja. Slad robí pivo trochu sladkým a chmeľom trochu horkým.
Berliner Weibe (Berlin White) - veľmi ľahkýtočené pivo (alkohol 2,8%), ktoré sa varí v Berlíne z pšenice, jačmeňa a sladu. Zvláštnosť tejto odrody: 1/3 pozostáva z pšeničného sladu. Mimoriadne populárne pivo medzi nemeckými dámami a turistami. V Berlíne vám to určite budú slúžiť vo vysokom poháriku s vekom.
Doppel Weizenbock je pomerne silné nemecké pivo, pretože obsahuje najmenej 18% pôvodnej mladiny. Existuje ich tmavá aj ľahká paleta. Horká horkosť je prítomná.
Kolsch (Кельнское) – светлый сорт игристого пива horná fermentácia s mierne horkou dochuťou a chmeľovou arómou. Vyrába sa výlučne v Kolíne a okolí (na Dolnom Rýne). Až 24 pivovarov vyrába túto zvláštnu odrodu. Je pozoruhodné, že obyvatelia tohto mesta považujú pivo Kolsch za jediné tradičné nemecké pivo.
Malzbier je takmer čierne pivo s príchuťou spáleného cukru a jasnou sladkou arómou, sladké. Má nízky obsah alkoholu. V Nemecku ju môžu piť dokonca aj deti a tehotné ženy.
Weizenbock (pšeničné pivo) - silné nemeckévrchne kvasené pivo s ľahkým kvasinkovým sedimentom. Môže byť tmavý alebo svetlý kvôli rôznym sladom. Vyznačuje sa výraznou horkou chuťou a chmeľovou arómou.
Nemecké pivovary sú roztrúsené po celom Nemecku. Nech ste v tejto krajine kdekoľvek, kedykoľvek si môžete vychutnať vynikajúce nemecké pivo.
