Moonshine z pšenice: recepty

Čo je to vlastne mesačný svit? Jedná sa o veľmi silnú kvapalinu na báze domáceho liehu extrahovaného z fermentácie okopanín a obilnín.

Existuje veľa receptov na mesačný svit, ale najobľúbenejšiebol mesačný svit vyrobený z pšenice. Je to najjednoduchšie. Možno aj preto si ho Američania vybrali z množstva receptov, ktoré im ponúkla legendárna postava Zlatého teľaťa Ostap Bender. Poznal jeden a pol sto receptov na mesiačik, vrátane receptov na stoličky, slivku a kišmirovku.

Ak ste čítali toto majstrovské dielo od Ilfa a Petrova, nezabudnite, že im Bender ponúkol vyrobiť mesačný svit z pšenice za dvesto rubľov, recept, na ktorý si rýchlo zapísali.

Američania boli takí vďační za transatlantikuhosťovi, že mu veľmi dlho podávali ruku a sentimentálny Ostap Bender im formou výhry porozprával o dizajne mesačného svitu skrinkového typu. Takéto zariadenie bolo inštalované priamo v obrubníku stola a bolo skryté pred zvedavými očami.

Ako vyrobiť mesačný svit? Nie je to jednoduchá záležitosť. Vyžaduje si to pozornosť, trpezlivosť, recept a technológiu.

Vyberajú sa vysoko kvalitné suroviny.

V našom prípade ide o pšenicu, keďže z pšenice vyrobíme mesačný svit.

Semená pšenice musia byť vysokej kvality. Je vyklíčená. Výsledkom je slad. Sladové biokatalyzátory premieňajú škrob na cukor. A potom sa cukor zmení na alkohol.

Na prípravu pšeničného sladu sa namočí do drevenej misky. Zrno by malo napučať. Voda v riade by sa mala meniť každých osem hodín.

Potom sa napučané zrno rozloží v tenkej vrstvena chladnom mieste prikrytím handrou navlhčenou vodou. Päť dní sa vetrá a na ďalších päť dní sa odpojí vzduch. Takto začína výroba mesiačika doma.

Na desiaty deň klíčenia sa tvoria zrnáklíčky a korene priliehajúce k sebe. Slad je pripravený. Umyje sa a vysuší. Teplota sušenia by nemala byť nižšia ako 400 ° C. Potom sa melie na múku, čím sa získa sladové mlieko.

Sladové mlieko sa získa pridaním dosuchý teplovodný slad a jeho dvojhodinové odležanie. Potom sa znova pridá vriaca voda. Po miešaní sa výsledná hmota bráni ďalšiu hodinu a potom sa zriedi studenou vodou a pridá sa droždie. Výsledná zmes sa musí niekoľko dní uchovávať v teplej miestnosti a potom sa destiluje.

Tento spôsob výroby mesačného svitu má nepopierateľnú výhodu. Pšeničný mesačný svit môže byť vyrobený z rovnakého naklíčeného zrna asi štyrikrát.

Ako vidíte, proces je časovo náročný. Ale výsledok ... Určite ospravedlní všetky vaše náklady.

Raz, keď som ochutnal dobre vyrobený domácimoonshine, už nikdy nepôjdete do obchodu pre alkoholické nápoje, aby ste neriskovali svoje zdravie kúpou tekutiny pochybného pôvodu za nemalé množstvo.

A ak chcete zlepšiť chuť svojho prvého nápoja rôznymi koreninami, bobuľami alebo ovocím, pozdvihnete kultúru pitia na vyššiu kvalitatívnu úroveň.