Dobrý deň, milovníci chutného a zdravého jedla! Dnes sa oboznámime s prípravou veľmi chutného občerstvenia.
Naučiť sa variť zeleninový koláč nebudežiadna práca, či už si kuchár od Boha alebo obyčajný človek, ktorý videl sporák iba na obrázkoch. Miska vás určite zaujme. Je to celkom užitočné pre deti aj dospelých. Ak vaše dieťa odmieta zeleninu, nezúfajte. Tieto recepty na varenie prinútia batoľatá pohltiť zeleninu.
Zeleninový koláčový šalát, recept
Musíte vziať:
- mascarpone - pol kila;
- semenníky - 4 ks .;
- špargľa - 300 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- baklažán - 1 ks .;
- špenát - 1 zväzok;
- parmezán - 100 g;
- bylinky, korenie (podľa chuti);
- kukurica (konzervovaná alebo čerstvá).
Varenie:
1) Baklažán nakrájame na tenké plátky veľmi tenko, opečieme z oboch strán.
2) Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, osmažte ju.
3) Špargľu opláchnite a vložte na tri minúty do vriacej vody. Potom v pohode.
4) Nakrájajte na stredné plátky.
5) Špenát opláchneme a osušíme. Musíte preseknúť listy zelene.
6) Nastrúhajte parmezán.
7) V hlbokej miske rozdrobíme maskrapón s vajcami, pridáme všetku zeleninu, syr, okoreníme, premiešame.
8) Celú výslednú zmes nalejte do formy vymastenej slnečnicovým olejom a pošlite do rúry na 40 - 50 minút. Rúra by mala byť vyhriata na 220 stupňov.
Tipy
Špargľa môže byť veľká, v takom prípade je potrebné konce olúpať.
Ak sú vo vnútri fazule, nemusíte ich šúpať, ale jednoducho ich povarte o tri minúty dlhšie.
Parmezán je možné nahradiť iným tvrdým syrom.
Zeleninový koláč: recept
Toto jedlo je pripravené z každodenných surovín, môžete ho však nahradiť alebo pridať.
Potrebujete nasledovné:
- zemiaky - 2 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- čerstvá uhorka - 2 ks .;
- semenníky - 3 ks .;
- majonéza podľa chuti;
- syr - 100 g;
- želatína - 3 lyžičky;
- voda - 130 ml;
- ochutenie;
- greeny.
Varenie:
1) Varte zeleninu a vajcia. Schladiť.
2) Nastrúhajte na stredne veľkom strúhadle s uhorkami a syrom v rôznych nádobách.
3) Želatínu rozpustíme v teplej vode a zmiešame s majonézou.
4) Vo forme vymastenej slnečnicovým olejom rozložte vrstvy:
- zemiaky, soľ, korenie, tuk so zmesou majonézy a želatíny;
- mrkva so zmesou omáčok;
- vajcia, soľ, korenie, tuk so zmesou;
- uhorky osolíme, pomastíme a pomelieme so syrom.
Náš zeleninový koláč je pripravený. Recept zahŕňa máčanie v chladničke tri hodiny. Pri podávaní pridajte nasekané bylinky.
Zeleninový šalát (červená repa)
Tento šalátový koláč je úplne bez želatíny a kombinácia ingrediencií je príjemným prekvapením.
Bude potrebné:
- červená repa - 1 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- zemiaky - 2-3 ks .;
- kyslé uhorky - 4 ks .;
- jablko - 3-4 ks .;
- semenníky - 6 ks .;
- sušené marhule, sušené slivky - 1 polievková lyžica .;
- greeny.
Zeleninový koláč je dobrým riešením na raňajky, obed alebo večeru. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha.
Varenie:
1) Varte vajcia a zeleninu. Schladiť.
2) Sušené marhule a sušené slivky namočte na pol hodiny.
3) Nastrúhajte na strednom strúhadle v rôznych nádobách: jablká, uhorky a varená repa, mrkva, zemiaky.
4) Vajcia ošúpeme, oddelíme žĺtky a nastrúhame.
5) Nakrájajte nasiaknuté sušené marhule a sušené slivky.
6) Rozložte šalát vo vrstvách:
- repu namažte majonézou;
- soľná mrkva;
- zemiaky posolíme, okoreníme, potrieme majonézou;
- uhorky;
- jablká;
- bielkoviny;
- sušené slivky so sušenými marhuľami.
Zeleninový koláč potrieme cviklou s majonézou navrch a odložíme na chladné miesto, najlepšie do chladničky, na pol dňa.
Namočený šalátový koláč pred podávaním posypte žĺtkami a ozdobte bylinkami. Ak je omáčka silne absorbovaná, môžete ju znovu poliať.
Pečeňový koláč s vrstvou zeleniny
Nejes pecen?To je veľmi zlé, pretože obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov. V kombinácii so zeleninou je to len zázrak. Verte mi, že ak budete jesť so zavretými očami, nepochopíte, že toto je ona.
Potrebujete nasledovné:
- kuracie alebo hovädzie mäso - pol kila;
- mlieko - pol litra;
- semenníky - 3 ks .;
- cibuľa - 1 hlava;
- múka - 200 g;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- soľ podľa chuti;
- cuketa - 1 ks .;
- modrá (baklažán) - 1 ks .;
- paradajky - 1-2 ks .;
- cesnak a ďalšie korenie podľa vkusu;
- greeny.
Varenie:
1) Pripravte pečeň: opláchnite, odstráňte film, nakrájajte na 3 cm kúsky.
2) Vložte do mlieka a máčajte až hodinu.
3) Vyberte a rozomlejte na mlynčeku na mäso alebo mixéri do hladka.
4) Pridajte pol pohára mlieka, väčšinu múky, dve vajcia, maslo a dochuťte podľa chuti.
5) Rozohrejte panvicu.
6) Naberačkou nalejeme do panvice pečeňovú zmes (akoby ste piekli palacinky, len hrubšie).
7) Koláčiky opečieme z oboch strán. Olej treba do panvice nalievať iba raz, potom sa budú tak dobre piecť. Z tohto množstva pečene by malo vyjsť päť koláčov.
8) Toto je v skutočnosti zeleninový koláč, takže pečieme aj zeleninové koláče. Cuketu a modrú nastrúhame na strednom strúhadle.
9) Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno. To isté urobte s paradajkami.
10) Všetko premiešame, pridáme zvyšok múky, vajce a nasekanú zeleninu.
11) Rovnakým spôsobom vyprážajte koláče. Schladiť.
12) Striedajte koláče: mäso, zeleninu a každý natrite omáčkou. Najlepšie je vziať si tatarák, ale môžete použiť aj bežnú majonézu.
Pri potieraní touto omáčkou pridajte pretlačený cesnak a bylinky.
záver
Zeleninový koláč je nielen esteticky príjemný a krásny, ale je aj užitočný. Mnoho žien v domácnosti už dlho prijalo tento recept. Vyskúšajte to sami.
