/ / Zeleninová krémová polievka: recept, funkcie a recenzie

Zeleninová krémová polievka: recept, varenie a recenzie

Lahodná, ľahká a rafinovaná zeleninakrémová polievka s jemnou textúrou sa považuje za diétne jedlo, pre ktoré je často súčasťou rôznych diét. Vďaka svojej špeciálnej konzistencii je takáto polievka úplne absorbovaná telom, nasýti ju vitamínmi a zanecháva pocit ťažkosti v žalúdku. Obzvlášť obľúbená u ľudí s hmotnosťou je krémová krémová polievka. Najlepšie recepty na krémové polievky sú uvedené v našom článku. Pokúsme sa odhaliť všetky tajomstvá ich prípravy.

Tajomstvá prípravy vynikajúcej krémovej polievky

Zdalo by sa, že nie je nič jednoduchšie ako varenietaká polievka. Pravidelná polievka sa varí a šľahá mixérom, kým sa nedosiahne krémová konzistencia. V skutočnosti existujú tajomstvá, ako pripraviť skutočne vynikajúcu zeleninovú krémovú polievku.

recept na zeleninovú krémovú polievku

Recept na krémovú polievku môže obsahovať niekoľko prísad, ale iba jedna z nich je nevyhnutná a je dôležité, aby ste počas procesu prípravy nepreťažili chuť.

Pri šľahaní prísad do misky by sa mala tekutina nalievať postupne, aby sa krémová polievka nestala príliš vodnatou.

Ak sa ukáže, že je tekutý, konzistenciu pomôže napraviť biela omáčka na báze masla, múky a mlieka.

Zeleninová krémová polievka s ryžou

Jemná a výživná polievka môže byť skvelávýdatná možnosť obeda pre deti. Z hľadiska zloženia sa nijako nelíši od bežnej zeleninovej polievky, ale prvý chod pripravený podľa tohto receptu má príjemnú krémovú konzistenciu.

Zeleninová krémová polievka, ktorej recept je uvedený nižšie, sa konzumuje iba čerstvá, preto sa pripravuje v malom množstve iba raz.

Krok za krokom varenie:

  1. Polievková lyžica guľatozrnnej ryže sa varí v osolenej vode.
  2. Mladá cuketa (100 g) je olúpaná, nakrájaná na kocky a uvarená do mäkka. Po varení by sa mal zeleninový vývar uchovávať v objeme 300 ml.
  3. Cuketa a ryža sú vyšľahané mixérom dohladka.
  4. Na panvici sa rozpustí maslo (10 g), po ktorom sa v ňom vypraží rovnaké množstvo múky. Ďalej sa pridá 50 ml mlieka a omáčka sa varí do hustej konzistencie.
  5. Ryža a zeleninové pyré sa prevedú na panvicu, pridá sa konzervovaný zeleninový vývar, soľ a korenie podľa vkusu.
  6. Hotová polievka sa zriedi krémom na požadovanú konzistenciu (40-50 ml).
  7. Podávame s voňavými krutónmi.

Krémová zeleninová polievka so smotanou: recept

Akákoľvek zeleninová polievka obohatená smotanoustáva sa oveľa chutnejším ako po zriedení s bežným vývarom. Navrhujeme pripraviť jednu z najobľúbenejších krémových polievok s bohatou hubovou príchuťou.

zeleninová krémová polievka so smotanovým receptom

Zeleninová pyré so smotanou a šampiňónmi sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

  1. Najskôr sa olúpané zemiaky uvaria do mäkka (4 hľuzy). Po uvarení treba časť vývaru odložiť.
  2. Šampiňóny (300 g) a cibuľa sa smažia na rastlinnom oleji, až kým nebudú jemné.
  3. Pomocou mixéra zemiaky a šampiňóny s cibuľourozdrvené na pyré. V procese šľahania sa do zeleniny naleje smotana s obsahom tuku 20% (500 ml). Ak sa ukáže, že je konzistencia polievky príliš hustá, pridá sa soľ, korenie podľa chuti a vývar.

Krémová polievka so smotanou a šampiňónmi sa podáva s opekanými hriankami.

Krémová tekvicová polievka

Svetlá, zdravá a lahodná tekvicová polievka podľa tohto receptu sa pripravuje na základe kuracieho vývaru. Ak si však prajete, môžete ho nahradiť nízkotučným krémom, získate veľmi jemnú zeleninovú krémovú polievku.

zeleninová pyré so smotanou

Recept na varenie je nasledovný:

  1. Malý kúsok tekvice (200 g) a mrkva sa očistia, nakrájajú na malé kocky, zalejú sa kuracím vývarom a varia sa 15 minút.
  2. V tomto čase sa cibuľa vypráža na lyžici olivového oleja do zlatista.
  3. Potom sa cibuľa prenesie na panvicu na tekvicu a podľa chuti sa pridá mrkva, soľ a červená paprika.
  4. Všetky ingrediencie sa roztlačia pomocou mixéra. Ak je to potrebné, pridajte krém, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Zeleninová krémová polievka: diétny recept

Táto nízkokalorická diétna polievka je skutočnásklad vitamínov. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ho do rôznych diét a lekári odporúčajú jesť ho na zápal žalúdka a žalúdočné vredy. Hlavnou zložkou zeleninovej krémovej polievky je koreň feniklu s jedinečným chemickým zložením.

recept na zeleninovú krémovú polievku diétny

Postupná príprava polievky je nasledovná:

  1. Koreň feniklu je nakrájaný na malé kocky arozložené v hrnci s rozpusteným maslom (20 g). Potom sa pridá trochu vody, vďaka čomu bude tvrdý fenikel za 15 minút mäkký a jemný. Zelenina by mala byť pred dovarením ochutená soľou a korením.
  2. Biela časť póru sa rozreže na pol krúžky, pridá sa k feniklu a spolu s koreňom sa dusí 5 minút.
  3. Ďalej sa k zelenine pridajú na kocky nakrájané zemiaky, ktoré sa zalejú vriacou vodou a dusia sa do mäkka.
  4. Voda sa vypúšťa z panvice so zeleninou, po ktorej sa hmota rozdrví mixérom, až kým nebude hladká. Ak chcete získať jemnú krémovú polievku, výsledná zmes by sa mala prepasírovať cez sito.
  5. Nastrúhanú polievku nalejte do čistého kastróla, ihneď po uvarení do nej pridajte 200 ml smotany (20%).
  6. Krémovú polievku odstavíme z ohňa, ozdobíme čerstvými bylinkami a môžeme podávať.

Krémová brokolicová polievka

Na prevenciu rakoviny, žalúdočných vredov,kardiovaskulárne a iné choroby, odporúča sa jesť brokolicu aspoň niekoľko dní v týždni. A aby sa všetky vitamíny obsiahnuté v kapuste úplne vstrebali, bude lepšie pripraviť si z nej zeleninovú krémovú polievku.

krémová polievka najlepšie kulinárske recepty
Recept na prípravu jedla spočíva v vykonaní nasledujúcej postupnosti akcií:

  1. Cibuľu a veľkú hľuzu zemiakov olúpte a zeleninu nakrájajte na kocky.
  2. Brokolicu rozoberieme na kvetenstvo (400 g) alebo rozmrazíme.
  3. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, vložte do hrnca, podlejte vodou a povarte ju 15 - 20 minút, kým nezmäkne.
  4. Odložte ½ šálky vývaru a vypustite všetku zvyšnú tekutinu.
  5. Kapustu, zemiaky a cibuľu pomelieme ponorným mixérom, počas šľahania postupne pridávame smotanu (150 ml) a uložený vývar.
  6. Akýkoľvek tvrdý syr (100 g) nastrúhajte na jemnom strúhadle.
  7. Do hotovej krémovej polievky pridáme syr a miešame.
  8. Podávame s krutónmi opečenými na panvici.