Krk - veľmi mäkký, jemný a neuveriteľne šťavnaté mäso, z ktorého si môžete uvariť čokoľvek, nech je horúco, hovädzie mäso, bravčové mäso, grilované alebo vyprážané.
Pri výbere bravčového krku je potrebné otočiťpozornosť na prítomnosť mazových žíl, ktoré by vo veľkom množstve mali byť umiestnené na celom kusu mäsa, kvôli čomu sa často označuje ako mramor. Tiež pri výbere odporúčame venovať pozornosť farbe mäsa, pretože by nemala byť príliš bledá alebo naopak, jasne červená, takže zlatý priemer (mäso je mäkké, ľahké a mokré) je určite to, čo sa vyžaduje.
Teraz je v rúre veľmi široký výber možností, vrátane bravčového krku, ktorého recepty sú popísané nižšie.
№1.Bravčové krk v rúre s korením a cesnakom - táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času, ale zároveň rýchlo a ľahko vytvoria dostatočne uspokojivé a chutné pokrmy.
zloženie:
Bravčové krk (700 g);
Veľké zemiaky (700 g);
Adjika (15 g);
Olej (výhodne slnečnica: 100 ml);
Cesnak (od 6 do 7 ks);
Soľ a korenie;
Technika varenia:
Nakrájajte cesnak a nakrájajte každú hlavudve časti. Potom na bravčové krk urobiť rezy, a v každom z nich dal na klinček cesnaku. Potom pečieme mäso s Adžikou, troškou korenia a soľou a niekde asi 50 minút, necháme marinovať. Bravčové krk by mal byť pečený v rúre po dobu jednej hodiny, môžete mierne skrátiť čas spracovania. Po druhé, nakrájajte zemiaky, pridajte maslo a rôzne korenie a pečte, až kým nebude hotový. Na stole, servírujte zemiaky a bravčové krk, po zdobení zeleniny.
№2. Jedlo ako bravčové krk v rúre s brusnicami bude vyzerať perfektne na slávnostnom stole. Navyše je pripravená znova jednoducho a len za hodinu.
zloženie:
Bravčové krk (1,5 kg);
Mandle (iba surové: 100 g);
Brusnica (300 g);
Cesnak (dosť pre prvú hlavu);
koreniny;
Bazalka, petržlen, koriander, kôprid (voliteľné);
Technika varenia:
Jemne nakrájajte zeleninu a orechy a opatrnezmiešajte ich s brusnicami. Výsledná zmes je mierne solené a korenie. Mäso nakrájajte na steaky, len do konca (ako ventilátor) a roztierajte ho korením. Potom sú výsledné rezy hojne naplnené zelenou zmesou. Potom prilepte cez "ventilátor na mäso" tak, aby počas varenia zachoval estetický vzhľad. Potom je potrebné, aby sa bravčový hrdlo v rúre nalial o niečo menej ako hodinu (pri teplote 240 ° C). V dôsledku toho získajte neuveriteľné ponuku, v jeho šťave, mäso.
№3. Neuveriteľne chutné jedlá - role s plnené, varené z bravčového krku. Ďalšia variácia misky, v ktorej je pečený hrdlo v peci pečený.
zloženie:
Bravčové krk (1 kg);
Tvrdý syr (100 g);
Cibuľa (4 ks);
Nakrájané uhorky (6 ks);
Mrazené šampiňóny (1 balenie);
Majonéza (podľa vkusu);
Koprel (stačí len jeden lúč);
Olej (hlavne zeleninový) na vyprážanie;
Korenie a soľ (podľa chuti);
Technika varenia:
Na proporcionálnych kusoch (hrúbka niekde 20mm) nakrájajte bravčové krk, položte ich do plastového vrecka a dobre ich prebrúste a potom ich zložte do samostatnej misky. Potom uhorky nakladané uhorky a syr (na strúhadlo), nakrájame pomerne nakrájanú cibuľu. Rozmrazené huby vložte do panvice a jemne ich stlačte a pridajte trochu rastlinného oleja. Potom ich premiešajte s cibuľou (už smaženou), uhorkami a syrom. Bude to plnenie. Soľ, korenie a olej nakrájané kusy mäsa s majonézou, vložte náplň do stredu. Pečeme v rúre dlhšie ako hodinu. Krk pečený v rúre by mal byť mäkký a šťavnatý. Ozdobte zeleninou alebo čerstvou zeleninou.
Bon appetit!
