Už niekoľko rokov v našejkrajina pevne zakorenila módu, ktorá prišla zo Západu na stoly formou bufetu. To nie je prekvapujúce, pretože takáto organizácia slávnostnej udalosti vám umožňuje uvoľniť veľa ďalších priestorov v miestnosti, ktoré môžu byť použité na tance, predstavenia, prezentácie atď. Táto možnosť je ideálna pre dovolenku v bežnom byte, najmä ak je na ňu pozvaný veľký počet hostí. Samozrejme, profesionálni kuchári, pripravení prekvapiť hostí kulinárskymi špecialitami, kúzlia nad jedlom na slávnostných recepciách. Nebudeme sa zaoberať podrobnosťami týchto ponúk, ale budeme sa venovať občerstveniu, ktoré si môžete variť sami pre radosť rodiny a priateľov. Tu sa samozrejme nemôžete obísť bez tanierov s rôznymi rezmi, sendvičmi a jednohubkami. Najvýhodnejšou a najchutnejšou desiatu sú však koláčiky, o ktorých sa bude diskutovať neskôr.
Ako variť bufety s plnkou pečene
Toto jedlo sa veľmi ľahko používa.varenie, nieto ešte chuť, netreba rozprávať, pretože k cestu sa hodí jemná paštéta uvarená vlastnými rukami v kombinácii s kúskami mrazeného masla a polovicou prepeličieho vajíčka. Na výrobu paštéty je najvhodnejšia morčacie alebo kuracie pečeň, ktorá musí byť niekoľko minút povarená, ponorená do vriacej vody. Zároveň sa na panvici vypráža cibuľa a nadrobno nakrájaná mrkva. Keď sú suroviny hotové, mäso a zeleninu vyšľahajte v mixéri na najvyššiu rýchlosť, aby sa vytvorila pena. Výslednú hmotu natrieme do košíčkov a pridáme maslo a kúsky vajec.
Košíčky s červenou rybou
V tejto verzii misky spolu s červenou rybou vkoše, môžete pridať kúsky jemného syra a vetvičku byliniek. Ryba sa krája na dlhé tenké prúžky, ktoré sa dajú buď zrolovať v tvare ruže, alebo jednoducho rozdeliť na štvorce. Ako ďalšia náplň je ideálny mäkký syr, ako je feta. Ako zeleň je najlepšie použiť čerstvý kôpor.
Tartaletky formou bufetu s hubovou plnkou
Takéto tartaletky oceniapikantné milenky. Na prípravu náplne potrieme kúsok tvrdého syra na strúhadle a zmiešame ho v rovnakom pomere so solenými hubami. Výslednú zmes dochutíme prelisovaným cesnakom a trochou majonézy.
Tartaletky formou bufetu s kaviárom
Pripravte si náplň pre tento druh tartaletiek,azda najjednoduchšie. Koniec koncov, ušľachtilý kaviár prakticky nevyžaduje žiadne dodatky. Do kaviáru pridajte len trochu masla, predtým zmiešané s nadrobno nakrájaným žĺtkom. Môžete ozdobiť jedlo vetvičkou bylín.
Dezertné tartaletky na bufetový stôl
Tartaletky môžu pôsobiť aj ako skvelédezert. Napríklad môžete do každého z košov vtlačiť trochu krémeša alebo šľahačky a navrch nahodiť farebné čerstvé a nádherné bobule v náhodnom poradí: černice, maliny, hrozno, ríbezle a ďalšie. Takýto dezert sa ukáže byť nielen krásny, ale aj veľmi chutný.
