Všetky sviatky a významné udalosti nie súupustite od tuhého jedla. Mnohé ženy v domácnosti súčasne rozmýšľajú nad tým, ako diverzifikovať menu, predstaviť niečo nové a zaujímavé. Navrhujem venovať pozornosť domácim mini-bufetom, v rámci ktorých môžete originálne slúžiť stolu a pripraviť vynikajúce jedlá. Ale stôl formou bufetu predpokladá prítomnosť mnohých dobrôt: jednohubiek, valovanov, koláčikov. Začnime tým druhým - koláčiky, ktoré sú jedlom, ktoré k nám prišlo z vlasti gurmánskej kuchyne, teda z Francúzska.
Tartletové recepty
Recepty na koláčiky sú dosť rozmanité, ale hlavnou vecou je správne príprava samotných košov. Tu sú dlhé úvody na mieste, takže poďme hneď na recept cesta.
- Hnetenie cesta na koláčiky z baleniamaslo alebo margarín, kyslá smotana (v množstve ½ šálky), soľ podľa chuti a múka. Najskôr by ste mali zmiešať múku, maslo (po miesení alebo strúhaní), soľ. Mali by ste si dostať cesto v podobe malých drobčekov. Teraz zalejeme kyslou smotanou a pravdepodobne budete musieť pridať viac múky. Výsledkom by malo byť elastické, rovnomerné cesto.
- Recepty tartletov nebudú úplné bez popisuproces ich formovania. Za týmto účelom odtrhnite malé kúsky z celkovej hmotnosti cesta a rozdeľte ich do koláčikov. Toto je najťažší okamih, pretože cesto vo forme by malo byť priesvitné, ale bez otvorov. Možno bude po prvýkrát vhodnejšie jemne rozvaľkať cesto a potom ho rozložiť na formy.
- Formy nezabudnite namazať rastlinným olejom.
- Posledným krokom je vloženie plesní do predhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov. Keď získajú zlatú farbu, môžete ich odstrániť a po čakaní, kým vychladnú, vytriasť hotové koláčiky.
Plnivá do koláčikov
Приводя рецепты тарталеток нельзя обойти pozor na ich plnenie. Je tu samozrejme veľa možností, pretože sú plnené šalátmi, rybami, mäsom, zeleninou. Preto sa pokúsim dať jeden recept na každý typ náplne.
- Начинка из сыра готовится таким образом:zmiešajte tvaroh a nastrúhaný solený syr, pridajte 2 vajcia a trochu krupice. Vezmite všetky ingrediencie podľa toho, koľko koláčikov ste plánovali variť. Koše nemusia byť naplnené po okraj. Po vložení syrovej náplne zohrejte košíčky v mikrovlnnej rúre alebo rúre.
- Hubová plnka sa vyrába takto: nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľa sa opražia na rastlinnom oleji. Uvarte si vajcia a zmiešajte ich s hubami, pridajte majonézu, nezabudnite osoliť.
- Recepty na tartaletky môžu byť peknéneobvyklé, napríklad plnka - pizza. Aby sme ju mohli postaviť, potrebujeme klobásu, paradajky, syr, paradajku. Najskôr namažte kôš paradajkou, potom vyložte klobásu nakrájanú na kolieska, na vrch posypte syrom, potom nasleduje plátok paradajky.
- Lososová rybacia náplň sa pripravuje nasledovnecesta: urobíme hmotu na plnenie z nadrobno nakrájaných filetov z lososa, kôpru, kúska masla a syra nastrúhaného na strúhadle. Všetko premiešajte a nakoniec rozdrvte v mixéri. Alebo to môžete zomlieť. Zmes necháme chvíľu odstáť v chladničke, potom plníme tartaletky.
Nejde samozrejme o úplný zoznam možných výplní. Koniec koncov, tartaletky sú plnené aj šalátmi ako olivier, krabový šalát atď.
Šperky do tartaletiek
Som hlboko presvedčený, že odchádzam pripravenýtartaletky bez dekoracie su len trestny cin. Takéto úžasné jedlo by sa malo podávať primerane. Navyše, ich zdobenie je celkom jednoduché, môžete na vrch použiť kúsok paradajky, papriky alebo posypať bylinkami. A tiež tváre vyrobené z kúskov vajec a uhoriek vyzerajú skvele. Dobrou a chutnou možnosťou je červený a čierny kaviár.
Recepty na tartaletky a náplne do nich môžu teda poskytnúť všetkým, ktorí radi varia, priestor pre fantáziu a tvorivosť.
