V tomto článku si povieme niečo o pirohoch sčerešne. Rovnako dobré sú v lete aj v zime. V teplej sezóne sú čerstvé čerešne po ruke a v chladnej sezóne môžete použiť mrazené bobule. Jemné koláče v kyslej smotanovej plnke sa nikdy nebudú nudiť.
Čerešňový koláč s kyslou smotanou plnkou: prísady
Krehké pečivo s jemnou kyslou smotanou,čerešne sú perfektne kombinované výrobky. Dopĺňajú sa a vytvárajú skutočne jedinečnú chuť a arómu. Výsledkom je nádherný čerešňový koláč. Vďaka jednoduchému receptu na tento úžasný dezert je veľmi obľúbený. Vždy potrebujete dobré a nekomplikované možnosti jedál, ktoré má každá žena v domácnosti vo svojom arzenáli.
Na prípravu kulinárskeho majstrovského diela potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- Balíček masla.
- Múka - niekoľko pohárov.
- Jedno vajce.
- Cukor - 250 g.
- Soda.
- Vanilla.
- Soľ.
- Škrob - 2 lyžice. l.
- Kyslá smotana - 300 ml.
- Čerešne (mrazené, bez kôstok) - 0,5 kg.
Varenie koláča s kyslou smotanou
Múka musí byť preosiata pridaním sódy,soľ, cukor. Nakrájajte mäkké maslo. Všetky suroviny roztlačte vidličkou alebo lyžičkou. V zásade môžete nastrúhať mrazené maslo, pretože je to pre každého pohodlnejšie. Ďalej pridáme vajíčko a vypracujeme cesto, zabalíme ho do igelitu a vložíme na pol hodiny do mrazničky. Po tridsiatich minútach musíte cesto vytiahnuť a vyvaľkať koláč (urobíte to priamo na pergamene). Ďalej ho vložíme do pekáča, vidličkou urobíme vpichy a vložíme na pätnásť minút do rúry.
Medzitým začneme variťzázračná výplň. Do kyslej smotany pridáme vanilín, cukor, škrob (alebo krupicu) a všetko to dobre premiešame. Hotový základ vyberieme z rúry. Potom dajte na koláč višne (maliny, jahody, čučoriedky) a naplňte zmesou kyslej smotany. To je všetko. Zostáva len vložiť koláč do rúry. Pečieme dezert asi pol hodiny. Koláč s čerešňami a plnkou z kyslej smotany je pripravený. Musím povedať, že sa ukáže, že je to len rozprávkovo chutné. Výhodou receptu je navyše to, že náplne je možné vždy meniť pomocou rôznych druhov ovocia a bobúľ.
Čerešňový kvasnicový koláč: Zloženie
Ovocné a bobuľové dezerty sú vynikajúce na kvasnicovom základe. Všeobecne môže byť cesto na čerešňový koláč akékoľvek. Ingrediencie však musia byť vybrané správne:
- Mlieko (mierne teplé) - 140 ml.
- Múka - 270 g.
- Maslo (rozpustené) - 40 g.
- Cukor - 8 lyžice. l.
- Kvasinky - 4 lyžičky
- Čerešne (alebo iné bobule) - 400 g.
- Jedno vajce.
- Pomarančová šupka.
- Kyslá smotana - 170 g.
Krok za krokom recept
Ako si teda pripraviť čerešňový koláč?Popíšme si celý proces krok za krokom. Múka musí byť zmiešaná s droždím, soľou a cukrom. V strede urobte jamku, do ktorej nalejte zohriate mlieko a rozpustené maslo. Ďalej môžete pokračovať v miesení cesta. Musí byť elastická, mäkká a nesmie sa držať vašich rúk. Cesto preložíme do hlbokej misy, na vrchu zakryjeme filmom a odložíme na dostatočne teplé miesto. Malo by sa to hodiť. Počítajte s niekoľkými hodinami.
Akonáhle sa cesto vzväzok, môžete pokračovať v rolovaní. Mali by ste dostať koláč hrubý až jeden centimeter. Potom ho dáme na plech s pergamenom. Je lepšie trochu ohýbať okraje. Na vrch poukladáme čerešne (zmrzlina je v poriadku) a posypeme cukrom. Čerešňový koláč v rúre sa bude piecť asi dvadsať minút.
Medzitým si môžeme urobiť plnkupiroga. Kyslá smotana a cukor musia byť zmiešané pridaním kôry a vajca. Nalievanie na koláč je tekuté. Po dvadsiatich minútach musí byť dezert vybratý z rúry a naplnený zmesou kyslej smotany. A opäť poslať piecť na pol hodinu. Naše cesto musí byť dôkladne upečené a zhnednuté. Tu je pripravený kvasnicový čerešňový koláč.
Recept na jednoduchý koláčový koláč
Koláč s čerešňami a plnkou z kyslej smotany je vždy voľbou pre každého a vynikajúcim výsledkom. Dávame vám do pozornosti ďalší úžasný recept. Na prípravu cesta potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- Maslo - 1/3 balenia.
- Kyslá smotana (tuk) - 70 g.
- Múka - 120 g.
- Prášok do pečiva.
Vyplniť:
- Kyslá smotana (domáca mastná) - 200 g.
- Mrazené čerešne - 350 g.
- Jedno vajce.
- Pohár cukru.
- Vanilla.
Takže na varenie musíte rozpustiť maslo,pridáme kyslú smotanu. Preosiať múku a spojiť s práškom do pečiva. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Ďalej je potrebné z neho vyvaľkať koláč a vložiť ho do pekáča. Vložte na ňu čerešne.
Na prípravu náplne kombinujte kyslú smotanu svajce a cukor. Toto všetko zmiešajte a nalejte do pekáča na višne. Tortu pošleme do rúry na pol hodiny. Ako určiť stupeň poddajnosti pečiva? Akonáhle sa náplň zmení na rôsol, znamená to, že náš čerešňový koláč dorazil. Jednoduchý recept urobí z tohto pečiva častého hosťa na vašom stole.
Čerešňový koláč s čučoriedkami a martini
Sladký dezert s vôňou vermutu a višnekyslosť - úžasný doplnok k šálke kávy po večeri. Určite to uvarte! Koláč s višňami a kyslou smotanou sa hodí k sladkým alkoholickým nápojom, ktoré dodávajú pečivu vynikajúcu arómu. Na vytvorenie majstrovského diela potrebujete tieto komponenty:
- Martini (biela) - 135 ml.
- Jedna a pol pohára múky.
- Muškátový oriešok.
- Prášok do pečiva.
- Soľ.
- Balenie oleja.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 150 g.
- Šťava z polovice citróna.
- Šťava z polovice pomaranča.
- Cherry.
- Vanilla.
- Pohár čučoriedok.
- Pohár prírodného jogurtu.
Primiešame soľ a múku. Hmotu rozdelíme na tri časti.Zmiešajte vermút a pomarančový džús v šálke. Spojte maslo s cukrom. Ďalej pridávame po jednom vajcia a ďalej šľaháme. Potom zavedieme tretiu časť múčnej zmesi a dolejeme polovicu šťavy vermutom. Cesto dobre premiesime. Potom pridáme druhú tretinu múky a alkohol so šťavou. Opäť miesime. A na záver si predstavíme poslednú porciu múky. Cesto vymiesime dohladka.
Potom, čo to dáme do formy a na vrchu zaspímečerešne. Pečieme v horúcej rúre (asi dvadsať minút). Potom plech vyberieme a koláč polejeme rozpusteným maslom. A znova odosielame formulár do rúry na ďalších dvadsať minút. Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom zmiešajte jogurt s niekoľkými lyžicami cukru (mal by sa úplne roztopiť). Tortu vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Naplňte ju jogurtovou zmesou a posypte čučoriedkami. Dáme do chladničky a potom vložíme na noc do chladničky, aby nasiakla.
Tvarohový koláč s višňami a poliatím
Tento recept na pečenie dokonale kombinuje najjemnejšie tvarohové cesto, čerešne a plnku z kyslej smotany. Prísady na výrobu náplne sú nasledujúce:
- Kyslá smotana - 420 g.
- Čerešne - 0,4 kg.
- Vanilla.
- Mandle - 20 g.
- Cukor - 110 g.
- Škrob - 1 polievková lyžica. l.
- Dve vajcia.
Suroviny na výrobu cesta:
- Mlieko - 60 ml.
- Tvaroh - 150 ml.
- Prášok do pečiva.
- Olej (bez zápachu, rastlinný) - 50 ml.
- Múka - 260 g.
- Citrónová kôra.
- Cukor - 110 g.
Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva.V miske zmiešame cukor, tvaroh, vanilku a kôru. Zavádzame rastlinný olej. Celú hmotu vyšľaháme metličkou dohladka. Mali by ste získať konzistenciu tekutej kyslej smotany. Ak sa tvaroh nerozlomil a sú prítomné zrná, potom môžete zmes poraziť pomocou mixéra alebo ručného mixéra. Ďalej musíte postupne pridávať múku a miesiť cesto, ktoré sa vám trochu prilepí na ruky.
Prejdime k príprave náplne.V samostatnej miske rozšľahajte dve vajcia s cukrom, mala by sa objaviť svetlá pena. Ďalej pridajte kyslú smotanu s vanilkou, škrobom a premiešajte, hmota by mala byť homogénna.
Zapekaciu misu je potrebné pripraviť zakrytímpapierom alebo vymastený olejom. Rozotrieme do nej cesto, urobíme boky. Na vrch dáme čerešňu a polejeme plnkou, povrch posypeme dostatkom mandľových hoblín. Potom pošleme koláč do rúry. Pečieme to asi päťdesiat minút na stoosemdesiatich stupňoch. Počas toho cesto pozoruhodne stúpa. Potom sa však ochladením ponorí, koniec koncov, náplň je ťažká. Cesto napriek tomu zostáva ľahké a pórovité. Všeobecne platí, že koláč je veľmi chutný.
Čerešňový koláč so suflé
Tento krásny koláč je vynikajúci. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Kyslá smotana (na cesto 200 g + na krém 70 g) - 270 g.
- Maslo na cesto - 100 g.
- Cukor (na cesto 100 g + 3 lyžice. L. na krém) - 1 pohár.
- Múka - 1,5 šálky.
- Krupicová krupica - 1 polievková lyžica. l.
- Jogurt na smotanu - 2 lyžice. l.
- Čerešňa - 200 g.
Vajcia rozšľahajte s cukrom v mixéri alebo mixéri,pridáme mäkké maslo, potom múku a vypracujeme cesto, ktoré prikryjeme utierkou a dáme do chladničky (20 minút). Odnímateľný pekáč vymastíme maslom a trochu posypeme krupicou. Rozotrieme do nej studené cesto a formujeme boky. Potom vyložte kôstkové bobule.
Pripravíme si krém na plnenie. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a jogurtom a vymiešame ju na nadýchanú hmotu, ktorú nalejeme na višňovú vrstvu. Ďalej koláč pečieme asi tridsaťpäť minút.
Namiesto doslovu
Ako vidíte, existuje veľa receptov.čerešňové koláče s kyslou smotanou. Všetky pečené výrobky sú chutné a jemné. Pripravte koláč podľa jedného z receptov a vychutnajte si úžasnú chuť aromatického cesta s bobuľami a kyslou smotanou.
