"Food of the Gods" - recept na koláč, ktorý nadcholchuťové poháriky všetkých sovietskych detí. Teraz naňho hostesky ochotne spomínajú, keď ich rodina požiada o niečo také, a to čo najskôr. Tento koláč nezaberie veľa času a úsilia a má tiež úžasnú chuť hodnú nebeskej kulinárskej hviezdy. Ďalej v článku budeme analyzovať obľúbené recepty na koláč "Food of the Gods" doma.
Skúšali ste to?
Chutne uvariť stačí razlahodný koláč, ktorý chcete znova a znova. Výhodou tohto dezertu je jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Tu dá šancu mnohým kulinárskym majstrovským dielam. A možno už po prvom ochutnaní pochopíte, prečo si torta „Food of the Gods“ vyslúžila taký bizarný názov. Poďme sa pozrieť na najobľúbenejšie domáce recepty.
Varenie koláča "Food of the Gods" podľa receptu s vlašskými orechmi
Tento koláč je považovaný za skutočnú klasiku. Originálny recept na tortu Food of the Gods s vlašskými orechmi obsahuje piškótovú tortu s vlašskými orechmi a maslovým krémom s kondenzovaným mliekom a kakaom.
Zoznam ingrediencií potrebných na varenie:
- 250 g akejkoľvek kyslej smotany;
- 1 stredný pohár vlašských orechov
- 30 g kakaa;
- 250 g masla (alebo mliečnej nátierky);
- 4 veľké vajcia;
- 250 g preosiatej múky;
- 1 lyžička hasený sódový ocot;
- 200 g cukru;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka.
Na prípravu úžasného koláča Food of the Gods s vlašskými orechmi potrebujete zoznam nasledujúcich kuchynských zariadení:
- misa alebo iná nádoba na šľahanie;
- mixér;
- forma na sušienku.
Pustíme sa do varenia.
Krok za krokom recept
Recept na koláč Food of the Gods začína prípravou piškótového koláča s vlašskými orechmi.
Do sušienkového koláča pôjdu tieto produkty: 250 gramov kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku, 4 vajcia, 200 gramov cukru, jadrá vlašských orechov (asi jedno stredné sklo).
Zmiešajte kyslú smotanu so sódou. Necháme desať minút pôsobiť, aby sóda mohla reagovať s kyslou smotanou, pričom by sa na nej mali objaviť charakteristické bublinky.
Kyslá smotana môže byť nahradená kefírom s akýmkoľvek percentom tuku alebo fermentovaného mlieka. Ďalej musíte jadrá rozdrviť na omrvinky pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra.
Potom vajcia šľaháme s kryštálovým cukrom, kým sa neobjaví svetlá pena a zrnká cukru sa úplne nerozpustia.
Do vajec posielame orechové drobky a kyslú smotanu. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Potom pridajte dve polievkové lyžice múky a vždy dobre premiešajte.
Výsledkom by malo byť cesto s viskóznou konzistenciou. Sušienkové cesto bude najchutnejšie, ak k nemu po prechode cez mlynček na mäso pridáte namočený mak.
Predhrejte rúru a nastavte sušienku na pečenie pri teplote 190 stupňov.
Za týmto účelom namažte formu na sušienky olejom a naplňte ju výsledným cestom. Potom ho musíte vyrovnať lyžičkou alebo použiť silikónovú stierku.
Cesto by sa malo piecť 35 minút so zatvoreným uzáverom rúry. Pripravenosť sušienky na tortu "Food of the Gods" s orechmi môžete skontrolovať pomocou zápalky alebo drevenej špajle.
Piškóta je hotová, ak po vybratí nie sú na zápalke žiadne stopy cesta.
Hneď ako je koláč upečený, preložíme ho na mriežku, aby mohol úplne vychladnúť. V tejto dobe musíte začať pripravovať krém na koláč "Food of the Gods".
Aby ste to dosiahli, budete musieť vziať nasledujúce produkty: 250 gramov masla, jednu polievkovú lyžicu (najlepšie so sklíčkom) suchého kakaa, jednu plechovku kondenzovaného mlieka.
Treba dávať pozor, aby bol olej mäkký. Aby ste to dosiahli, musíte ho najskôr vybrať z chladničky.
Vezmeme maslo a vyšľaháme ho mixéromstrednou rýchlosťou, priveďte do krémového stavu a malými prúdmi alebo lyžičkou doň nalejte kondenzované mlieko. Po zmiešaní surovín ich privedieme na homogénnu zmes.
Poslednou fázou prípravy krému je pridanie suchého kakaa.
Zostavenie koláča
Vezmeme vychladnutú sušienku, rozrežeme ju pozdĺžne,robíme 2 torty s rôznou hrúbkou. Na prvom mieste je tenší koláč. Bude potrebné natrieť krémom. A väčšina výslednej sušienky sa musí rozdrviť v kuchynskom robote alebo ručne, aby sa získala stredná strúhanka. Rozdrobenú sušienku vsypeme do nášho krému a všetko premiešame.
Zaujímavú chuť možno dosiahnuť týmpridanie hrozienok do krému. Môžu byť nahradené iným sušeným ovocím, ako sú sušené marhule alebo kandizované ovocie. Po tomto ťahu sa zmes nechá namočiť desať minút. Potom ho musíte položiť na celý koláč a v prípade potreby dať koláču "Food of the Gods" požadovaný tvar. Môžete vytvoriť sklíčko alebo môžete vytvoriť rovnomernú vrstvu. Táto technika pripomína prípravu ďalšej obľúbenej torty z detstva s názvom „Rotten Stump“.
Zdobenie torty
Pre milovníkov nielen chutného, ale aj estetickéhoatraktívne pochúťky radi zdobia váš kulinársky výtvor, kedykoľvek je to možné. Napríklad navrchu môžete štruktúru "doladiť" strúhanou čokoládou alebo orechmi. Môže to dopadnúť celkom chutne, ak tortu “Food of the Gods” polejete rozpustenou čokoládovou polevou ochutenú poriadnym kúskom masla. Vďaka zmäknutému maslu získa dezert jemnú a nezvyčajnú chuť.
Klasická dekorácia v podobe kokosových vločiek tu bude aktuálnejšia ako kedykoľvek predtým.
Hotový koláč sa bude musieť uchovávať v chladničke najmenej dve hodiny - pomôže mu to nasiaknuť čo najviac.
Recept na multivarkovú tortu
Jedlo bohov v kuchynskom robote – čo môže byť jednoduchšie? Jednoduchý recept na lahodnú tortu sa dá výrazne urýchliť použitím kuchynského robota.
Takže na varenie potrebujete nasledujúce produkty:
- 200 gramov kyslej smotany s akýmkoľvek percentom tuku;
- jedna polievková lyžica suchého kakaa;
- 200 gramov masla alebo nátierky;
- 1 lyžička hasená sóda;
- 150 gramov cukru;
- 3 veľké kuracie vajcia;
- 250 gramov preosiatej múky;
- plechovka kondenzovaného mlieka;
- 1 šálka jadier vlašských orechov
Kuchynské náradie: miska na šľahanie, mixér, forma na sušienky. Uvedené suroviny vychádzajú na 8 porcií. Varenie zaberie dve hodiny voľného času.
Cesto sa tu pripravuje rovnakým spôsobom ako v prvom recepte.
Cesto preložíme do vymastenej misymultivark a zapnite ho. Cesto musíte piecť v režime "Pečenie" asi 50 minút. Ďalej musíte sušienkový koláč položiť na stojan, aby ste ho naparili. Vložte koláč späť do multivarky, len teraz bielou stranou nadol.
Potom musíte kombajn zapnúť ďalších 15 minút. Upečený koláč zo všetkých strán vytiahneme na mriežku alebo stojan a necháme vychladnúť.
Ďalej si pripravíme krém podľa návodu v prvom recepte - technika je tu podobná. Tortu namočíme do chladničky, kým nie je úplne premočená.
Poďme sa porozprávať o tom, ako pripraviť slávnostnú verziu koláča Food of the Gods.
Stolová dekorácia
Torta, ktorú sa nehanbíte zobrať hosťom, jetrochu iný príbeh. Ak chcete vylepšiť dezert Food of the Gods, môžete do neho urobiť vrstvu pusinky. Tento recept vám umožní dosiahnuť jemný koláč s chrumkavou meringuovou náplňou.
Na varenie budete potrebovať: klasickú orechovú sušienku a jemnú pusinku. Slávnostná možnosť zahŕňa aj puding s kondenzovaným mliekom a kakaom.
Všeobecný zoznam požadovaných produktov:
- 9 stredných kuracích vajec;
- 1 šálka jadier vlašských orechov
- 250 g cukru;
- 250 gramov kyslej smotany s akýmkoľvek percentom tuku;
- 1 polievková lyžica. l. suché kakao;
- 300 gramov preosiatej múky;
- 1 lyžička sóda;
- jedna plechovka kondenzovaného mlieka;
- 200 gramov masla;
- 500 ml tučného mlieka.
Pomôcky: miska na šľahanie, mixér, forma na sušienku.
Varenie bude trvať asi dve hodiny.
Recept je vypočítaný pre 8 osôb.
Sušienkový koláč pozostáva z nasledujúcich zložiek:
- 250 gramov akejkoľvek kyslej smotany;
- 3 kuracie vajcia;
- 150 gramov cukru;
- 1 lyžička sóda;
- 250 gramov múky;
- 1 šálka jadier vlašských orechov
príprava
Najprv musíte jadierka pomlieť v mixéri. Privedieme zmes vajec, vyšľahaných s kyslou smotanou, cukrom a sódou do svetlej peny.
Pokračovaním v šľahaní postupne zavádzajte (dve polievkové lyžice) múku a vytvorte homogénnu hmotu.
Ďalej pristúpime k pečeniu v rúre. Koláč sa pečie pri teplote 190 stupňov asi 40-50 minút. Potom musíte hotovú sušienku preniesť na mriežku a nechať ju dôkladne vychladnúť.
Na prípravu pusinkového koláča potrebujete:200 gramov cukru, 6 kuracích vajec. Do misy pripravenej na šľahanie si najskôr oddelíme bielka. Samostatne je potrebné preložiť žĺtky, prikryť ich a na chvíľu odložiť (prídu na prípravu krému trochu neskôr).
Zapneme mixér na plný výkon a bielka šľaháme desať minút, kým nevznikne hustá pena.
Pokračujeme v šľahaní a po malých častiach pridávame cukor.
Ďalej vypneme mixér, ak vidíme, že sa vytvorila hustá lesklá pena.
Podľa veľkosti torty je potrebné zakrúžkovať vekopergamen na pečenie. Potom ho položte na plech zadnou stranou. Pomocou silikónovej špachtle musíte preniesť šľahaný proteín do kruhu a uhladiť ho po povrchu šablóny.
Ďalej musíte sušiť pusinky v rúre predhriatej na 110 stupňov hodinu a pol.
Rúra sa nesmie otvárať počas celej doby pečenia pusiniek. Krém by mal mať krémovo béžový odtieň.
Potom rúru vypnite bez otvárania dvierok rúry. Musíte to nechať vo vypnutej rúre, aby ste dosiahli asi ďalšiu hodinu.
Zo zvyšných žĺtkov pripravíme krém.To bude obsahovať: 150 g cukru, 6 žĺtkov, 50 g múky, 200 g sliviek. maslo, plechovka kondenzovaného mlieka, kakao, mlieko. Všetko zmiešame (okrem masla a kondenzovaného mlieka) a dáme na sporák. Budúci krém uvaríme bez zhustnutia. Potom vyšľaháme rozpustené maslo s kondenzovaným mliekom. Oba diely spojíme.
Zbierame koláč
Je potrebné odrezať spodok sušienky s hrúbkou1 centimeter. Treba ho natrieť krémom. Na vrch položte pusinku. Zvyšnú sušienku pomelieme a zmiešame so smotanou. Po 10 minútach namočenú strúhanku rozložte na vrstvu pusinky, pričom tvar koláča sami vyrovnáte. Ako ozdoba: strúhaná čokoláda, kokos, poleva. Dá sa na niekoľko hodín namočiť do chladničky.
