Polievky sú všestranné a „domáce“ jedlo.Sú nielen užitočné pre ľudské zdravie, ale zároveň sú schopné pomôcť hostiteľke a šetriť jej čas a úsilie. Kastról aromatickej polievky uživí celú rodinu. Existuje veľké množstvo receptov na polievky, denných aj slávnostných, tradičných aj neobvyklých. O tom sa bude diskutovať v článku.
Na prípravu jedla "Polievka s vajcom" môže byť recept akýkoľvek, ale na získanie krásnej, zdravej a uspokojivej večere spravidla nie sú potrebné viac ako tri alebo štyri prísady.
Klasický recept je možnosťoudiétne a chutné jedlo - „Slepačia polievka s vajcom“. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť bohatý kurací vývar pridaním kociek surových zemiakov. Počas varu rozšľahajte surové vajcia, na konci varenia mäso vyberte, urobte lievik a rýchlo nalejte vaječnú zmes. Polievku poriadne premiešame, kým nezhustne. Potom znížime teplotu a varíme desať minút pod pokrievkou. Na časť polievky dáme kúsok mäsa a kôpru.
Môžete tiež ponúknuť „taliansku polievku s vajcom“,ktorého recept je trochu komplikovanejší. V hlbokom kastróle orestujeme mierne pretlačené strúčiky cesnaku, pásiky sladkej červenej papriky, nakrájané paradajky, pridáme trochu čili a soľ. Potom, čo je zmes hladká, dolejeme vodu (alebo kurací vývar) a varíme ju, kým nebude uvarená na miernom ohni. Kým polievka chradne, pripravte si z bieleho chleba potretého cesnakom pošírované vajcia a veľké krutóny. Teraz okamžite začneme slúžiť. Vložte krutóny do hlbokého taniera, na ne vajíčko, posypte bazalkou a zalejte polievkou. Ukázalo sa veľmi vynikajúce, keď bol posypaný parmezánom.
Originálny a veľmi rýchly recept budešťavelová polievka s vajcom. Toto jedlo je navyše sezónne. Aby ste to mohli pripraviť, budete si musieť vziať kurací vývar (ale môžete len vodu), do vriaceho hodiť kocky zemiakov a uvariť ich, až kým nebude mäkký. V tejto dobe šťovík roztriedte a odrežte jeho vetvy. Zeleninu nahrubo nasekajte a vhoďte do vriacej vody. Varte na miernom ohni päť minút, urobte lievik, zalejte rozšľahaným surovým vajcom. Varte rovnako dlho. To je všetko, obed je pripravený.
Pri príprave jedla „Polievka s vajcom“, recept sšťovík znamená, že soľ sa pridáva čo najmenej. Bude potrebné ju soliť až po pridaní bylín, inak by sa mohol ukázať veľmi slaný vývar.
Šťovík možno konzervovať aj na zimu.obdobie. Je to veľmi ľahké. Budete musieť naliať trochu vody do malého hrnca, pridať viac soli a do nej umytý nasekaný šťavel. Privedieme do varu, varíme 5-7 minút, ale nie viac, aby zeleň zhnedla. Konzervy sa stočia do sterilizovaných nádob a uzavrú sa rovnakými viečkami.
Ak chcete pripraviť vaječnú polievku, receptujte spridanie konzervovaného šťavelu je potrebné mierne zmeniť. Pridajte obsah nádoby do hotovej slepačej polievky so zemiakmi, povarte ich päť minút a priveďte ich do varu. V tomto čase uvarte pošírované vajcia. Miska by sa mala podávať takto: nalejte polievku do hlbokého taniera, vložte lyžicu kyslej smotany, vajíčko a nejaké bylinky. Ukázalo sa to veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, rýchlo.
Variáciu tohto jedla môžete vytvoriť nahradenímžihľava šťaveľ, ale odporúča sa zmeniť poradie varenia. Je to polievka zo zelených vajec. Je lepšie nevariť recept v mäsových vývaroch. Hodte surové zemiaky do osolenej vriacej vody a pripravte ich. Teraz musíte bylinky (žihľava, kôpor, šípky cesnaku alebo iné) poriadne opláchnuť a vhodiť do vriacej vody, povarte asi 8 minút. Polievku nemusíte tráviť a na konci varenia pridajte trochu múky zriedenej vo vode. V tomto čase uvarte pošírované vajcia. Podávame ako v predchádzajúcom recepte. Dobrú chuť!
