Na jeseň v lese môžete zbierať nielen huby,ale aj bobule, napríklad čučoriedky. Dá sa z neho pripraviť džem a rôzne pečivo. Koláč z brusníc vyrobený z kvasnicového cesta sa ukáže ako veľmi chutný. Pripravuje sa rýchlo a vyžaduje len málo produktov. Existuje veľa receptov na taký dezert. Ale hotový brusnicový koláč z kvasnicového cesta spríjemní každý čajový večierok.
Klasický recept
Ak chcete pripraviť koláč s brusnicami z kvasnicového cesta, musíte si najskôr pripraviť všetky ingrediencie. Cesto vyžaduje:
- Pol pohára vody, najlepšie vlažnej.
- ½ balenia droždia.
- Tri veľké lyžice cukru.
- ½ čajovej lyžičky soli.
- Tri veľké lyžice múky.
Na prípravu cesta potrebujete:
- ½ litra mlieka.
- Balenie margarínu. Najlepšie je vziať si krémovú.
- Polievková lyžica rastlinného oleja.
- Egg.
- Pšeničná múka - koľko si cesto bude vyžadovať.
Na prípravu náplne budete potrebovať:
- Niekoľko plných pohárov čučoriedok.
- Tri polievkové lyžice cukru.
- Škrob.
Ako pripraviť kvasnicové cesto brusnicový koláč
Najskôr je potrebné pripraviť cesto.Za týmto účelom v hlbokej nádobe zmiešajte teplú vodu, čerstvé droždie, cukor, soľ a múku. Všetko dôkladne premiešajte a odložte na 30 minút na teplé miesto. Cesto by malo prebublávať.
Takže to kvasnicové cesto s brusnicovým koláčom máteukázalo sa, neponáhľajte. Všetko by sa malo robiť pomaly. Kvasinky nemajú rady zbrklosť. Po uplynutí stanoveného času musí byť do cesta privedené teplé mlieko. Ak tento výrobok nie je k dispozícii, je možné ho nahradiť majonézou alebo jogurtom. Do výslednej hmoty vložte vajíčko, margarín a nalejte slnečnicový olej. Potom pridajte múku - nepridávajte naraz. Je lepšie pridávať múku postupne. Výsledkom by malo byť plastové cesto. Potom musí byť kompozícia opäť umiestnená na teplom mieste, cesto by malo stúpať. To trvá asi dve hodiny.
Ako upiecť
Kvasnicový koláč z brusníc musí byť správne tvarovaný. Bobule na plnenie by mali byť triedené, pričom by sa mali odstrániť listy a vetvičky. Potom je lepšie brusnice umyť a osušiť.
Nalejte malé množstvo na pracovnú plochu.množstvo múky a dajte na to cesto. Musí byť opatrne zvinutý do vrstvy, ktorej hrúbka by nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra. Plech si vymastíme olejom. Pomocou valčeka na ňu musíte preniesť pripravenú vrstvu cesta, aby na okrajoch zostali vysoké strany. Hore nasypte čučoriedky a posypte ich cukrami. Aby plnka počas pečenia nestiekla, musíte do nej pridať trochu škrobu. Boky by mali byť jemne zatlačené na bobule. Ak je to žiaduce, okraje koláča môžu byť krajšie. Pečenie by malo byť namazané rozšľahaným žĺtkom alebo rastlinným olejom.
Pečenie otvoreného koláča s brusnicami z kvasnicového cesta v peci predhriatej na 180 ° C trvá 40 minút.
Lístkové cesto
Existuje obrovské množstvo domácich receptovpečivo s brusnicami. Dezerty, ktoré obsahujú toto zdravé bobule, sa vždy ukážu voňavé a veľmi chutné. Výnimkou nie je ani listový koláč z brusníc. Na jeho prípravu potrebujete:
- 500 gramov kvasnicového lístkového cesta.
- 400 gramov čerstvých brusníc.
- Päť veľkých lyžíc cukru.
- Polievková lyžica rastlinného oleja.
- Egg.
Príprava skúšky
Ak je vo vašommrazničkou, potom ju vopred rozmrazte. Zloženie by malo byť poddajné a jemné. Potom musí byť cesto rozdelené na niekoľko rovnakých častí. Na pracovnú dosku prisypeme trochu múky. Potom stojí za to položiť na ňu jednu časť lístkového cesta a zrolovať ho do vrstvy, ktorá bude zodpovedať veľkosti formy. Múka posypaná pracovnou plochou zabráni priľnutiu kompozície. Aj druhú časť cesta je potrebné vyvaľkať a potom vyvaľkať na malý valček. Potom vo výslednej klobáse musíte urobiť malé rezy ostrým nožom, najlepšie v šachovnicovom vzore. To možno vykonať pred uzavretím koláča.
Varenie polevy
Čučoriedky by sa mali najskôr triediť, oddeliť odjej lístie, vetvičky a iné zvyšky. Potom musia byť bobule opláchnuté teplou vodou po ich umiestnení do cedníka. To umožní odtok prebytočnej vlhkosti, v žiadnom prípade by sa to nemalo dostať do pečiva, pretože bobule sú už bez toho dostatočne šťavnaté. Preto by sa mali brusnice sušiť.
Ako upiecť koláč z lístkového cesta
Nafúknuté kvasnicové cesto brusnicový koláčupečené veľmi rýchlo. Na začiatok stojí za to predhriať rúru na 180 ° C. Plech si vymastíme rastlinným olejom a dáme naň prvú vrstvu lístkového cesta. Toto bude základ. Nalejte cesto na bobule a rovnomerne ich rozdeľte. Po tom posypeme čučoriedky cukrom. Výška tohto komponentu závisí od vašich preferencií. Ak chcete dostať kysnuté pečivo, musíte pridať trochu cukru.
Plnenie by malo byť opatrne uzavreté druhýmpolovica cesta, na ktorej sú urobené zárezy. Potom musia byť okraje vrstiev zovreté, aby medzi nimi neboli medzery. Koláč s brusnicami by mal byť umiestnený na vetruvzdornom teplom mieste po dobu 15 minút.
Po uplynutí stanoveného času musí byť pečivo namazané vajíčkom a vložené do rúry. Torta bude hotová za 20 minút.
