Upiecť lahodný sviatočný dezertvôbec nie je potrebné mať rúru. Na panvici si môžete pripraviť úžasný medový koláč, jemný, jemný a veľmi uspokojivý. Ako hostesky ubezpečujú, recept na túto pochúťku, pečenú na panvici, nie je absolútne komplikovaný. Najdôležitejšie je, že sa skladá z jednoduchých a ľahko dostupných produktov. Preto sa dá pripraviť koláč na panvici "Med" ako na slávnostný stôl, tak aj na bežný rodinný čajový večierok.
Rozmanitosť receptov
Autori mnohých recenzií v sieťach zdieľajúich skúsenosti s prípravou takejto pochúťky, ako aj recepty, ktoré testovali. Tortu na panvici "Med" je možné pripraviť s klasickou kyslou smotanou, maslom a krémom, ako aj s kondenzovaným mliekom. Ak je to žiaduce, pri príprave dezertu sa môže použiť akýkoľvek krém. Ako viete, hostesky si často vyberú tú, ktorú majú členovia rodiny najradšej.
Medový koláč na panvici: recept s kyslou smotanou
Tento dezert je veľmi chutný, a čo je najdôležitejšie,ľahko pripraviteľné jedlo. Medový koláč na panvici, ktorého podrobný recept je uvedený v článku, sa pripravuje ľahko. Pretože sa vyrába na sporáku, proces výroby koláčov podľa ubezpečení hostesiek trvá veľmi málo času. Torta v panvici „Honey“ sa navyše skladá z ingrediencií, ktoré sú určite dostupné v každej chladničke.
Zložky
Na prípravu cesta použite:
- maslo - 100 g;
- 100 g cukru;
- med - 80 g;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- kyslá smotana - 40 g;
- pšeničná múka - 480 g (používa sa na poprašovanie asi 50-60 g);
- sóda - 0,5 lyžičky.
Na prípravu kyslej smotany by ste mali použiť:
- 30% kyslej smotany - 800 g;
- cukor - 1 pohár;
- vanilka - 10 g;
- citrónovú kôru podľa chuti.
Varenie cesta
Torta "Med" na panvici (recept s fotografiouv článku) sa pripravuje v niekoľkých etapách. Najskôr si pripravte cesto. Za týmto účelom premiešajte a prineste do úplnej homogenity zmes medu, masla a cukru. Aby ste to dosiahli, musíte zmes zahriať na sporáku v hrnci na miernom ohni, aby sa nič neprilepilo na dno. Zmes môžete tiež dať do mikrovlnnej rúry. V takom prípade sa musí miešať každých 30 sekúnd. Neuvádzajte hmotu do varu. Maslo a med stačí úplne rozpustiť, najmä ak je kandizovaný.
Výsledný sirup by sa mal naliať do nádoby nahnetieme, pridáme doň sódu, potom metličkou dôkladne premiešame, aby sa sóda čo najrovnomernejšie rozložila po hmote. V takom prípade by mal sirup zosvetliť a mierne zväčšiť objem, čo je dôsledok reakcie medu so sódou. Vďaka tejto reakcii sú medovníky vzdušné a nadýchané. Sirup necháme mierne vychladnúť.
Potom sa k hmote pridá kyslá smotana (obsah tuku nie je zásadný) a vajcia podľa receptúry. Miešajte dohladka. Potom sa po častiach pridá múka, ktorá sa vopred preoseje.
Ďalej sa vymiesi cesto na medové koláče.Najskôr si môžete pomôcť metličkou a potom, čo cesto dosiahne dostatočnú hustotu, odporúčajú gazdinky použiť drevenú lyžicu. Miesiť môžete aj rukami. Vďaka tomu je cesto mäkké a mierne lepkavé.
Potom múku veľkoryso naleje na stôl a na vrchcesto je vyskladané. Zrolujte ho zo všetkých strán na múku, vytvarujte hustú „klobásu“ a rozdeľte ju na 8 častí. Každý kúsok cesta dôkladne rozvaľkáme v múke a dáme na širokú misu. Zhora ich zakryte fóliou. Musí sa to urobiť, aby sa zabránilo tvorbe kôry. Cesto 1-2 hodiny chladte, aby mierne zhustlo.
Varenie kyslej smotany
Koláč na panvici „Med“ s kyslou smotanou,podľa recenzií je veľmi chutný. Klasickou možnosťou je medová kyslá smotana. Môže sa variť, zatiaľ čo sa cesto ochladzuje.
Všetky ingrediencie potrebné na krém zmiešajte vo veľkej mise. Medový koláč na panvici sa pripravuje so smotanou z kyslej smotany, cukru, vanilkového cukru a citrónovej kôry (podľa chuti).
Kyslá smotana na krém sa najlepšie používa s obsahom tukutridsať%. Môžete tiež použiť 20 percent, ale v takom prípade musíte do krému pridať zahusťovadlo alebo nechať kysnutú smotanu niekoľko hodín suspendovanú v gáze, aby ste sa zbavili prebytočného séra.
Krém zľahka zašľaháme metličkou, aby sa cukor rozpustil. Hotový krém sa odošle do chladničky.
Vytvarujeme torty
Po vychladnutí cesta pokračujte ktvorba koláčov. Kúsky sa stočia do plochých koláčov (hrúbka cesta by mala byť asi 3 mm). Je potrebné, aby veľkosť koláčov bola o niečo menšia ako veľkosť panvice, v ktorej sa budú koláčiky piecť. Na 8 koláčov použite panvicu s priemerom 26 cm, u menšej treba cesto rozdeliť na viac častí.
Príprava koláčov
Panvicu s hrubým dnom je potrebné znovu ohriaťtanier a vlož do neho sformovaný koláč. Hostesky niekedy zdieľajú, že nie je možné koláč jemne preniesť na panvicu a je zdeformovaná. V takom prípade by ste mali chyby opraviť rukami.
Koláč sa vypráža z každej strany asi 3 minúty.Tento čas stačí na to, aby zhnedol a vrchná vrstva cesta sa stala matnou. Pomocou dlhej plochej lopatky vyklopíme medový koláč na druhú stranu a ešte 1 minútu ho opekáme.
Hotový koláč by mal byť nakrájaný na priemer 20 - 22 cm a odrezky by mali byť starostlivo zhromaždené. Všetky ostatné koláče sú vyprážané rovnakým spôsobom, potom musia byť ochladené.
Príprava kropenia
Zatiaľ čo sa koláče ochladzujú, na panvici ďalejmalý oheň by mal odrezky vysušiť. Zároveň by sa mali miešať čo najčastejšie, aby nedošlo k popáleniu. Po vysušení zvyšky sa odstránia z panvice a ochladia sa. Pomocou kombajnu sa z nich stávajú omrvinky, ktoré sa na záver nasypú na koláč.
Zbierame koláč
V tejto fáze by ste mali zhromaždiť pečený medový koláč.Na chladené koláče rozložte asi 3 - 4 lyžice. l. krém, ktorý sa šíri po povrchu. Koláče sú poukladané na seba. Boky a horná časť koláča by mali byť mierne orezané a zdobené drobenkami.
Doma sme si teda pripravili medovníkpodmienky na panvici. Zostáva nechať dezert niekoľko hodín dobre nakysnúť. Hmotnosť koláča vyrobeného z prezentovaného množstva prísad sa ukáže až 1,5 kg. S takýmto dezertom môžete pohostiť veľkú skupinu hostí.
Cesto na cesto
Medový koláč na panvici (navrhnutý receptďalej v článku) sa dá pripraviť aj z cesta. Domáci remeselníci, ktorí sú oboznámení s touto možnosťou pochúťok, zabezpečujú, že dezert sa ukáže ako veľmi chutný a jemný a nie je ťažké ho pripraviť.
Ako pripraviť medový koláč z cesta na panvici? V článku je uvedený podrobný recept, zloženie a popis procesu.
štruktúra
Na prípravu cesta použite:
- 150 g masla;
- 3 vajcia;
- 2 šálky múky;
- cukor - 1 stoh;
- 3 lyžice. l. med;
- 1 lyžička sóda (hasená) alebo prášok do pečiva.
Na prípravu krému použite:
- cukor - 1 pohár;
- 3 stohy mlieko;
- 2-3 kusy vajec;
- 3 lyžice. l. múka;
- 250-300 g oleja;
- 1 polievková lyžica. vlašské orechy (nasekané).
Príprava: etapy
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor amed a cukor, dať na parný kúpeľ. Hmota sa privedie k varu, nesmiete ju však nechať prejsť varom. Panvica sa vyberie z parného kúpeľa, do hmoty sa pridajú vajcia, po ktorých sa kompozícia dôkladne premieša. Potom do nej vložili hasenú sódu a postupne pridávajúc múku, vypracujte cesto až do konzistencie kyslej smotany (hustej). Hlboká panvica je mierne rozohriata, potom mierne potretá olejom.
Nalejte 2-2,5 lyžice do panvice. l.cesto a rovnomerne rozotrieť po celej ploche. Pečieme do zlatista z oboch strán. Podľa recenzií sú koláče pečené dostatočne rýchlo. V takom prípade je potrebné zabezpečiť, aby koláče nevyschli. Na panvici s priemerom 26 cm sa pečie 8 koláčov.
Ďalej sa pripravuje krém.Za týmto účelom zmiešajte ingrediencie podľa receptúry, premiešajte a dajte na mierny oheň. Hmota sa zahrieva k varu, nesmiete ju však nechať prejsť varom. Po zahustení je krém dobre vychladený. Olej sa zomelie, postupne sa vloží do krému a dobre sa vyšľahá.
Krém sa nanáša na každý koláč, na vrchu sa posype vlašskými orechmi (pomletými). Povrch koláča posypeme strúhankou a orechmi. Dezert sa nechá 3 hodiny máčať v chlade.
odporúčanie
Ako uisťujú skúsení domáci cukrári, pretožena medový koláč je vhodný takmer akýkoľvek krém: krém, maslo, kyslá smotana. Jediný krém, ktorý zle nasiakne koláče, je z kondenzovaného mlieka. Ak použijete krém z jedného kondenzovaného mlieka do medového koláča, koláče zostanú tuhé, takže ženy v domácnosti odporúčajú kombinovať kondenzované mlieko s iným (akýmkoľvek) krémom.
Zdobenie torty podľa vašich želaní amožnosti (orechy, strúhaná čokoláda, drvené sušienky atď.), musí sa dať do chladu a vydržať tam niekoľko hodín. Autori receptov odporúčajú ponechať koláč v chladničke cez noc. Iní tvrdia, že najlepší čas na jeho namočenie je deň. Aj keď málokto zvládne vydržať taký dlhý čas a nechať tortu nedotknutý celý deň. Tento jemný, lahodný a jemný koláč sa stane nepostrádateľnou pochúťkou pri rodinnom pití čaju, ako aj skutočnou ozdobou každého slávnostného stola.
