Ako variť jačmeň - prekvapivo chutná a zdravá kaša

Napodiv, varenie kaše perličkového jačmeňateraz nie sú držaní v úcte, všetko preto, že veľa? Keďže nevedia, ako ju variť, považujú sa za bez chuti a vhodné iba na kŕmenie rýb. V skutočnosti to tak nie je, ovsená kaša z jačmeňa je veľmi chutná a zdravá, o jej vlastnostiach v Rusku už vedeli, mimochodom, v tom čase to bolo veľmi populárne.

Užitočné vlastnosti

Perlový jačmeň je vyrobený z jačmeňa.Jačmeň je veľmi chutná a uspokojivá kaša. Vláknina z jačmeňa má priaznivý vplyv na organizmus a pomáha zmierňovať zápaly, ktoré sa vyskytujú v žalúdku a črevách. Jačmeň obsahuje aj prvky ako polysacharid a glukán, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

Jačmeň dokonale nasýti telo a jepotravinový výrobok, ktorý obsahuje vápnik, vitamín A, fosfor, vitamíny B, ako aj jód, lyzín, kyselinu kremičitú a mnoho ďalších prvkov, ktoré udržujú naše telo v tvare a dodávajú mu mladosť a sviežosť.

Kaša na varenie

Ako uvariť chutný jačmeň? Veľmi jednoduché. Existujú dva spôsoby. Jeden je rýchly a druhý dlhý, v oboch prípadoch sa ovsená kaša javí ako chutná a drobivá.

Ako uvariť jačmeň druhým spôsobom?Na začiatku sa obilniny umývajú a namočia do studenej vody na 3 hodiny. Ukázalo sa napríklad, že musíte vziať pohárik ovsenej kaše a naliať na ňu vodu, aby mierne pokrývala obilie.

Ďalej musíte vypustiť vodu a niekoľkokrát opláchnuť ovsenú kašuČas. Vložte ju do hrnca s hrubým dnom (čím je hrubší, tým lepší) a zalejte studenou vodou ešte dvakrát, ale dvakrát toľko, ako je množstvo ovsenej kaše (napríklad ak ste vzali pohár perličkového jačmeňa, pridajte doň 2 poháre vody). Potom dajte panvicu na vysoké teplo a počkajte, kým ju uvarí, potom pridajte kúsok masla, nezabudnite na soľ a nechajte ho poklopať na miernom ohni pod vekom.

Teraz viete variť jačmeň.Po tom, čo sa ovsená kaša mierne uvarila, voda sa podľa toho odparila a obilie potrebuje ďalšiu tekutinu, musíte naliať štvrtinu pôvodného objemu (v tomto prípade štvrtinu pohára).

Teraz by sa tekutina mala znova uvariť, znížime sazahriať na strednú teplotu a nechať jednu hodinu variť. Po uplynutí stanoveného času je potrebné ochutiť kašu, pridať soľ a (ak je to potrebné) nechať uvariť. Všeobecne platí, že ak obilie nebolo predtým namočené, môže sa variť dve hodiny.

Ďalej zvážime možnosť rýchleho varenia jačmeňa, pričom táto metóda zahŕňa zníženie tepelného spracovania asi o polovicu.

Berieme teda správne množstvo obilnín (v našichpohár) a naplňte ho dvojnásobným objemom vody, v tomto prípade nie je potrebné namočiť. Akonáhle sa ovsená kaša vrie na vysoké teplo, vypustite vodu a pridajte čistú vodu v rovnakom množstve.

Kaša v novej vode by sa mala znova uvariť, teraz môžete pridať olej a soľ a nechať dusiť, kým sa úplne neuvari.

Toto je v skutočnosti rýchly spôsob varenia jačmeňa doma.

Samozrejme, moderné technickézariadenia šetria čas pri varení jačmeňa, napríklad môžete použiť viacvrstvové alebo mikrovlnné rúry, ale niektorí ľudia, ako je jačmeňová kaša, sa práve varia v panvici, rovnako ako v detstve.