Koláče sa u nás varia už od nepamätikrát. Jedným z najobľúbenejších je pečivo s kapustovou náplňou. Gazdinkám dnes prišli na pomoc moderné kuchynské prístroje - multivarká. S ich pomocou nebude pečenie koláča ťažké. Ako na to, si povieme v článku.
Lean Pie je možné piecť s nasledujúcimi ingredienciami.
Na plnenie:
- biela kapusta v množstve 400 g;
- hlava čerstvej cibule;
- jedna malá mrkva;
- soľ, korenie, slnečnicový olej.
Na skúšku:
- dezertná lyžica cukru;
- štipka soli;
- suché droždie (1 lyžička alebo si môžete dať vrece s hmotnosťou 10 g);
- pár lyžíc slnečnicového oleja;
- pohár multivarky s vodou;
- múka - asi 2 poháre multivarky (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej, pozri konzistenciu cesta).
Zelný koláč v pomalom sporáku Redmond: pokyny krok za krokom
1 krok
Vodu trochu zohrejeme - na teplotu asi40 stupňov. Nalejte tam cukor a suché droždie. Zmiešajte rastlinný olej a soľ v samostatnej nádobe. Hneď ako sa droždie aktivuje (všimnete si to podľa zväčšeného objemu), nalejte tekutinu do pripravenej nádoby. Potom postupne pridávame múku. Presné množstvo neuvádzame, pretože rôzne druhy múky sa môžu správať odlišne. Vo výsledku by ste mali mať elastické cesto vhodné na vyvaľkanie.
Krok 2
Po miesení cesta je potrebné ho umiestniť na teplé miesto (na batériu, do misky s teplou vodou). Nádobu zakryte uterákom alebo igelitom. Po dobu 40-60 minút by sa cesto malo 3-krát zväčšiť.
Krok 3
Zatiaľ čo cesto kysne, pokračujeme v vareníkapustový koláč v pomalom sporáku. Je to na náplni. Olúpte a nakrájajte zeleninu. Nakrájajte kapustu na malé kúsky. Dochutíme soľou, korením, ochutíme trochou oleja a zeleninu preložíme do misky. Nastavte funkciu „Fry“ a varte 20 minút. Po tom, vychladnúť.
Krok 4
Keď cesto vyjde, malo by sa znova dôkladne premiesiť a vyvaľkať na vrstvu s hrúbkou najviac 5 mm. Vložte do nej zeleninovú plnku a stočte do rolády.
Krok 5
Misu vymastíme olejom. Vložte do nej zavinutú rolku (musíte ju umiestniť ako stočený slimák).
Krok 6
Varenie kapustového koláča v pomalom hrnci, najskôrRežim automatického ohrevu 15 minút. Vypnite a nechajte koláč hodinu (bez otvorenia viečok). Cesto musí znovu prísť. Potom prejdeme na funkciu „Pečenie / vyprážanie“, čas je 60 minút. Po uplynutí doby použiteľnosti otočte koláč pomocou parnej misky na druhú stranu. Pečieme ďalších 20 minút.
7 krok
Zelný koláč v pomalom sporáku je pripravený.Ukáže sa to trochu svetlé kvôli neprítomnosti vajec v ceste, ale to nijako neovplyvní chuť. Toto jedlo sa počas pôstnych dní stane skutočnou lahôdkou. Dobrú chuť!
Pripravíme si koláč z kyslej kapusty. Zloženie:
- kvasnicové cesto (môžete miesiť podľa prvého receptu, alebo si môžete kúpiť skladové);
- kyslá kapusta v množstve 400 gramov;
- kôpor, soľ, olej na vyprážanie.
Cesto na droždie rozdelíme na časti a vyvaľkáme.Mali by ste dostať štvorec. Na panvici orestujeme kapustu do zlatista, pridáme posekanú zeleninu, osolíme (ak je to potrebné). Vložte plnku na plát cesta a okraje preložte obálkou. Držte ich spolu dobre. Nastavte funkciu pečenia v multivarke. Nalejte trochu oleja. Na spodok položte koláč. Doba varenia je 50 minút. Po 25 minútach koláč otočíme a pečieme do pípnutia. Podávame sladké pečené pečivo. Dobrú chuť!
