Dýňový koláč je tradičné jedlo pre mnoho rodín, najmä počas jesennej a zimnej sezóny. Toto jedlo vyzerá obzvlášť atraktívne so šľahačkou a inými aromatickými plnkami.
Dýňový koláč: recept a prísady
- 1 balenie akéhokoľvek hotového cesta (môžete si pripraviť domáci podľa svojho obľúbeného receptu);
- 2 šálky vareného tekvicového pyré
- 1 1/2 šálky kondenzovaného mlieka
- 1/4 šálky hnedého cukru;
- 1/2 šálky bieleho cukru;
- 1/2 lyžičky lyžičky soli
- 1 čajová lyžička škorice;
- 1/2 lyžičky zázvoru
- 1/4 lyžičky muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky nového korenia;
- 2 vajcia.
Príprava cesta
Najprv si predhrejeme rúru na temperuasi 200 stupňov. Potom začnite priamo variť tekvicový koláč. Recept je nasledovný - Zmiešajte zemiakovú kašu s vajcami a kondenzovaným mliekom vo veľkej miske. Pridajte hnedý cukor. Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané, vezmite si ďalšiu misku a pridajte biely cukor, korenie a soľ a rozdrvte do hladka. Potom skombinujte mokré zložky so suchými a miešajte do rovnomernej hladkej konzistencie. Zmes nalejte do mixéra a šľahajte niekoľko minút pri strednej rýchlosti.
To je nevyhnutné, keď stevariť tekvicový koláč. Recept na toto jedlo má niektoré zvláštnosti, z ktorých jedna je jednotnosť všetkých zložiek. Musíte sa uistiť, že všetky ingrediencie sú dôkladne nasekané, pretože hotové jedlo by malo mať hladkú štruktúru.
Pečenie
Potom zmes nalejte na cesto, rovnomernedistribúciou po vrchu. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút, potom znížime na 180 stupňov a pečieme ďalších 45 minút. Čas potrebný na upečenie kúska do upečenia bude závisieť od toho, ako rovnomerne sa vaša rúra zohreje. Odporúča sa skontrolovať stupeň pripravenosti produktu po 30 minútach - niekedy tento čas stačí. Ak varíte tekvicový koláč v pomalom hrnci, musíte postupovať podľa pokynov a brať do úvahy špecifiká pečenia týmto spôsobom.
Hotový koláč je vhodné vopred vychladiťpodávajte, najmä ak ho chcete ponúkať ako dezert. Ako už bolo spomenuté vyššie, toto jedlo sa dokonale spája so šľahačkou.
Variaci krém
Takže dokončujeme prípravu tekvicového koláča. Recept na výrobu krému je uvedený nižšie.
Zmiešajte 2 šálky hustej smotany s cukromprášok a pridajte trochu rumu (med, bourbon alebo 1/2 lyžičky vanilkového extraktu). Nalejte zmes cez veľkú misu a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti. Keď zmes začne hustnúť, ochutnajte a upravte množstvo arómy a práškového cukru. Spravidla sa to vyžaduje v množstve asi dvoch polievkových lyžíc. Plnka na koláč je hotová, akonáhle je zmes hustá, ale nie veľmi hustá.
Hotový krém nanesieme na vychladnutý koláč aslúžiť. Okrem toho môžete byť vždy kreatívni a meniť použité ingrediencie podľa vašej chuti. Môžete napríklad znížiť množstvo cukru a pripraviť nesladený tekvicový a syrový koláč alebo pridať jablko do tekvicového pyré a podobne.
