Jazyk - jeden z najchutnejších a najkrajšíchčasti jatočného tela hovädzieho dobytka. Môže sa jednoducho variť a podávať s omáčkou alebo sa používa pri varení rôznych jedál. Takže v domácnosti je hovädzí jazyk. Ako variť tento šarm? Pomôže vám množstvo rôznych receptov. Napríklad to môže byť šaláty, želé, pečené. Ale skôr ako začnete pracovať, takmer všetci majú ťažkosti s tým, ako ich správne pripraviť.
Ako správne variť hovädzí jazyk?
Pečený hovädzí jazyk: ako variť
Sada produktov:
- hovädzí jazyk - 800 g;
- kyslá smotana - 40 g;
- cibule;
- mrkva;
- soľ;
- koreniny;
- bobkový list;
- ochutenie;
- horčica (omáčka).
Pri varení v bujóne pridajte strúhanú mrkvu,hádzať bobkový list, naliať korenie. Mäso bez filmu, nakrájané na porcie. Mix smotanu s horčicou, jemne nakrájajte cibuľu. Vložte do pekáča vrstvy cibule, namažte každú pripravenú omáčku. Ak chcete poslať do rúry ohriatej na 200 stupňov. Hovädzí jazyk v rúre by mal byť varený po dobu 20 minút.
zloženie:
- huby (šampiňóny);
- cibule sú bežné;
- krém;
- olej;
- soľ;
- koreniny;
- rôznorodá zeleň;
- hovädzí jazyk.
Ako variť:
- Varenie mäsa, vyberajte škrupinu a nakrájajte na kocky.
- Šampiňóny sa umyli, nasekali. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte a potom pridajte huby. Smažte spolu do 15 minút.
- Nalejte smotanu do panvice a rozložte ju ďalších 20 minút.
- Pripravené huby zmiešané s jazykom, posypte bylinkami a vložte do šalátovej misy.
šalát
Sada produktov:
- Nakrájané uhorky (6 ks);
- zemiaky (2 kusy);
- varené vajcia (2 kusy);
- majonézy;
- marinované šampiňóny (100 g);
- urope;
- hovädzí jazyk.
Ako variť
- Varenie jazyka, vajcia, zemiaky.
- Rez: jazyk - s slamu, huby - s talířmi, zemiaky, uhorky a vajcia - s kockami.
- Nalejte v jednej miske, sezónu s kyslou smotanou, miešajte, ozdobte bylinkami.
Jazyk "na Kaukaze"
Súbor zložiek:
- vlašské orechy;
- huby;
- cibule;
- soľ;
- kyslá smotana;
- kôpor;
- z granátového jablka.
Ako variť
Predzváraný jazýček rozrezaný na malé kúskyrozdrviť cesnak, cibuľa. Opečte ich hubami v oleji. V tejto chvíli, mletie vlašské orechy a pridajte polovicu kyslej smotany na huby, rozmiešajte. Smažte ďalších 20 minút. Plátky jazyka rozložiť na tanieri, zdobiť každý s lyžicou hubovej omáčky, posypte zvyšnými orechmi, jablkami z granátového jablka a zeleninou.
Jazyk želé
Súbor zložiek:
- jazyka;
- cibule;
- mrkva;
- soľ;
- korenie podľa želania.
Toto je pre varenie jazyka. Na ozdobenie budete potrebovať varenú mrkvu, vajce, zelený hrášok, želatínu, petržlen, kôpor.
Ako variť
Varenie jazyka, vypúšťanie vývaru, ochladenie apridá sa želatína. Po 1 hodine vložte panvicu do ohňa, aby sa želatína rozpustila. Mäso nakrájame na tenké plátky, usporiadať na taniere, pridajte potraviny (vajcia, hrášok, mrkva), zalejeme vývarom a dal na chladnom mieste. Ozdobte zeleňou.
