Steak v pikantnej marináde sa ukáže ako veľmi chutnýa uspokojujúce. Je potrebné poznamenať, že toto jedlo je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, ako aj s použitím rôznych korenín a korenín. Dnes vám povieme, ako urobiť takúto večeru jednoduchou a chutnou.
Hovädzí steak marinovaný s bylinkami
Pred vyprážaním mäsa na panvici by malo byť predtým namočené v pikantnej marináde. Na to potrebujeme:
- chladené mramorové hovädzie mäso - 1 kg;
- sójová omáčka - 2 veľké lyžice;
- sušená bazalka a tymián - každý niekoľko štipiek;
- sherry (španielske víno) - 2 veľké lyžice;
- olivový olej - 2 veľké lyžice;
- strúčiky cesnaku - 4 ks .;
- mleté čierne korenie, kuchynská soľ - použite podľa chuti.
Spracovanie mäsových výrobkov
Pikantný steak z marinády by mal byť varený na etapy.Najskôr musíte opláchnuť mramorované hovädzie mäso a nakrájať ho na široké kúsky s hrúbkou 2 centimetre. Ďalej musíte v jednej miske zmiešať sójovú omáčku, sušenú bazalku a tymián, španielske víno, olivový olej, nastrúhanú pažítku, kuchynskú soľ a čierne korenie. Výsledná hmota by mala byť dôkladne namazaná všetkými kúskami mäsa (na oboch stranách) a udržiavaná v miestnosti po dobu 40 minút.
Spôsob prípravy
Po stanovenom čase je rezeň pikantnýmarináda by mala byť mierne vysušená na papierových utierkach a vyprážaná na panvici. Najlepšie to urobíte, ak použijete rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej.
Kusy hovädzieho mäsa sa odporúča smažiť z oboch strán, kým nie sú dôkladne zhnednuté. V takom prípade môže vnútro mäsa zostať krvou (voliteľné).
Steak podávajte na večeru v pikantnej marinádestôl sa odporúča spolu s akoukoľvek prílohou. Pokiaľ ide o omáčku, nemusíte ju používať, pretože mäso je už veľmi šťavnaté, aromatické a chutné.
Príprava bravčového mäsa v sladkokyslej marináde
Bravčový steak v sladkokyslom náleve sa pripravuje rovnako ľahko a ľahko ako predchádzajúce jedlo. Ingrediencie na takéto jedlo sa však môžu značne líšiť.
Potrebujeme teda:
- bravčové mäso bez tuku a kostí - asi 1 kg;
- prírodný pomarančový džús - z jedného ovocia;
- akýkoľvek tekutý med - 2 veľké lyžice;
- sójová omáčka - 2 veľké lyžice;
- mokrá horčica - 2 malé lyžice;
- cibuľová šťava - z 1 veľkej hlavy;
- čerstvý cesnak - 3 strúčiky;
- rafinovaný olivový olej - 2 veľké lyžice;
- soľ, čierne korenie a akékoľvek korenie - používajte podľa vlastného uváženia.
Spracovanie mäsa a príprava marinády
Získajú sa chutnejšie, mäkšie a najjemnejšie steakyz bravčového mäsa. Je potrebné ju poriadne opláchnuť a potom nakrájať na široké kúsky hrubé 2 centimetre. Ďalej musíte osobitne zmiešať pomarančový džús, tekutý med, sójovú omáčku, vlhkú horčicu, cibuľovú šťavu, strúhané strúčiky cesnaku, olivový olej, korenie, soľ a akékoľvek ďalšie korenie. Vo výsledku by ste mali dostať sladkokyslú marinádu.
Proces varenia
Po zmiešaní všetkých zložiek je potrebné ich namazaťbravčové steaky, vložte ich do nádoby a namočte do nej 1-2 hodiny. Po uplynutí stanoveného času môžete bezpečne pokračovať v tepelnej úprave misky. Odporúča sa to robiť na panvici s prídavkom rafinovaného oleja.
Keď sú steaky na oboch stranách zhnednuté,musia sa vybrať a položiť na tanier vedľa prílohy. Takéto mäso podávajte na jedálenský stôl teplé spolu s bylinkami a krajcom chleba.
Aby som to zhrnul
Teraz viete, čo variť bravčové alebo hovädzie mäsosteak na panvici nie je taký ťažký. Je však potrebné poznamenať, že výberom určitých prísad môžete výrazne zmeniť chuť výsledného pokrmu. Je teda celkom ľahké pridať k mäsu zvláštnu pikantnosť alebo sladkosť pridaním kúska červenej kapie a niekoľkých lyžíc tekutého medu do marinády.
