Jednou z mojich najobľúbenejších raňajok sú palacinky,čerstvo pripravené, čo vytvára špeciálny domáci komfort. Existuje veľa receptov na prípravu takýchto raňajok. Ak však kefír v chladničke stagnuje a je škoda ho vyhodiť, potom budú palacinky s kefírom a kvasnicami najlepším riešením pre každú gazdinku.
Varenie nuansy
Ak v tomto procese nepoužívate prášok do pečiva, nerobte tosóda a droždie, predĺži sa tým doba varenia, ale výsledok poteší vzdušnosť. Je to spôsobené tým, že kvasinkám trvá dlhšie interakcia s múkou a inými zložkami.
Ďalej zvážime možnosti prípravy nadýchaných palaciniek na kefíre so suchým droždím na 10 porcií. Priemerná doba varenia bude trvať asi hodinu a pol.
Nasledujúce recepty na palacinky na kefíre adroždie pomôže zabezpečiť jedinečný výsledok, ktorý poskytujú ingrediencie po zmiešaní. Raňajky s takýmto jedlom sú nielen chutné, ale aj zdravé, telo dostane veľké množstvo užitočných prvkov, ktoré ho naplnia silou a energiou.
Zložky
Bez ohľadu na to, ktorý recept sa stanevýhodné, požadované zložky vo veľkom množstve zostávajú nezmenené. Je potrebné poznamenať, že namiesto cukru môžete pridať sladidlo. Ak chcete jedlo pripraviť čo naj dietetickejšie, je dovolené nepridávať vajcia.
Je dôležité neustále sledovať čerstvosť hlavných zložiek. Ak sa deti chystajú jesť hotové jedlo, je dôležité dbať na to, aby nedošlo k alergii na vajcia alebo cukor, aby chutné raňajky neboli ničím zatienené.
Hlavné ingrediencie pre klasický recept na kefírové palacinky s droždím:
- Kefír, nízkotučný, v množstve 2 alebo 2,5 šálky.
- Jedno vajce.
- Múka v množstve 3 poháre.
- Cukor - 2-2,5 polievkové lyžice.
- Suché kvasnicové vrecko.
- Vanilínová taška (voliteľné)
- Štipka soli.
Je lepšie pripraviť všetky ingrediencie vopred, aby vás počas procesu varenia nerozptyľovali a aby ste nestrácali čas hľadaním.
Recept na palacinky na kefír a kvasnice
Aby palacinky dopadli bujne aruddy, je dôležité prísne dodržiavať pravidlá miešania hlavných ingrediencií. Interakcia kefíru a kvasníc poskytuje skutočne jedinečný výsledok, hlavnou vecou je robiť všetko správne.
Fázy varenia palaciniek s kefírom s kvasnicami (foto je uvedené v článku):
- Kefír používaný pri varení by nemal byť studený. V ideálnom prípade by malo byť mierne zahriate, nikdy by však nemalo dôjsť k varu.
- K teplému kefíru sa pridávajú droždie, soľ a cukor. Ako viete, kvasinky kvasia najlepšie v teplej látke.
- Zmes prikryte uterákom a nechajte vylúhovať na teplom mieste. Najlepšie je venovať sa tomu najmenej pol hodiny.
- Múka musí byť preosiata.
- Po uplynutí odporúčaného času sa do kefíru pridá preosiata múka a vanilín. Všetko je dôkladne premiešané.
- Pridá sa vajce (niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť pridávaniu iba bielkovín, pričom berú nie jedno, ale minimálne dve vajcia).
- Cesto je dôkladne vymiesené do hladka.
Cesto sa naleje po častiach na rozpálenépanvica, vopred naolejovaná rastlinným olejom, aby sa palacinka nespálila. Neponáhľajte a snažte sa placky otočiť, cesto by sa malo trochu chytiť, inak hrozí, že sa rozpadnú.
Každá skúsená hosteska má pravdepodobne tú svojusvoje vlastné tajomstvo nadýchaných palaciniek na kefíre a droždí, ktoré si starostlivo stráži. Zároveň platí nevyslovené pravidlo, že ak necháte cesto pred vyprážaním trochu uvariť, výsledok bude lepší a skvostnejší.
Ďalšie prísady
Chutné a zdravé raňajky sa dajú ľahko spestriť ďalšími prísadami. Existuje názor, že do takého jedla je možné pridať sušené ovocie aj čerstvé ovocie a zeleninu.
Najlepšie svieže palacinky na kefíre s droždímkaždý jeho vlastný, všetko závisí od individuálnych chuťových preferencií. Zvážime niekoľko zaujímavejších a chutnejších receptov, ktoré sa môžu páčiť každej gazdinke.
Recept na palacinky s kefírom a droždím s jablkami
Na prípravu takýchto raňajok budete okrem hlavných surovín potrebovať aj jablká, v našom prípade si vezmeme dve malé ovocie.
Etapy varenia:
- Kefír sa zahreje na požadovanú teplotu. Pridá sa k nej preosiata múka a droždie. Všetko je dôkladne premiešané.
- Zmes sa na chvíľu odošle na teplé miesto, aby cesto prišlo. Zmes je vhodné zakryť utierkou.
- Do hotovej hmoty sa pridajú vajcia, cukor, soľ a vanilín. Všetko je dôkladne premiešané do hladka.
- Jablká musia byť umyté, olúpané a odstránené semená.
- Olúpané jablká sú rozdrvené. Môžete ich nastrúhať, aby bola jablková hmota čo najjemnejšia.
- Do cesta sa pridajú hotové jablká. Všetko je dôkladne premiešané a vylúhované pol hodiny.
Musíte vyprážať palacinky na horúcej panvici, predtým namazanej rastlinným olejom. Cesto je vyložené lyžičkou, v malých dávkach. Placky smažte z oboch strán do zlatista.
Svieže palacinky na kefíre s bobuľami
Ďalšie zložky sa vyberajú nezávisle, môžu to byť maliny, černice, jahody alebo akékoľvek iné bobule. Ak chcete do misky pridať „kôru“, postačí vám 100 gramov.
Ostatné komponenty zostávajú rovnaké.
Etapy varenia:
- Kefír, rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, sa zahrieva.
- Do teplého kefíru sa pridáva cukor, soľ, droždie a vajíčko. Všetko sa šľahá do hladka.
- Múka musí byť preosiata a tiež pridaná do zmesi kefíru. Všetko je dôkladne premiešané, pokryté uterákom a ponechané na teplom mieste pol hodiny.
- Bobule musia byť umyté a dôkladne vysušené, aby v nich nezostala prebytočná vlhkosť.
Hneď ako cesto príde, musíte ho začať po malých častiach rozotierať na rozpálenú panvicu. Prirodzene si panvicu vymastíme olejom, aby sa cesto nespálilo.
Na každú porciu cesta dajte jedno alebo dve bobule, ktoré na vrchu zakryte trochou cesta. Počkajte, kým jedna strana nezhnedne a placky jemne otočte.
Vďaka tomu získate svieže a chutné koláče,vo vnútri ktorého zostanú bobule, ktoré si zachovali väčšinu svojich užitočných vlastností. Hlavnou vecou je starostlivo zabezpečiť, aby cesto úplne pokrylo bobule, inak by sa mohli spáliť.
