Sladké palacinky: recept na kefír v dvoch verziách

Čo si myslíte, že je také ľahké piecťže jej príprava je k dispozícii aj pre začínajúcich ženy v domácnosti? Mnohí si budú pamätať, že s prvými krokmi začali variť obyčajné lievance. Technológia týchto jednoduchých výrobkov typu ruddy je pomerne jednoduchá: miesenie cesta so strednou hustotou z dostupných ingrediencií a potom pečenie v horúcej panvici v oleji alebo bez neho. Vynikajúce svieže palačinky môžete variť pomocou kefíru alebo mlieka pomocou droždia alebo jedlej sódy. Tento článok navrhuje niektoré chutné recepty na pečenie.

Kefírové kudrlinky: prvý recept

Hlavný rozdiel medzi všetkými metódami vareniaje poradie miešania zložiek, z ktorých jednou je sóda alebo prášok do pečiva. Najjemnejšie a najobjemnejšie palacinky sa získajú, ak sa táto zložka naleje priamo na začiatku práce do kefíru alebo iného kysaného mlieka. Vďaka výslednej penovej hmote bude cesto veľmi ľahké a vzdušné.

Vezmite 0,5 litra kefíru (najlepšie nie zchladnička, t.j. teplota miestnosti). Nalejte do toho neúplný 1 lyžička. obyčajná jedlá sóda a zamiešajte ju vidličkou. Ihneď vpravte 2 vajcia do zmesi. Potom pridajte 2 lyžice. l. sypký cukor a pár šepiek stolovej soli. Nalejte múku do penovej tekutiny a hnette. Bude to trvať asi 400 g. Konzistencia cesta by mala byť dosť silná. Pri pokuse naliať lyžicu by nemala odtekať, ale mala by byť ťahaná hustou zmesou.

Ak túto podmienku nesplníte, nebudete úspešnísvieža palacinka. Receptúra ​​umožňuje pridávať múku „oko“. Keď je cesto pripravené, nechajte ho trochu uvariť. Pečenie v horúcej panvici so silným dnom v rastlinnom oleji, pravidelne ju nalievajte v malých porciách. Suché pečenie sa na tento recept nevzťahuje, pretože palacinky sú vo vnútri surové. Odporúča sa tiež veko. Vyprážanie výrobkov na jednej strane na 2-3 minúty, obráťte ich na druhú stranu. Hotové horúce palacinky položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávajte im posypané práškovým cukrom, zalejeme lekvárom, medom alebo kyslou smotanou.

Svieža kefírová palacinka: recept dva

Tento spôsob varenia sa líši odpredchádzajúca skutočnosť, že sóda sa nalieva do úplne dokončeného cesta ako posledná zložka. Výsledkom sú tiež veľkolepé palacinky. Nižšie uvedený recept je navrhnutý pre nižší výťažok hotových výrobkov, pretože podiely výrobkov sú rozdelené približne na polovicu. Zmiešajte v miske 1 šálka suchého teplého jogurtu, 1 čerstvé kuracie vajce, 1 polievková lyžica. l. cukor, štipka soli, 2 lyžice. l. akýkoľvek olej a 1 šálka múky. Potom, ako sa hmota úplne vyrovná, nalejte 1/2 lyžičky. jedlá sóda alebo toľko prášku do pečiva. Zmes s miernym šľahaním by mala začať trochu bublať. Cesto nechajte niekoľko minút ľahšie fermentovať a potom pečte podľa odporúčaní predchádzajúcej metódy.

Podobne môžete variť palacinkysyrené mlieko „svieža“. Receptúra ​​sa bude líšiť iba nahradením jedného fermentovaného mliečneho výrobku iným. Mimochodom, mnoho žien v domácnosti v extrémnych prípadoch používa kyslou smotanu, zriedenú prevarenou vodou alebo mliekom. V tomto prípade bude potrebné zvýšiť množstvo múky na požadovanú hustotu.