Sladkosti Raffaello sú známe po celom svete akovynikajúca pochúťka, ktorej sa dá len ťažko odolať pre chuť na sladké. Dezert je snehovo biela guľa, ktorá sa skladá z dvoch tenkých polovíc vafle, vo vnútri ktorých sú skryté mandle (celé), pokryté jemným krémom a kokosovými vločkami. Ľahká a nežná pochúťka posypaná vzdušnými kokosovými vločkami je mnohými považovaná za ideálny darček. Fanúšikovia domácej kuchyne sa zaujímajú o otázku: "Ako si vyrobiť sladkosti Rafaello vlastnými rukami?"
známosť
Sladkosti Rafaello vyrábajú slávnikoncern Ferrero (Taliansko). Pozoruhodnou vlastnosťou produktu, na ktorú je výrobca veľmi hrdý, je skutočnosť, že táto oslnivá snehovo biela pochúťka sa neroztopí ani v extrémnych horúčavách.
Zloženie sladkostí Rafaello zahŕňa výlučnevysoko kvalitné výrobky: kokosový (sušený), cukor, rastlinný olej, tuky (rastlinné), mlieko (suché, bez tuku), mandle, pšeničná múka a mlieko. srvátka (suchá). Výrobky sú balené do špeciálnych vrecúšok (lavsan) a potom skladané do kovových alebo lepenkových obalov.
Obsah kalórií v sladkostiach Rafaello je 623 kcal. Energetická hodnota výrobku:
- Bielkoviny: 9,3 gramov (37 kcal)
- Tuk: 47,8 gramov (439 kcal)
- Sacharidy: 38,8 gramov (155 kcal)
Spotrebitelia budú mať záujem vedieť, čo obsahujeZloženie sladkostí Rafaello obsahuje aj výrobky, ktoré predstavujú určité nebezpečenstvo pre organizmus (často ich inzerenti označujú ako „obzvlášť užitočné“). Ide o príchute a sójový lecitín.
O účinku dezertu na telo (výhody a škody)
Podľa odborníkov užitočné vlastnostivýrobky populárnej značky sú spôsobené prítomnosťou mandlí a hoblín v jej zložení, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie, zlepšujú ich pohodu. Jesť pochúťku prináša nielen mimoriadne gastronomické potešenie, ale prispieva aj k:
- zlepšenie fungovania čriev a žalúdka, ako aj mozgovej činnosti;
- čistenie tela od toxínov;
- posilnenie imunity;
- spevnenie nechtov a vlasov;
Produkt je veľmi kalorický, takže tomu tak nie jesú odporúčané pre ľudí s problémami s nadváhou, ako aj pre pacientov so srdcom. Tiež sa neodporúča používať pochúťku, ak neznášate zložky.
Sladkosti Rafaello: ako si pripraviť pochúťku doma?
Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa, kvôli rôznymokolností často nie sú spokojní s výrobkami z továrne. Týka sa to najmä milovníkov obľúbenej pochúťky. Najlepšie riešenie pre tých, ktorí výrobcovi nedôverujú, je vyrábať sladkosti Rafaello vlastnými rukami.
Ako uisťujú skúsení domáci cukrári, postuptento je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti ani exotické prísady. Navyše existuje veľa rôznych interpretácií receptov na tento nádherný dezert. Ako variť Rafaello doma? O tom si povieme neskôr v článku.
Tradičný recept: Sladkosti Rafaello z kondenzovaného mlieka a kokosu
Mnoho ľudí si tento sladký darček pre rodinu a blízkych rád vyrobí vlastnými rukami. Na prípravu sladkostí Rafaello podľa navrhovaného receptu doma sa zvyčajne používajú:
- mlieko (kondenzované) - 200 g;
- maslo (maslo) - 25 g;
- vanilín alebo vanilkový cukor (voliteľné);
- kokosové vločky - 150 g;
- mandle (celé) - 15-16 ks.
varenie
Najskôr si rozpustíme maslo (maslo) azmiešajte s kondenzovaným mliekom a potom do výslednej elastickej hmoty pridajte vanilín a polovicu kokosu. Všetko dobre vyšľahajte do hladka a odložte do chladu. Chladený krém sa stáva dostatočne pevným, aby z neho vyvalil aj guľky. Na konci varenia sa do stredu kokosového krému vloží celý oriešok, potom sa z hmoty vytvorí rovnomerná guľa, ktorá sa stočí do kokosových vločiek.
Užívatelia by si mali uvedomiť, že varené vdoma sa „Rafaello“ bojí horúčavy a pri vysokých teplotách sa začína topiť a strácať tvar. Preto je chlad nevyhnutným predpokladom ich skladovania. Hotová pochúťka, zdobená v papierových formách (jednorazových), je vložená do krásnej krabičky a balíček je previazaný krásnou stužkou.
O recepte Rafaello s bielou čokoládou
Ak si chcete pripraviť lahodné sladkosti Rafaello podľa tohto receptu doma, musíte si obozretne zásobiť nasledujúce produkty:
- 100 gramov mandlí;
- 100 gramov kokosových vločiek;
- jedna tabuľka bielej čokolády;
- 200 ml silného krému;
- lyžica masla;
- štvrtina šálky práškového cukru;
- oblátkové pláty (nastrúhané).
O metóde varenia
Ak chcete vyrobiť sladkosti Rafaello z vaflí, mali by ste:
- Bielu čokoládu rozpustíme bez varu. Najlepšie je na to použiť mikrovlnnú rúru alebo vodný kúpeľ.
- Potom sa rozpustená čokoláda mierne ochladíktoré do nej pridáme olej a kokosové vločky (dve polievkové lyžice). Soľ sa tiež naleje do výslednej hmoty (malá štipka). Potom sa krém odošle do chladničky.
- Posypte mandle práškovým cukrom (1 polievková lyžica. L.), Po ktorom by mal byť dôkladne zmiešaný s mokrými rukami. Potom sú orechy vyprážané do zlatista a ochladené.
- Ďalej si pripravte cesto na vafle. Za týmto účelom sú plátky oblátok brúsené v malte. Drobček by sa mal ukázať ako veľký.
- Potom sa smotana vyšľahá s krupicovým cukrom (zvyšný).
- Potom sa pomocou dvoch lyžičiek vytvoria guľôčky „Raffaello“: jedna je naplnená krémom ochladeným v chladničke, do jej stredu je umiestnená matica. Druhým je vyhladenie povrchu lopty.
- Každý koláč (mnohí hovoria pochúťkasladkosti) sa najskôr stočia do vaflového chleba, potom sa zalejú smotanou (vyšľahajú sa) a na záver sa posypú kokosom. Dezert sa umiestni na noc do chladničky. Ráno môžete svoj domov pohostiť pochúťkou.
Ako pripraviť "Rafaello" z tvarohu, kondenzovaného mlieka a kokosových vločiek?
Môžete tiež rozmaznávať svoje deti vynikajúcimisladkosti, ktoré budú pre nich zároveň veľmi užitočné. Podľa recenzií táto pochúťka spôsobuje deťom veľkú radosť. Dôvod podľa remeselníčok spočíva nielen vo výnimočne príjemnej chuti dezertu Raffaello z tvarohu, ale aj v tom, že pochúťka vyzerá pre deti celkom lákavo, podobne ako snehové gule. Niektoré matky pri príprave maškrty pre dieťa použijú farebný kokos, vďaka ktorému bude mňamka vyzerať ešte elegantnejšie. Vo vnútri tvarohových sladkostí sú umiestnené lieskové oriešky alebo mandle. V lete môžete použiť aj jahody.
V tomto dezerte zostáva tvaroh čerstvý, nepodlieha tepelnému ošetreniu, ktoré je užitočnejšie ako pri pečení. Zloženie:
- tvaroh - 500 gramov;
- kondenzované mlieko - tri polievkové lyžice;
- kokosové vločky - 170 gramov;
- lieskové orechy (alebo mandle) -70 gramov;
Varenie pochúťky
Tvaroh sa umiestni do hlbokej nádoby.Do nej sa pridáva kondenzované mlieko (podľa receptúry). Všetko dôkladne premiešajte, kým nie je hmota homogénna. Ak použijete domáci tvaroh, je lepšie ho pomlieť cez sito alebo nasekať tyčovým mixérom. Ďalej sa do tvarohovej hmoty pridajú kokosové vločky a všetko sa opäť lyžicou premieša. Potom by ste mali trochu odobrať výslednú hmotu, položiť ju na ruku, mierne stlačiť a vložiť dovnútra lieskové orechy. Okraje by mali byť pripevnené a dezert by mal byť tvarovaný do gule. Ďalej sa výsledná tvarohová guľa zroluje do kokosových vločiek (môžete - zafarbiť). Pochúťka sa odošle na pár hodín do chladničky.
Recept na sušené mlieko
Tento dezert je variáciou predchádzajúcej pochúťky, ktorá zahŕňa bielu čokoládu. Mnoho žien v domácnosti vyrába cukrovinky Rafaello na základe sušeného mlieka. Použitie:
- 100 gramov sušeného mlieka;
- 100 gramov (menej) cukru;
- 200 gramov masla;
- voliteľný vanilkový extrakt;
- asi 30 oblátkových matíc (hemisfér);
- asi 50 gramov mandlí;
- 200 gramov kokosových vločiek;
- 200 gramov bielej čokolády;
- 400 gramov kondenzovaného mlieka.
Opis spôsobu varenia
Na výrobu krému:
- Do malého hrnca dáme maslomaslo (50 g) a rozpustíme na miernom ohni. Pridajte sušené mlieko a zalejte pitnou vodou (50 ml). Súčasne sa pridáva cukor (podľa chuti). Potom hmotu poriadne premiešame a privedieme k varu. Ďalej odstavíme zo sporáka, pridáme vanilkový extrakt. Krém sa mieša, ochladí a potom sa umiestni na približne jednu hodinu do chladničky.
- V inom jedle rozpustíme zvyšných 150 gramovoleje. Biela čokoláda je nalámaná na malé kúsky a hodená do zohriatej olejovej tekutiny. Zmes sa za stáleho miešania uvedie do homogenity, naleje sa do nej kondenzované mlieko a varí sa asi päť minút. Potom sa do hmoty naleje 100 gramov kokosových vločiek a povarí sa asi ďalších päť minút. Zmes sa ochladí, výsledná hustá hmota sa odošle do chladničky.
- Ďalej sa chladený krém distribuuje cez pologule oblátky. Mandle (olúpané) sa dajú do polovice prázdnych miest. Formujte vaflové guľky s maticou v strede.
- Z kokosovej hmoty (vychladnuté) sa formujú malé koláče. V strede každého z nich je umiestnený jeden oblátkový polotovar a potom sa gúľajú guľky.
- Každý cukrík je poliaty zvyškami kokosových vločiek. Dezert sa odporúča skladovať v chladničke.
Recept najviac podobný originálu (s mascarpone)
Tento recept hostesky sa považuje za čo najbližší originálu. Použitie:
- 150 gramov krémového syra mascarpone;
- 100 gramov kokosových vločiek;
- tri polievkové lyžice kondenzovaného mlieka;
- 150 gramov bielej čokolády;
- 40-50 ml krému (20%);
- asi 50 gramov mandlí;
- asi 40-50 oblátkových polotovarov (oblátkové matice alebo pologule).
Ako sa vyrába dezertný krém?
Pochúťka je pripravená takto:
- Mascarpone sa vloží do hlbokej nádoby, naleje sa kondenzované mlieko. Krém sa šľahá mixérom na bujnú ľahkú hmotu, aby sa nakoniec ukázal ako „vzdušný“.
- Vo "vodnom kúpeli" roztopte 50 gramov bielehočokoláda pridaním dvoch lyžičiek mliečnej smotany. Ochlaďte a pridajte tekutú čokoládu do jemného krému. Šľahajte do hladka a potom vložte na asi jednu hodinu do chladničky.
- Už chladený krém sa distribuuje cez pologule oblátky. Ošúpaná matica sa vloží do polovice všetkých polotovarov. Guľky sú tvorené z polovíc oblátky s mandľami vo vnútri.
- Zvyšná čokoláda sa rozpustí vo vodnom kúpeli a pridá sa k nej smotana. Ďalej by mali byť guľky po jednom ponorené do výslednej viskóznej hmoty a potom ihneď zvinuté v kokosových lupienkoch.
- Aby ste zabránili zmäknutiu tenkých oblátok z krému, každá cukrovinka by mala byť zabalená do fólie a umiestnená do mrazničky na 60 - 80 minút.
Pred podávaním by sa mal dezert uchovávať pri izbovej teplote asi 10 - 15 minút (môžete ho jesť hneď - ako zmrzlina).
O dezert s kukuričnými tyčinkami
Tento recept na sladkosti Rafaello s kukuricoupaličky sa používajú, ak kokosové vločky nie sú k dispozícii. Dezert podľa vkusu, ako o ňom hovoria labužníci, sa málo podobá originálu, napriek tomu je ideálny pre akýkoľvek čajový večierok. Budete potrebovať:
- jedna plechovka kondenzovaného mlieka;
- 100 gramov orechov (mandle, kešu, arašidy, vlašské orechy);
- 100 gramov kukuričných tyčiniek.
Ako variť?
Kukuričné tyčinky sa nasekajú v mixéri aleboprešiel mlynčekom na mäso. Kukuričnú strúhanku (nie všetky, trochu by ste mali nechať na prášok) zmiešajte s kondenzovaným mliekom. Výsledná zmes sa odošle do chladničky na niekoľko hodín zmraziť. Zmrazená hmota sa používa na formovanie guľôčok (odporúča sa to robiť mokrými rukami), do stredu každej z nich je umiestnená matica. Potom je každá guľa ponorená do kukuričnej strúhanky. Originálne dezerty sa rozložia na tanier a odložia na približne 1 hodinu do chladničky. Keď cukríky mierne stuhnú, podávajú sa k stolu. Doprajte si čaj!
