Výrobok vyrobený z tenkého valcovaného nekvaseného cesta splnené zemiakmi, šampiňónmi, čerešňami, tvarohom atď., uvarené v slanej vode, naliate kyslou smotanou na vrchole alebo podávané s cibuľou vyprážanou do chrumkavého stavu, zaujíma vedúce postavenie v ukrajinskej a ruskej kuchyni. Hádali ste? Toto sú obľúbené knedle každého!
Ako pripraviť cesto na knedle s čerešňami?Knedle majú v závislosti od svojho zloženia odlišnú chuť. Ak do múky pridáte mlieko a vajcia, potom je to ideálne riešenie pre sladké náplne, keď pridáte kefír, získate chlpaté cesto, ktoré je kombinované s náplňou zemiakov a tvarohu, a choux pečivo na vode je vynikajúcim nálezom pre ľudí, ktorí sa postia alebo sledujú svoju postavu. ... Výplň sa vyberá zo zemiakov, húb alebo kapusty.
Choux pečivo na knedle s čerešňami
Ak varíte knedle v mlieku, potom je toje potrebné trochu zohriať - potom dostanete vzduchové a mäkké cesto. Je tu jeden trik: aby bol vysoko kvalitný, pridá sa k nemu rastlinný olej, ktorý je elastický a trochu cukru, ak náplň pozostáva z ovocia.
Takže, na výrobu pečiva na pečenieknedle s čerešňami, musíte pripraviť tri poháre múky, jedno vajce, jednu pohár mlieka, pol pohára prevarenej horúcej vody, lyžicu rastlinného oleja, rovnaké množstvo cukru a lyžičku soli.
Rozdeľte vajíčko do misy, pridajte soľ a dvelyžice múky. Všetko dobre premiešajte a postupne vylejte do zohriateho mlieka. Potom pridajte polovicu plánovanej múky a zamiešajte. Nalejte pol pohára horúcej prevarenej vody, rastlinného oleja, pridajte lyžičku granulovaného cukru a postupne pridajte zvyšnú múku.
Aby sa zabránilo knedličkám počas varenia, cesto sa musí dobre miesiť päť až sedem minút. V tomto recepte sa pripravuje s horúcou vodou.
Chouxové pečivo na knedle s čerešňami je pripravené. Zostáva pripraviť náplň. Za týmto účelom triediť čerešne a odstrániť semená. Ak sa nechcete pokaziť kosťami, môžete ich nechať.
Třešňová náplň
Po tom, čo cesto „odpočíva“ pol hodiny, musírozvinúť sa do pomerne tenkej vrstvy, asi dva centimetre. Potom pomocou špeciálneho prsteňa alebo pohára vystrihnite kruhy a na každú položte dve čerešne, pritlačte ich pozdĺž okrajov, napríklad na koláče.
Pridajte vodu do hrnca do varu, pridajte soľ apostupne v desiatich dávkach dajte panvicu. Akonáhle sa objavia na povrchu, počkajte ďalších päť minút a vyberte pomocou štrbinovej lyžice. Dajte na rovnú misku, zalejeme kyslou smotanou.
Knedle s čerešňami sú často kyslé, takže zo zvyšných čerešní a višní môžete uvariť hustý sirup a zalejeme kyslou smotanou.
Cherry knedle: recept na vode
Ak je čas postiť sa a chcete sa hodovaťniečo chutné, potom štíhle čerešňové knedle sú na tento účel celkom vhodné. Choux pečivo na vode dopadá lahodne a udržuje svoj tvar dokonale.
Ako pripraviť cesto na knedle s čerešňami? Je to veľmi jednoduché, stačí vziať pohár vriacej vody a uvariť cesto. Neváhajte, dostanete vynikajúce knedle s čerešňami alebo inými náplňami.
Pre recept na vodné knedle s čerešňamibudete potrebovať dve poháre múky a pohár vriacej vody. V chudej verzii sa do cesta naleje ďalších dvadsať gramov rastlinného oleja, soli a cukru. Vo verzii bez jedla sa okrem vyššie uvedených produktov pridáva aj vajce. Mimochodom, pre ženy v domácnosti z takéhoto cesta (s vajcom) sa získajú vynikajúce sibírske knedle, ktoré sa takmer nikdy nerozbijú.
varenie
Pridaním vriacej vody, rastlinného oleja, soli do múkya trocha granulovaného cukru môžete cesto miesiť. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii sa musí miesiť správne, pričom sa pridáva múka (ale v žiadnom prípade by ste cesto nemali tĺcť kladivom) a nechať ho na pracovnej ploche pol hodiny, aby „zostalo“. Cesto sa dá vložiť do plastového vrecka alebo pokryť utierkou. Chouxové pečivo na knedle s čerešňami je pripravené.
Zostáva iba pripraviť čerešňu z valcovanéhocesto nakrájajte na kruhy, vložte náplň a pritlačte okraje. Tieto knedle sa môžu v mrazničke zmraziť alebo ihneď variť. Podávajú sa ako nezávislé jedlo so kyslou smotanou a sladkým sirupom.
Lenivé čerešňové knedle
Mnoho žien sa pýta:ako variť knedle s čerešňami, nájdete recept na rýchle a chutné knedle? Moderný rytmus života niekedy vyžaduje od človeka nemožné. Ľudia často nemôžu venovať vareniu dve až tri hodiny, takže mnohí uprednostňujú rýchle a cenovo dostupné recepty, keď trávia minimum času.
Lenivé knedle patria do tejto kategórie jedál. V tomto recepte nebude cesto krémové, ale špeciálne, pozostávajúce z tvarohu, vajec, múky a soli.
Poďme si teda najskôr pripraviť cesto, na ktoré bude potrebných dvesto gramov tvarohu, jedno vajce, pol pohára múky a štipka soli.
Tvaroh sa musí veľmi opatrne vtieraťvidličkou do hladka. Môže sa použiť sito. Potom pridáme vajce, soľ a múku. Cesto vypracujte do hladka, ale nie príliš dlho, inak stuhne a začne sa trhať. Zakryte päť minút uterákom alebo celofánom a počas tejto doby pripravte náplň.
plniaci
Na plnenie je potrebné vziať nejaké čerešne, cukor, jednu lyžicu škrobu a päť lyžíc čistej vody.
Čerešne možno brať čerstvé aj mrazené(po rozmrazení). Vykôstkované čerešne treba dať na panvicu, pridať cukor, premiešať a na miernom ohni ich niekoľko minút dusiť, kým nezmäknú. Na úplný koniec pridajte škrob zriedený vodou. Takto vznikne ovocný sirup alebo karamel.
Z cesta sa pripraví bičík, ktorý sa krájašikmo na rovnaké kúsky. V hrnci privedieme vodu k varu, osolíme a naložíme lenivé knedle. Hotové budú o tri minúty. Na misku krásne poukladáme knedle, ktoré navrch polejeme višňovým karamelom. Toto originálne jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo. Príprava cesta a čerešní trvá asi pätnásť minút, plus rovnaké množstvo na varenie lenivých knedlí.
V tomto článku je popísaných niekoľko receptov na cesto s kyslými záparmi na knedle vo vode a mlieku.
Bon chuť k jedlu všetkým!
