Kuchári na celom svete široko používajú rôzneomáčky pri príprave vašich majstrovských diel. Správne vybraná omáčka dáva jedlu novú, nezvyčajnú chuť. Existuje niekoľko klasických omáčok, ktoré sa používajú ako základ pre vytváranie ďalších. Kyslá smotanová omáčka s cesnakom môže byť klasifikovaná ako tradičný recept na varenie.
Pripraviť ho v základnej forme,Nevyžaduje veľa času ani ingrediencií. Všetky zložky tejto omáčky má každá gazdinka vždy na sklade. Takže vezmeme kyslú smotanu, ktorá bude základom našej omáčky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme ho lisom a pridáme do misy s kyslou smotanou. Ďalej všetky ingrediencie podľa želania. Soľ a korenie sú tiež nevyhnutné korenie v tomto recepte.
Kyslá smotanová omáčka s cesnakom môže obsahovať ďalšie zložky, ale vyššie uvedené sú hlavné. Ďalej si môžete pripraviť jeho rôzne verzie.
Vezmite asi 200 gramov kyslej smotany a pridajte k nejcesnak nakrájaný na malé kúsky alebo prechádzajúci špeciálnym lisom. Potom nadrobno nasekajte kôpor a petržlenovú vňať a nasypte do misky so zvyškom ingrediencií. Vytlačte tam citrónovú šťavu a pridajte biele korenie, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko veľmi dobre premiešame. Omáčku môžeme podávať. Hodí sa k morským plodom, rybám, zemiakom a šalátom z mušlí, kreviet a chobotníc.
Môžete si tiež vybrať kyslú smotanovú omáčku s cesnakom.Vezmite lyžicu múky a opečte ju na masle. Pridajte k tomu 200 gramov kyslej smotany a jemne nasekanú petržlenovú vňať a bazalku. Niekoľko malých strúčikov cesnaku ošúpeme a pretlačíme cez špeciálny lis do omáčky. Zvyšné zložky (cukor, soľ a korenie) by sa mali pridať do omáčky podľa vášho vkusu. Množstvo cesnaku a korenia závisí od toho, ako pikantné máte radi jedlo. Túto omáčku môžeme podávať na pizzu.
Kyslá smotanová omáčka s paradajkou nie je tak celkomobvyklá kombinácia. Ale zmiešaním týchto dvoch hlavných ingrediencií môžete získať úžasnú chuť. Na jeho prípravu si vezmite dve alebo tri stredné paradajky a blanšírujte ich. Zľahka ich narežeme naprieč a na jednu minútu vložíme do vriacej vody. Potom vložte paradajky do nádoby so studenou vodou. Po tejto procedúre sa dá ich koža ľahko oddeliť. Ďalej si nadrobno nakrájame cibuľu a niekoľko stredných strúčikov cesnaku a orestujeme ich na olivovom oleji. Paradajky nakrájame nadrobno a tiež pridáme na panvicu. Znížime teplotu a prikryté dusíme asi 10 minút. Medzitým musíte v rovnakých pomeroch zmiešať kyslú smotanu, majonézu (nie mastnú) a paradajkovú pastu. Pridajte túto zmes na panvicu. A potom pridajte soľ a korenie podľa vášho vkusu. Pred vypnutím pridajte nadrobno nakrájané lístky bazalky a sušené oregano. Vypnite omáčku, je pripravená. Táto omáčka sa hodí k jedlám z hydiny a cestovinám.
Do omáčky môžete pridať prísadu, ako je chrenpikantná chuť a trochu pikantnosti. Preto odporúčame pripraviť kyslú smotanovú omáčku s chrenom a podávať k akémukoľvek mäsovému jedlu, najmä k aspiku a želé. Najprv musíte nastrúhať koreň chrenu, asi 100 gramov. Potom ho trochu opečte na rastlinnom oleji. Ku chrenu pridajte 30 gramov octu, bobkový list a soľ podľa chuti. Potom nechajte túto zmes trochu prejsť varom. Príprava klasickej kyslej smotany. Zmiešajte ho s chrenom a korením, aby ste získali homogénnu zmes, a trochu povarte, asi päť minút. To je všetko, omáčka je pripravená.
Dnes s cieľom uľahčiť a zjednodušiť prácu kucháromPre tých, ktorí milujú varenie, mnohí výrobcovia vyrábajú rôzne omáčky. Stačí ich pridať do akéhokoľvek jedla. Ale kyslá smotanová omáčka s cesnakom, pripravená vlastnými rukami, sa bude zdať chutnejšia. Navyše do nej môžete pridať akékoľvek ingrediencie, čím vytvoríte nové, jedinečné chute.
