Vyprážané krevety, podľa mnohých labužníkov,oveľa chutnejšie a aromatickejšie ako varené. Toto jedlo patrí k orientálnej kuchyni, pripravuje sa rýchlo a ľahko a vyprážané krevety s cesnakom sú vynikajúcim občerstvením k pivu alebo vínu.
O krevetách
Krevety sú veľmi časté kôrovcekonzumované ľuďmi vo veľkých množstvách. Existuje viac ako sto odrôd! Majú veľmi málo kalórií, ale bielkovín a vápnika, vitamínov A, D, E, B12, omega mastných kyselín a rôznych užitočných mikroelementov je viac než dosť. Krevety, ktoré sa dostanú do ľudského tela, majú imunostimulačný a protizápalový účinok, prispievajú k zotaveniu pacientov s artritídou a astmou. Krevety sú dobré aj pre deti; obohatené o jód, majú pozitívny vplyv na rast a vývoj dieťaťa.
Výber kreviet
Recepty na jedlá, v ktorých sa nachádzajú prísadykrevety, obrovská rozmanitosť. A kvalita týchto jedál priamo závisí od čerstvosti a spôsobov skladovania týchto kôrovcov. Musíte ich zvoliť po dôkladnom preskúmaní. Krevety s tmavými hlavami, žltkasté mäso, belavé škvrny na škrupine - to všetko sú príznaky nesprávneho zmrazenia alebo skladovania. Pri nákupe zmrzlinového výrobku by ste mali venovať pozornosť farbe: mala by byť rovnomerne ružová, bez námrazy a na vrchu s hrubou vrstvou ľadovej glazúry. Čerstvé krevety by mali mať jednotnú šedozelenú farbu, bez poškodenia škrupiny a byť pružného vzhľadu. Všetky tieto znaky naznačujú, že tento výrobok má vynikajúcu kvalitu.
Pokrmy z kreviet
Tieto morské plody sa konzumujú vyprážané, varené,solené a sušené druhy a sú tisíce jedál s ich použitím. Sú to polievky, julienny, kastróly, šaláty a oveľa viac. Najobľúbenejšie a najbežnejšie sú občerstvenie. Jedným z najznámejších jedál sú vyprážané krevety s cesnakom. Ich najjednoduchší, najrýchlejší a najaromatickejší recept obsahuje iba tri zložky - krevety, cesnak a rastlinný olej.
Jeden kilogram kreviet bude potrebovať iba tristrúčiky cesnaku a pár lyžíc oleja, môžete si vybrať zo slnečnice alebo olív. Strúčiky cesnaku sa rozdrvia bokom noža a vyprážajú sa na oleji do zlatista, potom sa vyberú z oleja. Čerstvo umyté krevety v škrupine alebo rozmrazené sa vložia do horúceho oleja ochuteného cesnakom a vyprážajú sa z oboch strán do kôry - po dobu troch minút z každej strany, ak boli krevety uvarené alebo zmrazené; a 5-7 minút - ak je čerstvé. Podľa chuti môžete pridať soľ a korenie, posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Podľa rovnakého receptu môžete variť aj pražené kráľovské krevety s cesnakom, ktoré však budú trvať minimálne 10 minút. Kráľovské krevety môžeme pri podávaní pokvapkať citrónovou šťavou.
Vyprážané krevety s cesnakom budú skveléjedlo na romantickú večeru s bielym vínom alebo na zábavnú spoločnosť pri pive. Mimochodom, dajú sa vyprážať ako v škrupine, tak aj bez nej. Existuje jeden veľmi chutný recept „Vyprážané krevety v cesnakovej omáčke“. Na jeho prípravu je potrebné vziať kôrovce bez škrupiny (1 kg) ľubovoľného typu a veľkosti, hlavná vec je, že sú kvalitné, pár hláv cesnaku, sójová omáčka, olivový olej, maslo, trochu múky a silny krem. Cesnak sa orestuje na olivovom oleji do zlatista a vyberie sa z panvice. Pridá sa štipka múky, masla a sójovej omáčky, pár lyžíc všetkých ingrediencií. Omáčka sa nechá trochu prevrieť, pridajú sa krevety a vleje sa smotana. Soľ, korenie, citrónová šťava - pred podávaním. Omáčka sa ukáže byť tak chutná a kôrovce sú jemné a šťavnaté, že vyprážané krevety s cesnakom a krémovou omáčkou sa stanú vítaným pokrmom na každom stole.
